出爐的《2016年食品安全重點(diǎn)工作安排》中延旧，從健全法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)入手，突出源頭嚴(yán)防槽地、過(guò)程嚴(yán)管迁沫、違法嚴(yán)懲，加快完善統(tǒng)一權(quán)威監(jiān)管體制捌蚊，提升食品安全治理能力和水平集畅，切實(shí)維護(hù)廣大人民群眾“舌尖上的安全”。

該工作安排既全面部署了今年食品安全重點(diǎn)工作缅糟，也具有較強(qiáng)的指導(dǎo)性和操作性挺智。在這份安排計(jì)劃中，突出標(biāo)準(zhǔn)對(duì)于食品安全基礎(chǔ)性窗宦、支撐性和約束性作用赦颇，無(wú)疑是一個(gè)重要的特點(diǎn)「昂總共11個(gè)大的工作部署中媒怯，有一個(gè)就是“健全食品安全標(biāo)準(zhǔn)體系”，不僅如此髓窜，全文中更是21次出現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)字樣扇苞，成為一個(gè)熱門詞語(yǔ)和關(guān)鍵詞匯。

在如何“健全食品安全標(biāo)準(zhǔn)體系”的部署中寄纵，主要的工作是建立并公布食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)目錄鳖敷、地方標(biāo)準(zhǔn)目錄；加快制修訂一批重點(diǎn)食品安全標(biāo)準(zhǔn)和農(nóng)藥獸藥殘留標(biāo)準(zhǔn)程拭；加快公布整合后的食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)定踱，廢止、修訂其他相關(guān)食品標(biāo)準(zhǔn)恃鞋；建立食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)制定崖媚、調(diào)整亦歉、公布工作機(jī)制，加強(qiáng)標(biāo)準(zhǔn)跟蹤評(píng)價(jià)至扰，強(qiáng)化標(biāo)準(zhǔn)制定工作與監(jiān)管執(zhí)法工作的銜接鳍徽；實(shí)施加快完善我國(guó)農(nóng)藥殘留標(biāo)準(zhǔn)體系的工作方案（2015～2020年）资锰，新制定農(nóng)藥殘留標(biāo)準(zhǔn)1000項(xiàng)敢课、獸藥殘留標(biāo)準(zhǔn)100項(xiàng)、農(nóng)業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)300項(xiàng)绷杜。此外直秆，與標(biāo)準(zhǔn)相關(guān)的部署還包括推進(jìn)農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)；健全食用農(nóng)產(chǎn)品和食品冷鏈物流建設(shè)和運(yùn)行標(biāo)準(zhǔn)鞭盟；加強(qiáng)食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)能力建設(shè)和食品監(jiān)管基層執(zhí)法裝備配備標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)等方面圾结。

不難看出，國(guó)務(wù)院對(duì)于食品安全標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)的部署齿诉，既有宏觀層面筝野，比如實(shí)施加快完善我國(guó)農(nóng)藥殘留標(biāo)準(zhǔn)體系的工作方案（2015～2020年）；也有微觀層面粤剧，比如健全食用農(nóng)產(chǎn)品和食品冷鏈物流建設(shè)和運(yùn)行標(biāo)準(zhǔn)歇竟。既有體制機(jī)制層面，比如建立食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)制定抵恋、調(diào)整焕议、公布工作機(jī)制；也有執(zhí)行落實(shí)層面弧关，比如建立并公布食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)目錄盅安、地方標(biāo)準(zhǔn)目錄。既有定性指標(biāo)世囊，比如加快公布整合后的食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)别瞭，廢止、修訂其他相關(guān)食品標(biāo)準(zhǔn)株憾；更有定量指標(biāo)畜隶，比如新制定農(nóng)藥殘留標(biāo)準(zhǔn)1000項(xiàng)、獸藥殘留標(biāo)準(zhǔn)100項(xiàng)号胚、農(nóng)業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)300項(xiàng)籽慢。充分體現(xiàn)了標(biāo)準(zhǔn)對(duì)于食品安全的重要性，也凸顯了對(duì)食品安全標(biāo)準(zhǔn)工作的重視猫胁。

食品安全標(biāo)準(zhǔn)是食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)和監(jiān)管工作的重要技術(shù)依據(jù)箱亿，由于我國(guó)食品安全監(jiān)管體制幾經(jīng)變遷，食品安全標(biāo)準(zhǔn)的管理也隨之多次變動(dòng)弃秆，結(jié)果導(dǎo)致我國(guó)的食品安全標(biāo)準(zhǔn)體系存在交叉重復(fù)届惋、不完善以及銜接不順利等問(wèn)題或情況髓帽，幾年前爆發(fā)的農(nóng)夫山泉“標(biāo)準(zhǔn)門”事件，就從一個(gè)側(cè)面反映出了我國(guó)食品安全標(biāo)準(zhǔn)體系所存在的問(wèn)題脑豹，衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的并行郑藏，地方標(biāo)準(zhǔn)與國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)指標(biāo)的相悖等，反映出的是整個(gè)標(biāo)準(zhǔn)體系的不完善瘩欺、不順暢必盖。今年，國(guó)務(wù)院將開(kāi)展建立并公布食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)目錄俱饿、地方標(biāo)準(zhǔn)目錄歌粥；加快公布整合后的食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，廢止拍埠、修訂其他相關(guān)食品標(biāo)準(zhǔn)失驶；建立食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)制定、調(diào)整枣购、公布工作機(jī)制一系列重要的工作嬉探，一個(gè)重要的效果就是有利于我國(guó)整個(gè)食品安全標(biāo)準(zhǔn)體系的建設(shè)，使其更加順暢棉圈、清晰和完善涩堤，既要加快解決歷史遺留問(wèn)題，建立新的體系迄损，更要發(fā)揮好新體系的作用定躏，避免走重復(fù)交叉、彼此打架的老路芹敌，真正發(fā)揮好標(biāo)準(zhǔn)對(duì)食品質(zhì)量安全的“硬約束”作用痊远，守護(hù)老百姓(47.690, 0.57, 1.21%)“舌尖上的安全”。

建立和完善體系的同時(shí)氏捞，一方面碧聪，抓好食品安全源頭的質(zhì)量安全控制，同樣需要發(fā)揮標(biāo)準(zhǔn)的作用液茎，這方面逞姿，推行農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、建立完善的農(nóng)藥殘留標(biāo)準(zhǔn)體系捆等，都是通過(guò)標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)滞造，更好地從種養(yǎng)殖源頭入手，從而才能實(shí)現(xiàn)“從農(nóng)田到餐桌”的全過(guò)程約束栋烤；另一方面谒养，抓好食品安全輸運(yùn)環(huán)節(jié)及風(fēng)險(xiǎn)控制方面的質(zhì)量安全問(wèn)題，也需要標(biāo)準(zhǔn)的助力明郭，健全食用農(nóng)產(chǎn)品和食品冷鏈物流建設(shè)和運(yùn)行標(biāo)準(zhǔn)等工作买窟，就是這方面的體現(xiàn)丰泊。

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