年紀越大,對家鄉(xiāng)的依戀會越來越大矗烛。
我愛家鄉(xiāng)的山山水水,奔騰的長江碌嘀、蜿蜒秀美的嘉陵江歪架、威武雄壯的中梁山股冗、松濤澎湃的歌樂山都是我喜歡的地方和蚪。
然而烹棉,最讓我留念和津津樂道的卻是那舌尖上的味道怯疤。
重慶人好吃、會吃伏社,講究的是麻辣鮮香塔淤。從琳瑯滿目的火鍋、串串香高蜂,到讓人垂涎欲滴的各種面食,真是應有盡有挺举。
很多上班族的早餐都喜歡來一碗小面烘跺。說是小面脂崔,其實有多種口味,如麻辣砌左、清湯,肥腸屁擅、牛肉产弹,豌雜、酸辣痰哨、雜醬……點餐時一定不會忘記加一句:“老板,多加菜”早抠。
小面講究的是面的筋道和佐料的多元化撬讽。通常一碗小面需要十余種佐料悬垃,象姜汁咪奖、蒜汁、蔥花羊赵、花生、芝麻闲昭、油潑辣子靡挥、花椒粉、榨菜末跋破、香菜、蜜制醬油租幕、味精拧簸、米醋等。還必須有熬了許久的龍骨湯盆赤。端上來時熱氣騰騰,香味撲鼻颤枪。讓你食欲大增淑际。
說到火鍋,那絕對是重慶一絕霍骄。
在重慶的街上淡溯,隨處可見大大小小的火鍋店。微風吹過咱娶,濃郁的香味撲鼻而來强品。讓你胃口大開屈糊。火鍋店里的各種葷菜夫晌、素菜琳瑯滿目昧诱,讓你目不暇接,從天上飛的盏档,到地下跑的,水里游的懦窘,海里長的應有盡有稚配。都能勾起你胃里的饞蟲為之興奮。
重慶人朋友聚會毅戈,在討論吃什么問題時如果意見不一致愤惰,往往都會最后被一個權威的聲音統(tǒng)一:“吃火鍋”赘理。然后,一大幫人商模,圍住一個火鍋盆,吃著噴香的火鍋响疚,喝著重慶啤酒瞪醋,邊吃邊聊,整個酒醉飯飽滿意而歸银受。
我和女兒都喜歡吃家鄉(xiāng)的味道。尤其喜愛麻辣味道咕幻,還影響了女婿和小外孫,家里隔三差五都會自己做一個小火鍋過過嘴癮锣吼。
每次回到老家蓝厌,吃的第一個早餐一定是麻辣小面,那又辣又麻又鮮香的味道诸典,只需要用一個字就能形容:爽
接下來就會去當?shù)刈钣杏绊懥Φ幕疱伒瓿宰畹氐赖幕疱伷槊纭W屑毱穱L那久違的味道,讓嘴和舌頭放肆地過把癮肌蜻。
寫到這必尼,胃里的饞蟲又在蠢蠢欲動了。好想再回重慶過把正宗火鍋隱判莉。
大家覺得我家鄉(xiāng)的味道怎么樣?歡迎喜歡麻辣的朋友帮哈,有機會去重慶品嘗品嘗锰镀。