作為一個(gè)超級(jí)吃貨加美食專欄撰稿人萨驶，總有人私信問我推薦一些好吃的，一想到知乎已經(jīng)回復(fù)了無數(shù)個(gè)這種問題艇肴，今天我決定正兒八經(jīng)的在B站上回復(fù)一次篡撵。我最為推崇的美食——史詩級(jí)國民美食，帝王食物豆挽，跨越千百年的淵源，便攜食物的S PLUS PRO版券盅，嘉靖帝親手帶貨之神級(jí)美食——蟠龍菜帮哈！
接下來，你們可耐又調(diào)皮的夜雨老師就來給大家從歷史到做法再到味道的美食之旅锰镀。
相傳啊娘侍，玩帝明正德16年（公元1521年），明武宗朱厚照駕崩泳炉，無子繼位憾筏，是遵奉“兄終弟及”之祖訓(xùn)，立湖廣安陸州已故興獻(xiàn)王朱佑?xùn)z之子朱厚熜呢花鹅？還是立壽定王朱佑搘氧腰、汝安王朱佑梈呢？
最后刨肃，由孝皇張?zhí)笾鱾鬈仓脊潘趯⑽渥诘倪z詔發(fā)往安陸州的同時(shí)，也給居住在德安的壽定王朱佑搘真友、衛(wèi)輝的汝安王朱佑梈發(fā)了遺詔黄痪。三詔齊發(fā)，太后命三人“先到為君盔然，后到為臣”桅打。
朱厚熜接到遺詔，大吃一驚愈案。安陸州距京城3000多里挺尾，德安和衛(wèi)輝距京城僅數(shù)百里，以三千之遙對(duì)數(shù)百之近刻帚，何以先到潦嘶？
正當(dāng)他急得手足無措之時(shí)，手下的一個(gè)卜師獻(xiàn)計(jì)說：“唯世子（朱厚熜的尊稱）假扮欽犯，穩(wěn)坐囚車掂僵，方能日夜兼程航厚，既無人敢阻，亦無人應(yīng)接锰蓬，不過20日便可到京都幔睬。想那壽定王、汝安王芹扭，自以為路近無憂麻顶，必大張旗鼓，各地官員必爭(zhēng)相迎送舱卡，20里一小宴辅肾、30里一大宴，如此定會(huì)延宕轮锥〗玫觯”直說得世子手舞足蹈，為了當(dāng)皇帝舍杜，也不在乎臉面好看不好看了新娜。
能想出這個(gè)妙計(jì)，難怪嘉靖能夠稱帝既绩，哦概龄，對(duì)了，那個(gè)卜師叫嚴(yán)嵩饲握。
當(dāng)然私杜，作為嬌生慣養(yǎng)的王爺，第一反應(yīng)當(dāng)然是飲食問題如何解決互拾。他想到了坐囚車必吃那囚飯歪今，囚糧粗食何以下咽？若不吃囚食颜矿，萬一被人看出破綻寄猩，或故意作奸，或中途加害骑疆，不僅帝位付諸東流田篇，即或身家性命難保。
經(jīng)過緊密磋商箍铭，于是給全城廚子下了一道諭令泊柬，命即刻進(jìn)府連夜做出一種“吃肉不見肉”的菜肴，做得出來诈火，重重有獎(jiǎng)兽赁；若做不出來，滿門抄斬！
全城20多位廚子便于二更之內(nèi)全部聚齊刀崖，盡數(shù)集于側(cè)宮廚廳之內(nèi)惊科，因關(guān)系全家人的身家性命，人人不敢馬虎亮钦，個(gè)個(gè)絞盡腦汁馆截，怎奈題目太難，只有長吁短嘆蜂莉，眼看月過中天蜡娶，時(shí)近四鼓，仍然沒有個(gè)頭緒映穗。
廚子中有個(gè)叫詹多的紅案師傅新婚燕爾窖张，忽遭這等冤禍，正傷心不已蚁滋。他的妻子見他久出不歸荤堪，怕他餓了，遂拿了幾個(gè)蒸紅薯讓他充饑枢赔。詹多正為做不出“吃肉不見肉”的菜肴而煩腦，哪有心思吃紅薯拥知，倆人在推讓中把紅薯皮弄破了露出了白薯肉踏拜，詹多頓時(shí)眼睛一亮，大叫“我有辦法了”低剔。
眾廚子圍了上來速梗，詹多如此這般地細(xì)說了一遍，廚子們聽了拍手叫好襟齿。于是他們?nèi)“妆熵i肉姻锁、精瘦肉與魚肉等分剁成肉泥，用食鹽猜欺、香蔥位隶、生姜為佐料，用淀粉雞蛋調(diào)和均勻开皿，在用紅薯皮包裹蒸熟涧黄，其形同紅薯，而實(shí)為肉肴赋荆，于是朱厚熜就靠吃“紅薯”就食于囚車笋妥，登上了金鑾寶座。
后來窄潭，詹多廚師奉旨進(jìn)京春宣，再對(duì)“紅薯”進(jìn)行改進(jìn)，做成了一尺半長，一寸半寬月帝，七分半厚的圓筒躏惋，包裹的薯皮也換成了用雞蛋黃和食用紅色素調(diào)出的雞蛋皮，蒸熟后切成薄片嫁赏，盤于碗中其掂，復(fù)蒸餾一遍，倒扣入盤潦蝇，紅黃相間款熬，宛如龍形。而這攘乒，也就是今天的蟠龍菜了贤牛。
因?yàn)槭怯们圄~和草魚刮魚肉蓉所制成，因此蟠龍菜是大粗火腿腸狀则酝，蒸著吃殉簸，炒著吃，煮著吃沽讹，炸著吃般卑，都可，入口咸香溫潤爽雄，老少皆宜蝠检。《飲膳正要》中記載：青魚挚瘟，不可以芫荽叹谁，面醬同食。是因?yàn)槎呓阅軌蜓谏w青魚的清淡乘盖，并不推薦焰檩。
至于火腿腸或者午餐肉什么的，都弱爆了订框，你拿出來的時(shí)候析苫，保證讓周圍的小伙伴們震撼，這玩意穿扳，沒見過啊藤违。
順便說一下題外話，和蟠龍菜一同被發(fā)明出來的纵揍，還有另外一個(gè)人顿乒，提出來的葛根粉，《食療本草》中評(píng)價(jià)葛根粉消酒毒泽谨，亦甚妙誒璧榄。有解表退熱肖粮，透疹生津处渣，升陽止瀉峭状。因此莫瞬，我懷疑這個(gè)人是位醫(yī)生，葛根粉能夠很好地解決舟車疲勞產(chǎn)生的各種問題搓蚪。和蟠龍菜一搭配蛤售，堪稱你居家夏日的美味搭檔。
當(dāng)下湖北已然解封妒潭，大家可以去網(wǎng)上買一些蟠龍菜嘗一嘗悴能，畢竟這玩意，我回購過兩位數(shù)了雳灾，螺螄粉我都沒從一家復(fù)購過漠酿。
關(guān)注夜雨，精神享受美食的同時(shí)谎亩，順便也能治好你的教師恐懼癥炒嘲。
