有茶友說(shuō),我想知道中國(guó)所有的茶荔燎。
中國(guó)的茶名耻姥,據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)有上千種,而市面上常見(jiàn)的茶也有一百種左右有咨。要記住這些茶名可不簡(jiǎn)單呀琐簇!有沒(méi)有什么歸納總結(jié)方便我們認(rèn)識(shí)這些茶呢?答案當(dāng)然是有座享!不同的茶產(chǎn)自不同的地區(qū)婉商,了解了茶的產(chǎn)區(qū),你對(duì)中國(guó)茶的就會(huì)有個(gè)整體的概念了渣叛。(最后會(huì)附上中國(guó)各地產(chǎn)茶名錄哦~)
綠茶
全國(guó)各地廣泛種植
綠茶是中國(guó)人飲用最廣泛的一種茶類丈秩,產(chǎn)地非常廣,全國(guó)的東南西北各省市淳衙,幾乎沒(méi)有不產(chǎn)綠茶的地方蘑秽。
除了我們耳熟能詳?shù)?b>名優(yōu)綠茶——西湖龍井、黃山毛峰箫攀、碧螺春等筷狼,很多小地方也會(huì)出產(chǎn)綠茶,但知名度比較低匠童,一般都是自產(chǎn)自銷埂材。
白茶
福鼎、政和兩相爭(zhēng)
白茶的產(chǎn)地汤求,公認(rèn)的產(chǎn)區(qū)只有福建省的福鼎和政和俏险。但因?yàn)榘撞柽@幾年興起,其他一些省市也開(kāi)始引種并生產(chǎn)白茶扬绪。
關(guān)于福鼎和政和哪個(gè)才是白茶的起源地挤牛,一直都爭(zhēng)論不休,就目前市面上的白茶來(lái)說(shuō)竞膳,福鼎白茶占多數(shù)。這兩地的白茶品質(zhì)都很好刊侯,只是風(fēng)味有一些差異滨彻,茶友們可以各取所好挪蹭。購(gòu)買(mǎi)白茶的時(shí)候梁厉,除了關(guān)注產(chǎn)地,白茶根據(jù)原料從嫩到老分為白毫銀針、白牡丹计技、貢眉垮媒、壽眉航棱。
云南白茶(月光白)也被很多茶友喜愛(ài),茶芽肥壯饮醇,滿披白毫朴艰,很有特色。
黃茶
產(chǎn)地侮穿、品類都很少
黃茶比較有名的有四川的蒙頂黃芽毁嗦、湖南的君山銀針、安徽的霍山黃芽等克锣。
黃茶因?yàn)槠渲炔桓呷⑺#抑谱麟y度高榕酒,在市場(chǎng)上很少見(jiàn),因此品類比較少紊婉。
紅茶
名字大多帶縮寫(xiě)
紅茶的產(chǎn)區(qū)也很廣泛,但生產(chǎn)紅茶比較多的省份有云南肢础、安徽碌廓、福建、廣東等慨蛙。
我們經(jīng)常聽(tīng)到幾種紅茶的名字:滇紅、川紅纪挎、祁紅、英紅异袄,有沒(méi)有發(fā)現(xiàn)一個(gè)規(guī)律,紅茶的名字大多是“地名的縮寫(xiě)+紅”烤蜕,舉幾個(gè)例子:
滇紅=云南紅茶川紅=四川紅茶祁紅=祁門(mén)紅茶英紅=英德紅茶
此外埠帕,紅茶還有金駿眉、正山小種敛瓷、九曲紅梅等“不按套路”起的茶名。
烏龍茶
哪里就有工夫茶哪里就有烏龍茶
福建斑匪、廣東呐籽、臺(tái)灣盛行工夫茶锋勺,說(shuō)到工夫茶,是指用小壺小杯沖泡飲茶的方式庶橱。
烏龍茶最適合用工夫茶的方法沖泡,烏龍茶起源于福建贪惹,后引種并傳入廣東潮汕地區(qū)和臺(tái)灣奏瞬。工夫茶盛行的福建硼端、廣東珍昨、臺(tái)灣县耽,自然也是烏龍茶的主產(chǎn)區(qū):福建的南部有鐵觀音,北部有武夷巖茶兄春;廣東的鳳凰單叢茶最有名澎剥;臺(tái)灣以各座山上的高山烏龍茶聞名。
黑茶
歷史悠久神郊、產(chǎn)地固定
產(chǎn)黑茶的地區(qū),也比較固定趾唱,產(chǎn)量比較大的主要有湖南涌乳、湖北、四川甜癞、云南夕晓、廣西等。
黑茶在歷史上一直都是供給邊疆少數(shù)民族地區(qū)悠咱,因?yàn)檫吔貐^(qū)蔬菜少食肉多蒸辆,為了幫助消化食物和平衡營(yíng)養(yǎng),需要多喝茶析既。
附錄:全國(guó)各省產(chǎn)茶名錄
本文列舉茶類不盡詳細(xì)躬贡,主要參考自《中國(guó)茶品鑒圖典》《品茶圖鑒》《舌尖上的中國(guó)茶》,部分未收錄的茶歡迎留言補(bǔ)充眼坏。
浙江
西湖龍井 大佛龍井 余杭徑山茶 顧渚紫筍 金獎(jiǎng)惠明茶 安吉白茶 松陽(yáng)銀猴 臨海蟠毫 開(kāi)化龍頂 遂昌銀猴 江山綠牡丹 武陽(yáng)春雨平陽(yáng)黃湯 莫干黃芽越紅工夫 九曲紅梅
四川
峨眉毛峰 峨眉雪芽 蒙頂甘露 石花茶 廣安松針 香山貢茶 竹葉青 萬(wàn)源巴山雀舌 早白尖 錦城露芽 蒙頂黃芽 川紅工夫雅安康磚茶 雅安金尖茶 都江堰方包茶
重慶
巴山銀毫 江津翠芽 龍佛仙茗 霧都香茗 沱茶
江西
廬山云霧 狗牯腦 上饒白眉 信川龍翠 大沽白毫 武化云霧 井岡碧玉 井岡翠綠 云霧仙茶 婺源婺綠 婺源茗眉 修水雙井綠修水寧紅
安徽
黃山毛峰 六安瓜片 太平猴魁 老竹大方 修寧松蘿 敬亭綠雪 涌溪火青 舒城蘭花茶 皖西早花 天柱劍毫 岳西翠蘭 齊山翠眉 休寧屯綠 霍山黃芽 皖西黃大茶 祁門(mén)紅茶 老安茶
江蘇
碧螺春 陽(yáng)羨雪芽 南京雨花茶 太湖翠竹 無(wú)錫毫茶 二泉銀毫 南山壽眉 金壇雀舌 花果山云霧茶 江寧翠螺 天池茗毫
福建
白毫銀針 白牡丹 貢眉 壽眉 寧德天山綠茶 政和白毛猴安溪鐵觀音 安溪色種 武夷巖茶 閩北水仙 閩北肉桂 漳平水仙 大紅袍 八角亭龍須茶 永春佛手 正山小種 金駿眉 閩紅工夫
湖南
安化松針 古丈毛尖 溈山毛尖 高橋銀針 湘潭韶峰君山銀針湖紅工夫 湖南黑茶 安化黑磚 花磚 茯磚 湘尖茶 千兩茶
廣東
古勞茶 和籮茶廣東大葉青鳳凰單叢 嶺頭單叢 石古坪烏龍 英德紅茶
湖北
恩施玉露 遠(yuǎn)安鹿苑 車(chē)云山毛尖 仙人掌茶 鄧村云霧劍毫 武當(dāng)綠羽 蒲圻松峰茶 蒲圻玉露茗 咸豐瀑泉茶 麻城黽山巖綠 松滋碧洞茶 興山高崗毛尖 大梧雙橋毛茶湖北老青茶
廣西
南山白毛茶 凌云白毫 桂平西山茶 象棋云霧凌云金毫 梧州六堡茶
云南
普洱茶 滇紅 云南古樹(shù)白茶
南糯白毫 宜良寶洪茶 大理蒼山綠雪 勐海佛香茶 德宏大葉劍峰 思茅綠海銀毫 保山春綠 龍嶺龍眉
貴州
都勻毛尖 貴定云霧茶 遵義毛峰 云針綠茶 龍泉?jiǎng)?湄潭翠芽 綠寶石 梵凈山雪芽 青山翠芽 大方海馬宮茶遵義紅茶
海南
海南大白毫 五指山綠茶 白沙綠茶 白沙紅茶
河南
信陽(yáng)毛尖 仰天雪綠 太白銀毫 信陽(yáng)紅茶
陜西
紫陽(yáng)毛尖 午子仙毫 漢水銀梭 秦巴霧毫 八仙云霧 商南泉茗 涇渭茯茶
山東
蓮山翠芽 莒南松針 莒南雪芽 龍泉翠芽 膠南海青峰茶 日照雪青 沂蒙碧芽 臨沭玉山茗芽 嶗山綠茶
臺(tái)灣
三峽龍井凍頂烏龍 文山包種 阿里山高山茶 杉林溪高山茶 梨山高山茶 東方美人(白毫烏龍) 日月潭紅茶
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