崽崽胰丁， 暄寶：
周一的晚上普筹， 暄田野網(wǎng)校二階上課。 新課程內(nèi)容是美食隘马。 暄選的是紅薯。上課時(shí)和暄一起列舉了多種紅薯可以制成的美食：烤紅薯妻顶， 炒紅薯酸员， 薯片蜒车， 薯?xiàng)l， 芝士焗紅薯幔嗦， 紅薯銀耳湯酿愧， 果仁紅薯球， 粉條邀泉， 粉絲... ?那晚嬉挡， 最讓我回憶的就是烤紅薯了。它不光是讓我垂涎汇恤， 更讓我想起了媽媽小時(shí)候烤紅薯常有的情景庞钢。
媽媽記憶中只要有人在家（也有可能是因?yàn)閶寢屓サ臅r(shí)候是家人團(tuán)聚的時(shí)候，所以我奶奶特意燒的）因谎， 冬天李家里的廚房里都會(huì)都會(huì)燒一堆柴火（都是我爺爺平時(shí)上山砍的木材或者采的樹(shù)杈什么的基括， 收撿整理成一捆捆堆在房子邊備用。 比較少用炭火财岔。 ）风皿， 爐火正上方， 一根粗鐵線從大梁上面垂下來(lái)掛一把鐵壺?zé)?旁邊同時(shí)懸掛著一塊塊臘肉匠璧，臘魚(yú)桐款， 被煙熏得黑黑的（你姥爺每年給我們寄來(lái)的臘肉就是這么熏出來(lái)的。熏肉時(shí)會(huì)特意多燒些松樹(shù)枝夷恍， 這樣肉也會(huì)有松樹(shù)香魔眨。）。然后我們就圍坐在爐火旁邊裁厅， 烤著火冰沙， 聊著天。 那時(shí)圍著爐火聊天的一般都是我奶奶执虹， 我媽媽拓挥， 我姐， 我哥或者我姑媽袋励，姑父什么的侥啤。 你小舅舅很多時(shí)候是坐不住的， 你姥爺回到李家里茬故， 一般總是有活盖灸， 要到處走走， 看看磺芭， 或者要去串串門(mén)赁炎。 我奶奶很能說(shuō)， 嗓門(mén)也很大钾腺， 愛(ài)笑徙垫，笑聲很爽朗讥裤。 我們每次回家她都很開(kāi)心。她給我們講李家里(其實(shí)整個(gè)李家里全是親戚）發(fā)生的一些事情姻报， 也說(shuō)一些她的兒輩己英， 孫輩的一些近況。 那時(shí)候我奶奶身體還很好吴旋， 每次我們回李家她都忙得團(tuán)團(tuán)轉(zhuǎn)损肛， 泡茶(茶也有講究哦， 糖茶荣瑟， 咸茶治拿， 芝麻豆子茶， 有時(shí)還有雞蛋茶）褂傀，拿出各種瓜子忍啤，花生， 糖果仙辟， 一個(gè)勁地往我們口袋里塞同波。 還有兩種李家里火爐邊的特產(chǎn)就是糍粑和紅薯。 ?烤糍粑是有個(gè)特別的工具叠国， 現(xiàn)在想來(lái)應(yīng)該是瓦片樣的東西吧未檩， 做成一個(gè)直角， 靠近火邊粟焊， 把糍粑放上去就可以了冤狡。 過(guò)段時(shí)間翻一個(gè)邊，然后烤著烤著项棠， 糍粑就會(huì)鼓起來(lái)悲雳， 面上焦黃， 這時(shí)它就被烤好了香追。 趁著熱合瓢， 鼓起來(lái)的部分還沒(méi)泄氣， 在糍粑頂上開(kāi)一個(gè)小口透典， 塞些白糖進(jìn)去晴楔， 糯米的粘粘的口感， 烤焦的香味峭咒， 白糖一粒粒清晰的齒感税弃， 很好吃！烤紅薯就不同了凑队， 在火爐的柴灰里用火鉗挖一個(gè)坑则果， 然后把紅薯埋進(jìn)去，根據(jù)紅薯大小和火的大小估計(jì)一個(gè)時(shí)間把紅薯挖出來(lái)， 用手摸摸短条， 如果軟了导匣， 那就是熟了。?烤紅薯很美味茸时， 香， 甜赋访。 緊貼皮的那些部位可都，有點(diǎn)焦，硬蚓耽， 中央部位爛渠牲，軟。吃的人就邊吃邊吹步悠， 燙呀签杈！看的人就笑話吃紅薯人的窘態(tài)。 有時(shí)候鼎兽， 放紅薯的人玩去了答姥， 忘記這事了， 等他回來(lái)挖紅薯時(shí)谚咬， 碩大的一個(gè)紅薯就變成了一個(gè)小黑炭鹦付， 他也就成了大家的那天的笑柄。 怎樣燒火也是有講究的择卦， 媽媽就有些怕拿火鉗敲长。 因?yàn)榭偸菬缓没穑?火鉗一至媽媽手里火就很容易滅， 而且還生煙秉继。記憶中媽媽一直是坐在那里聽(tīng)祈噪， 吃，喝的小毛頭尚辑〖穑烤紅薯也是媽媽記憶中童年的味道！ 家庭團(tuán)聚的味道腌巾！
現(xiàn)在冬天街邊也有賣(mài)烤紅薯的遂填， 不過(guò)是用一個(gè)大桶，下面是炭火澈蝙， 上面用支架架著紅薯或者玉米吓坚。 我們買(mǎi)的時(shí)候只能是賣(mài)主用帶手套的手伸進(jìn)去掏。 或者有些設(shè)備先進(jìn)一些灯荧， 外型是不銹鋼的柜子礁击， 一個(gè)個(gè)抽屜里放著待烤的紅薯， 是不是已經(jīng)烤好了， 賣(mài)主只需要將一個(gè)個(gè)抽屜拉出來(lái)檢查一下就可以了哆窿。 現(xiàn)在我們只能吃链烈， 不能烤， 已經(jīng)少了很多樂(lè)趣了挚躯。 有機(jī)會(huì)我們?cè)倩乩罴以儆貌窕鹂敬渭t薯吃强衡！
你們可能都不知道火鉗是什么， 給你們上個(gè)圖吧码荔。 類(lèi)似于剪刀漩勤。但柄很長(zhǎng)。末端是兩個(gè)對(duì)立的平面缩搅，方便夾東西越败。?
暄放學(xué)后， 我們飛速地去看了場(chǎng)電影《摔跤吧硼瓣，爸爸》究飞！ 阿米爾。汗的作品堂鲤， 很棒亿傅。 所以媽媽今天也有好多任務(wù)沒(méi)完成。 也不能在崽崽晚自修前把情書(shū)發(fā)給你看了筑累。?
你倆現(xiàn)在應(yīng)該都已熟睡袱蜡， 祝做個(gè)好夢(mèng)！
愛(ài)你們的媽媽
2017 - 05 - 10
