那是一次平凡的晚餐，那是一對(duì)相愛(ài)的戀人姊氓。
溫暖明耀的燈下丐怯，兩個(gè)人相對(duì)而坐，言語(yǔ)不多翔横，只是低頭而食读跷，吃得天翻地覆后，抬頭相視禾唁，均是淚眼朦朧效览，并不斷用紙巾擦拭眼鼻，其實(shí)這些與愛(ài)情無(wú)關(guān)荡短，是火鍋?zhàn)屗麄內(nèi)绱烁袆?dòng)丐枉。你問(wèn)我愛(ài)你有多深？那就一次讓你辣個(gè)夠掘托。
是什么讓寒冷的冬天熱血沸騰瘦锹？是火鍋；是什么讓炎熱的夏季食欲倍增？是火鍋沼本；是什么在每一次揮汗如雨之后依然回味著酣暢淋漓噩峦？是火鍋；是什么在每一個(gè)別來(lái)已久之后依然向往著大快朵頤抽兆？是火鍋。
火鍋族淮，本是川渝之地的特色飲食辫红，其操作之簡(jiǎn)便，食物之豐富祝辣，口味之絕美贴妻，形式之隨意，深得人心蝙斜。仿佛一夜之間名惩，神州大地之上，火鍋孕荠，依仗麻辣鮮香縱橫天下娩鹉，風(fēng)起云涌，成為一種時(shí)尚的飲食潮流稚伍。
自古英雄不問(wèn)出處弯予。且不說(shuō)火鍋源起何時(shí)，也不論火鍋發(fā)自何方个曙，更不談火鍋發(fā)展歷史锈嫩，這些留待專家學(xué)者們?nèi)?dòng)腦筋吧，單單是火鍋今日能令大江南北不同口味的人們普遍接受并津津樂(lè)道垦搬，成為中國(guó)最近親和力的飲食形式呼寸，不能不說(shuō)是火鍋的奇跡。
鍋里翻起三江水猴贰，爐火燒成紅玫瑰对雪。吃火鍋給人們帶來(lái)的樂(lè)趣妙不可言：持續(xù)供熱的熱源——爐火，盛煮底料的容器——湯鍋糟趾，挾涮食物的工具——筷子慌植，由食者自烹自食，掌握節(jié)奏义郑，調(diào)節(jié)火候蝶柿，靜觀鼎中之變，親自領(lǐng)略既作廚師又作食客的雙重感覺(jué)非驮。吃火鍋交汤，妙就妙在這“廚師兼食客”的雙重感覺(jué)，不必過(guò)分拘泥于小節(jié)，自燙自食芙扎，自選自烹星岗，這是吃其它菜肴不能比擬的。
火鍋要吃好戒洼，首先要燙好俏橘，而各種食物涮燙的時(shí)間、火候是頗有講究的圈浇，否則就體現(xiàn)不出菜品的鮮寥掐、脆、嫩磷蜀，早了就生召耘，不能吃，過(guò)了就老褐隆，咬不動(dòng)污它。火鍋的麻辣鮮香庶弃，刺激著人們食欲的同時(shí)衫贬，也調(diào)和著人與人之間的情感。
不容置疑虫埂，火鍋是最適合多人同時(shí)進(jìn)餐的餐飲形式祥山，三朋四友，親疏遠(yuǎn)近掉伏，看著一鍋紅火火的油湯滾滾翻動(dòng)缝呕，熱鬧喜慶的氣氛由然升起，隨著各色菜品紛紛下鍋涮燙又被頻頻挾食入口斧散，所有的話題就在這熱騰歡快的節(jié)奏中引伸供常、擴(kuò)張或濃縮、消退鸡捐，真乃是“嘗火鍋麻辣鮮香味栈暇，品人生豪爽喜樂(lè)情”。
尤其是近幾年興起的“鴛鴦鍋”箍镜、“子母鍋”源祈，更是人性化了火鍋的內(nèi)涵，豐富了火鍋的品類(lèi)色迂，擴(kuò)展了火鍋消費(fèi)群體香缺。
憑心而論，火鍋原是土著餐飲形式歇僧，有著深深的時(shí)代烙印和地域特征图张，在過(guò)去的年代里只是底層勞動(dòng)人民的獨(dú)特簡(jiǎn)便飲食方法，是登不得大雅之堂的。時(shí)過(guò)境遷祸轮，火鍋經(jīng)營(yíng)者們將文化全面引入具體的管理中兽埃，強(qiáng)調(diào)店堂布置、飲食環(huán)境适袜、服務(wù)禮儀柄错、文化包裝、歷史整合痪蝇，特別是重慶火鍋鄙陡，成為近幾十年來(lái)中國(guó)傳統(tǒng)餐飲增長(zhǎng)最快的一匹黑馬。
曾經(jīng)有一對(duì)戀人躏啰，常常約會(huì)時(shí)吃火鍋，吃得熱淚盈眶耙册。最?lèi)?ài)的時(shí)候给僵，女孩問(wèn)：“你有多愛(ài)我？”他答：“似一鍋沸騰的火鍋详拙〉奂剩”這是個(gè)令女孩滿意的答復(fù)。然而饶辙，象大多數(shù)校園情侶的結(jié)局一樣蹲诀，他們深深地想愛(ài)過(guò)，然后永遠(yuǎn)的分別弃揽。
十多年后脯爪，兩人相遇了，又在一起吃火鍋矿微，依然吃得很熱烈痕慢，卻沒(méi)有了眼淚，隔著熱氣涌矢，他們看到了彼此的冷靜和滄桑掖举。臨別時(shí)，他說(shuō)：“我能做你的情人嗎娜庇？”現(xiàn)在有一個(gè)情人實(shí)在是很平常的事塔次，而初戀的人做情人，有什么不好名秀？她笑笑励负，指了指冷下去的火鍋說(shuō)：“熱騰騰的湯冷卻了，再吃會(huì)是什么味泰偿？”
是的熄守，趁著花樣年華，不枉流金歲月，無(wú)論春秋裕照，無(wú)論秋冬攒发，來(lái)，一起吃火鍋吧晋南！大江南北食遍惠猿，找一個(gè)秀色可餐的理由，那就是紅紅的小辣椒负间，香香的辣妹子偶妖，愛(ài)上火鍋，愛(ài)上火熱的生活政溃！
