攝影 / 季子弘
肚子餓的時(shí)候，就會覺得生活在高雄是件非常幸福的事芒炼，朋友說這里方圓兩公里內(nèi)瘫怜， 處處都有好吃的平價(jià)美食。特別是看到寫了“肉燥飯”三個(gè)字的攤子本刽，心里和肚皮都會 那么不爭氣地為之一動鲸湃，再動，三動動子寓。
類似的東西暗挑，北部稱魯肉飯，南部叫肉燥飯斜友，當(dāng)然那飯上的覆蓋物也有所差異窿祥。魯肉飯的肉以皮和油脂為主，切丁蝙寨，肉肥多瘦少晒衩；肉燥飯則是以瘦肉或豬絞肉為主，一粒 一粒的墙歪，香噴噴的听系。
第一次讓我驚艷的肉燥飯，是在鹽埕區(qū)阿進(jìn)切仔面店里吃到虹菲，來面店不吃面卻點(diǎn)肉燥飯靠胜，只能說這碗肉燥飯實(shí)在夠香夠入味。
這樣形容雖然有點(diǎn)不禮貌毕源，但那香味就像小時(shí)候打開控肉罐頭浪漠，撲來的是令鼻子一聞肚子就叫的誘人香氣。這香氣充滿兒時(shí)回憶霎褐，把這肉燥往白飯上頭一撒址愿，肉汁沿著飯粒空隙直往下流冻璃，兩者相融响谓，才能成就一碗完美滿分的肉燥飯。
后來省艳，又發(fā)現(xiàn)另一間肉燥飯魅力更大娘纷， 那是位于新興區(qū)錦田路上的郭家肉燥飯。類似自助餐的方式跋炕，有幾樣小菜可以選擇赖晶，然后配上一碗肉燥飯和味噌湯，是口感一百分但價(jià)錢只要五十元左右的超值午餐組合辐烂。
這碗肉燥飯遏插，飯與肉燥兩方完全相愛了，味道太香太足棉圈，扒起飯來的速度會很快涩堤，通常菜來不及配又得舉手呼叫老板：“再來一 碗！”
肉燥飯啊分瘾，就是讓人忍不住一碗接一碗胎围，先吞進(jìn)肚里再說的南部平民美食！
