敬酒里面有學(xué)問
? ? ? 一般來說，涼菜一上齊萧吠，喝酒就開始了左冬。在河南，首先是主人領(lǐng)著先喝三杯纸型，叫“酒過三巡”拇砰，這前三杯酒是酒桌上的人必喝的，在座諸位都要舉起酒杯绊袋，喝夠三杯酒毕匀，酒席上的熱鬧勁才慢慢起來。三巡過后癌别，就開始了敬酒皂岔。一般的是晚輩敬長輩，下級敬上級展姐，主人敬客人躁垛。
這前三杯酒又叫“入席酒”，在河南圾笨，有的地方的入席三杯酒教馆，是用煙盒的“立正，稍息擂达，臥倒”土铺，也就是按照香煙的盒子的三個不同高度，來給酒杯倒酒板鬓。
敬酒又叫過圈悲敷，一般是主人方依照坐席順序先敬客人方，客人方最后再回敬主人方俭令。敬酒者總能找出各種各樣的理由后德，說明此杯酒你必須喝，不可推辭抄腔。而被敬者也能言善辯瓢湃，找出種種不喝而又合理的理由來謝絕，這樣赫蛇，雙方相持不下绵患，主人就會降低條件，由三杯將為兩杯棍掐，或者由兩杯將為一杯藏雏，以至于到最后主人也端起酒杯陪著對飲。
敬第一杯酒之前， 客人站起掘殴，把杯中的酒飲少許赚瘦，稱為“騰酒杯”。騰完酒杯奏寨，敬酒人說出敬酒的原因起意，或是歡迎，或是感謝病瞳，然后給被敬者斟上第一杯酒揽咕，一般要勸對方飲盡全杯，勸酒詞也是豐富多彩套菜、五花八門亲善。
飲完第一杯酒，敬酒人接著會說“好事成雙”逗柴，再次給被敬者斟酒蛹头。飲盡第二杯酒后，敬酒人一般會讓被敬者再飲一杯戏溺。若被拒渣蜗，則會提議自己陪對方喝完第三杯酒。
也有被敬酒者主動提議同飲第三杯酒的旷祸。給第一位客人斟完酒后耕拷，依次再給第二位客人斟酒，直到給座中所有的人斟完為止托享。
河南喝酒肤视，強調(diào)所謂的“三陪”，是指陪客人吃飯是要有講究的涉枫，這長輩是長輩邢滑，平輩是平輩，小輩是小輩愿汰。長輩你可以敬他困后，他喝你不喝乐纸，平輩可以平喝，小輩則只有吃虧的份摇予。
總之汽绢，敬酒也是一門學(xué)問。一般情況下敬酒應(yīng)以年齡大小侧戴、職位高低宁昭、賓主身份為序，敬酒前一定要充分考慮好敬酒的順序酗宋，分明主次积仗。與不熟悉的人在一起喝酒，也要先打聽一下身份或是留意別人如何稱呼蜕猫，這一點心中要有數(shù)寂曹，避免出現(xiàn)尷尬或傷感情的局面。
酒宴上沒有專職的倒酒人，大都由陪客或者主人代勞业筏，一般不會讓客人自己倒酒的憔杨。每次倒酒，都將酒杯倒得滿滿的蒜胖，酒倒得高出杯的平面而又不外溢才是最好的倒酒者消别，而倒半杯或者大半杯，會被認(rèn)為是怕喝台谢，小氣寻狂，沒誠意，客人心里就會有意見朋沮。
