前言：
盡管上篇最后的效果一般，可是我真的是很用心在整理老速，我希望我所敲下的每一個(gè)字都是有用的宪睹。非常感謝幾位讀著的支持慎冤，因?yàn)橛腥苏嫘脑谄诖业奈恼抡希易詈鬀Q定還是放出來姆打，期間經(jīng)過了比較多的修改，所以有些內(nèi)容可能會(huì)重復(fù)肠虽。
本文一共分為5個(gè)部分幔戏，其中篇幅太長，分為上下兩部分構(gòu)成税课。
目錄：
1闲延、 ? 葡萄酒的基本常識(shí)
2、 ? 如何挑選適合自己口味的葡萄酒
3韩玩、 ? 葡萄酒的商務(wù)飯局禮儀
4垒玲、 ? 關(guān)于葡萄酒常見的10大誤區(qū)
5、 ? 初學(xué)者常見問題
前兩部分我已經(jīng)在上一篇文章詳細(xì)描述了找颓，沒看過的朋友可以直接點(diǎn)擊傳送門：上篇合愈。
第三部分：葡萄酒的商務(wù)飯局禮儀
紅葡萄酒入杯均為1/3，白葡萄酒入杯均為2/3击狮，白蘭地入杯為1/2佛析，香檳斟入杯中時(shí)，應(yīng)先斟到1/3彪蓬，待酒中泡沫消退后寸莫，再往杯中續(xù)到7分滿即可。
一般情況下档冬，葡萄酒杯為郁金香型膘茎，根據(jù)葡萄酒的個(gè)性差異，葡萄酒杯也分為不同類型：
波爾多葡萄酒杯：杯身較長酷誓，杯口較窄披坏，此杯形可令酒的氣味聚集于杯口。除了勃艮第紅葡萄酒以外盐数，波爾多葡萄酒杯也適用于其他很多紅葡萄酒刮萌，因?yàn)榇蟛糠值钠咸丫贫际歉鶕?jù)波爾多的風(fēng)格去制作的。
勃艮第葡萄酒杯：杯身較矮娘扩，其經(jīng)典特征就是類似于氣球的形狀着茸，也就是“杯肚大”。這樣的杯型更易于散發(fā)那種產(chǎn)于法國勃艮第地區(qū)的葡萄酒濃郁復(fù)雜香氣琐旁。顯然涮阔，波爾多酒杯側(cè)重的是“收香”，顯得低調(diào)內(nèi)斂灰殴；而勃艮第酒杯側(cè)重的是“散香”敬特，更顯高調(diào)張揚(yáng)掰邢。
白葡萄酒杯：杯身較長，杯肚較瘦伟阔，像一朵待放的郁金香辣之，白葡萄酒杯比紅葡萄酒杯要瘦一些，以減少酒和空氣的接觸皱炉，令香氣留存的更持久一些怀估。
香檳杯：香檳杯通常為郁金香型香檳杯和香檳笛杯。細(xì)長郁金香型的高腳杯像一只纖細(xì)的郁金香合搅，比較受女性的喜愛多搀，纖長的杯身是為了讓氣泡有足夠的上升空間。標(biāo)準(zhǔn)的香檳杯在杯底有一個(gè)尖的凹點(diǎn)灾部，這個(gè)小小的設(shè)計(jì)可以令氣泡更豐富更漂亮康铭。而香檳笛杯纖長狹小，形狀優(yōu)雅赌髓，是品嘗香檳的理想酒杯从藤。
ISO品酒杯：如果你只打算用一種酒杯去品嘗所有的葡萄酒，可以選擇國際標(biāo)準(zhǔn)化組織(ISO)制定的品酒杯锁蠕。ISO品酒杯杯身造型類似一朵含苞待放的郁金香呛哟。與適合各個(gè)地方的葡萄酒的酒杯相反，它不會(huì)突出酒的任何特點(diǎn)匿沛，而是直接地展現(xiàn)葡萄酒原有的風(fēng)味扫责。無論是哪一種葡萄酒，在這個(gè)杯子里都是平等的逃呼。
至于喝法的話鳖孤，有容器、醒酒抡笼、溫度等注意事項(xiàng)苏揣，比如喝葡萄酒一般用郁金香形的紅酒杯，細(xì)分的話勃艮第葡萄酒一般用球形杯推姻，白葡萄酒為減緩溫度上升酒杯一般比喝紅葡萄酒的小平匈，喝香檳要用長笛形的杯子；通常陳年的紅葡萄酒因里面丹寧含量多（為了讓酒可以陳年釀酒師會(huì)多放丹寧）藏古，會(huì)需要醒酒增炭，也就是把酒倒入醒酒瓶或直接早倒入杯中放置30分鐘，讓它充分接觸空氣氧化即可拧晕，口感會(huì)更易接受隙姿；冰酒或白葡萄酒的試飲溫度通常低于紅葡萄酒，紅葡萄酒室溫即可厂捞，而冰酒飲前最好放置在冰桶內(nèi)冰一下输玷，溫度降到12°左右队丝，就是你拿瓶子會(huì)覺得冷時(shí)飲用更佳，白葡萄酒溫度也低一點(diǎn)會(huì)更適口欲鹏。
怎樣持杯
一個(gè)比較重要的事——喝酒順序机久，通常把握3個(gè)原則就可以了，先輕后重（酒體輕的先飲用赔嚎，酒體重的后飲用）膘盖、先干后甜（糖度）、先近后遠(yuǎn)（年份）尽狠。日常喝酒一般不講究次序，而是根據(jù)用餐搭配叶圃。去高檔餐廳吃西餐的話袄膏，飲酒次序是根據(jù)用餐順序而搭配的，一般是由清淡到濃郁再到甜品的順序掺冠，配酒也是同樣順序沉馆，一般是餐前喝香檳酒，前菜配白葡萄酒德崭，主菜配紅葡萄酒斥黑，甜點(diǎn)配加烈酒。
第4部分：關(guān)于葡萄酒常見的10大誤區(qū)
把葡萄酒稱為紅酒
請(qǐng)把我上一篇文章的第一部分仔細(xì)看一遍眉厨，實(shí)際上它倆是包含與被包含的關(guān)系锌奴。
葡萄酒加雪碧
《夜宴》上映后，馮小剛導(dǎo)演說：“我想拍這么一個(gè)電影憾股，現(xiàn)在中國有錢人迅速分化成兩派鹿蜀，一邊是海歸派，一邊是本土派服球。海歸派喜歡去戶外運(yùn)動(dòng)茴恰、上健身房；本土派喜歡去夜總會(huì)斩熊、蒸桑拿往枣。本土派喝紅酒加雪碧，這海歸派說粉渠，歐洲人研究了幾百年分冈，最難的事就是從紅酒里把這糖份給提出去，結(jié)果咱們中國同胞都給兌回來了霸株≌芍龋”
如果你覺得不夠甜，干脆換一瓶甜白葡萄酒淳衙；如果你覺得過濃烈蘑秽，可以換一瓶酒精含量低一些的——其實(shí)紅葡萄酒的酒精含量已經(jīng)很低了饺著，通常只有12%－14%。
連上6瓶不變樣
一頓飯肠牲，連續(xù)上6瓶一樣的酒……你讓我說你什么好幼衰？當(dāng)然如果是中餐倒也是沒什么的，根據(jù)西餐宴會(huì)體系缀雳，餐前渡嚣、正式進(jìn)餐、甜點(diǎn)肥印、餐后都是配不同的酒的识椰，不然為什么要分類？
相信“酒是老的香”
事實(shí)上深碱，葡萄酒的品質(zhì)和價(jià)格是跟隨不同的年份呈曲線波動(dòng)的腹鹉，酒的品質(zhì)不取決于酒齡，而是取決于葡萄園的土質(zhì)和葡萄生長采收那一年的日照敷硅、降雨量以及氣溫的適時(shí)與適量（酒標(biāo)上年分不是灌裝日期功咒，而是葡萄生長采收的年份）。同一塊土地绞蹦，由于每年氣候不同力奋，葡萄酒的品質(zhì)也存在相應(yīng)的差異。所以幽七，同樣是一箱拉圖紅酒景殷，1982年的就比1981年的更貴。
道理其實(shí)很簡單澡屡，想想中國的茶……
葡萄酒越放越好
美國葡萄酒教育家滨彻、原紐約世貿(mào)中心頂樓世界之窗餐廳總侍酒師凱文·茲拉利《葡萄酒入門》指出：事實(shí)上，世界上百分之90 以上的葡萄酒在一年內(nèi)喝掉最好挪蹭。
不是每種葡萄都適合陳年亭饵，其實(shí)一瓶酒在任何時(shí)刻打開都是最好的時(shí)候，畢竟喝酒也是為了樂趣梁厉，爽就好啦~~~
握住高腳杯的杯壁
如果是休閑的場所當(dāng)然是無所謂的辜羊，反正自己愛咋地咋地，但是比較正式的場所還是稍微注意一下词顾，免得別人嘲笑你土鱉八秃，詳情請(qǐng)參考上一部分。
喜歡滿上
怎么肉盹？怕別人不知道你是土鱉中的戰(zhàn)斗鱉昔驱？如果記不清倒多少，一般1/3是不太會(huì)出錯(cuò)的上忍。
掛杯=好酒
“掛杯”只表明酒精骤肛、糖分和甘油含量比較高纳本，并非好酒的絕對(duì)標(biāo)準(zhǔn)。比如那年的氣候比較炎熱腋颠，導(dǎo)致葡萄的糖分過高繁成、葡萄酒的酒精含量過高，自然也會(huì)出現(xiàn)密集的“酒腿”淑玫。與此同時(shí)巾腕，炎熱的氣候往往也會(huì)導(dǎo)致葡萄的酸度不足，這樣的酒就會(huì)缺乏緊實(shí)的結(jié)構(gòu)絮蒿。簡單粗暴的說尊搬，掛壁約等于甜。
崇拜橡木味
橡木味來源于葡萄酒的橡木桶陳化過程土涝，在長達(dá)12個(gè)月佛寿、18個(gè)月或24個(gè)月不等的陳化歲月里，橡木含有的呈香物質(zhì)會(huì)舒緩地融入酒液回铛，使葡萄酒衍生出一定的烘焙類香氣狗准，比如杉木克锣、雪松茵肃、巧克力、咖啡袭祟、焦糖验残、烤面包等香氣。
怎么說巾乳，有點(diǎn)舍本逐末您没，英國酒評(píng)家安德魯·杰弗在《紅酒圣經(jīng)》指出：那些認(rèn)為橡木味是葡萄酒主要風(fēng)味的人，和那些認(rèn)為番茄醬就是蔬菜的人一樣胆绊。
動(dòng)不動(dòng)就聞軟木塞
在正規(guī)的西餐廳氨鹏，侍酒師在開瓶之后，照例會(huì)把軟木塞放在一個(gè)小蝶里压状，端過來請(qǐng)點(diǎn)酒人檢查仆抵，看木塞是否干裂或發(fā)霉——如果出現(xiàn)，說明保存不當(dāng)种冬，可以請(qǐng)求換一瓶镣丑。但是有些顧客喜歡充行家，還要聞一下……大哥娱两，少裝逼一次會(huì)怎樣莺匠？
美國《葡萄酒觀察家》專欄作家馬特·克雷默在《葡萄酒好喝的秘密》告訴大家：擺在你眼前的軟木塞不是給你聞的，而是給你看十兢。你不可能從一個(gè)軟木塞的氣味得知一瓶葡萄酒的還壞趣竣，一如你不能從鞋墊的味道得知一雙鞋子的好壞摇庙。
第5部分：初學(xué)者常見問題
先科普一下：
冰酒 用推遲到12月中旬才采摘的在零下8°C氣溫下自然凍結(jié)的葡萄釀制而成，由于有時(shí)會(huì)到次年1月才能等來寒流進(jìn)行采收期贫，因此有的酒標(biāo)上可能會(huì)出現(xiàn)兩個(gè)年份跟匆。主要葡萄品種為雷司令、威代爾通砍、米勒特高等白葡萄酒玛臂，主要產(chǎn)地在寒冷的德國、奧地利和加拿大封孙。
貴腐酒 用滋生了貴腐菌的白葡萄釀造而成的甜白葡萄酒迹冤，主要產(chǎn)區(qū)在波爾多南部的蘇玳/巴薩克產(chǎn)區(qū)以及德國和匈牙利的部分地區(qū)。蘇玳/巴薩克貴腐酒選用的主要葡萄品種為賽美蓉虎忌，混合少許長相思和麝香葡萄泡徙。
開過的葡萄酒沒喝完怎么保存？
首先膜蠢，喝不完就不要勉強(qiáng)自己堪藐，自己覺得差不多就算了。其次挑围，把塞子塞回去放冰箱礁竞，常見的在冰箱保存?zhèn)€1-3天基本OK，但是注意將酒直立擺放杉辙，盡量減少酒液與空氣的接觸面模捂，另外拔出來的木塞會(huì)膨脹，另一頭很可能比較臟蜘矢，擦干凈或者盡量不要碰到酒狂男。還有一個(gè)最簡單的方法，換到一個(gè)較小的容器灌滿密封品腹，來降低空氣面積的接觸岖食，下次直接喝掉——雖然不雅，但是實(shí)用啊舞吭。
孕婦能喝嗎泡垃？
葡萄酒也是酒，也是含酒精的……
可以自制葡萄酒嗎镣典？
我是不是強(qiáng)調(diào)過這玩意兒是用釀酒葡萄釀的兔毙，自己釀萬一有什么不好的菌衍生了，不是很推薦兄春，萬一中毒了——可別怪我沒提醒你……
50元和5000元的酒喝起來有什么差別澎剥？
……沒喝過5000元的，不知道。不過讓我喝我喝不出來哑姚，說實(shí)話……再者祭饭，這很重要嗎，喝不出來很丟臉嗎叙量？爽就好了嘛倡蝙。
紅酒兌雪碧真的很土鱉嗎？
分場合＝逝濉Ｋ屡浮！各種飲料隨便混呢是無所謂的品山，雞尾酒不就是這么來的嗎胆建？但是如果你非要一邊標(biāo)榜自己多愛多愛、多了解多了解紅酒肘交，還非要加其他飲料……怎么說呢笆载，你真的覺得一點(diǎn)問題都沒有嗎？
紅酒真的能養(yǎng)生嗎涯呻？
（無力望天……）紅酒不是酒嗎凉驻？怎么說呢，少喝只能說危害沒那么大复罐。這個(gè)觀念是從法國開始盛行的涝登，因?yàn)槿思业恼投际浅赠Z肝、奶酪這些高熱量食品市栗，他們的攝入飽和脂肪量同英美差不多缀拭，但是冠心病致死率卻遠(yuǎn)低于英美咳短，于是有人指出法國人紅酒佐餐填帽，有利于健康。
紅酒也沒多神秘咙好，也是由水+酒精+少量蛋白質(zhì)+少量碳水化合物+極微量的酚類組成篡腌，其中百分之80左右水，百分之10左右酒精勾效，酒精確實(shí)有利于預(yù)防心血管疾病嘹悼，然而…..還有大量癌癥是和酒精直接掛鉤的，無論你怎么喝层宫，酒精都是有害的杨伙。
酚類物質(zhì)確實(shí)能改善心血管疾病，但是按照紅酒里的那點(diǎn)點(diǎn)劑量萌腿，喝死你都達(dá)不到效果限匣。
所以說，想喝就直接說想喝毁菱，別拿養(yǎng)生來說事米死，同樣是酒作死了喝一樣活不久…….
我不知道如何形容喝酒的好與不好锌历，但是每一口酒都在經(jīng)歷葡萄的一生，不好好收拾心情峦筒，都對(duì)不起這些生命吧究西。和酒一起喝下的情緒，那個(gè)屬于你的世界越來越大物喷，大到讓你感覺自己仿佛無所不能卤材。
這樣的自己也蠻好的，其實(shí)人生很狼狽的峦失，偶爾沉醉在最赤誠的時(shí)刻商膊，我覺得很好。
你什么都敢講宠进，什么都敢做晕拆，哪怕你知道沒有明天，但是擁有這一秒材蹬，就已經(jīng)足夠了……
我是聽夏实幕，永遠(yuǎn)用最大的善意看待世界，希望你也如此堤器！
END
