包租公有朋友是蘇州的昂芜，春天的時候莹规，朋友托我送點碧螺春給他，雖然包租公人在南京泌神，沒辦法做出有地方標(biāo)簽的碧螺春良漱，但還是讓師傅們做了一些卷曲形茶當(dāng)碧螺春送給了朋友，可是收到貨后朋友就不高興了欢际，來電說我給的碧螺春全是白色的毛母市，肯定是去年的發(fā)霉貨我送他了，并強調(diào)茶葉已經(jīng)扔了幼苛，而且要斷交以后不再相處了
具體送的茶葉包租公當(dāng)時沒有拍照窒篱，但包租公上網(wǎng)找了個圖類似的焕刮，包租公的送的茶葉的“白毛”舶沿，比此圖還略多一些
在此包租公覺得必須要和大家普及一下姿勢了，“白毛”多的茶葉配并，絕對不是發(fā)霉的茶葉括荡，正相反，白毛多的茶葉溉旋，正說明了這個茶葉非常好畸冲，葉子嫩度高，鮮爽度越好
這種“白毛”，在茶葉的術(shù)語中邑闲，叫做茶毫算行，春季尤其是在春季茶葉剛出芽頭的時候，在芽頭上會有細(xì)小的絨毛苫耸，茶毫實際是評判茶葉嫩度最重要的指標(biāo)州邢，一般有白毫的茶葉，基本都是品質(zhì)上乘的褪子，除了碧螺春量淌，典型的還有紅茶中的金駿眉，金駿眉本是正山小種的分支嫌褪，因為它獨特的采用芽頭做紅茶呀枢，所以價格要比一般的正山小種貴，并且能獨樹一幟笼痛，上乘的金駿眉裙秋，是滿批金毫的，實際上這也是茶毫缨伊，只是紅茶的制作工藝最后形成了金色
包租公和朋友解釋后残吩，朋友又問了，那你之前送的雨花茶為什么會沒有毫呢倘核，是不是送的不好泣侮，雨花茶實際上不是沒有毫，只是雨花茶的外形有一句強調(diào)的是白毫隱現(xiàn)紧唱，所以雨花茶的制作工藝最后一步活尊，實際上是脫毫，將茶毫脫掉之后漏益，再用扇子扇掉蛹锰，成品到手中，自然是沒有茶毫的
要知道包租公每年春天做茶葉的時候绰疤，都是在茶毫漫天飛的車間度日的铜犬，那種感覺，就像房子里下了雪
如果是要辨別發(fā)霉的茶轻庆，其實也是非常容易的癣猾，直接聞干茶氣味值漫，干茶的茶味中會有霉味的离陶，自然是發(fā)霉的，如果沒有聞到霉味秽荞，喝茶的時候也是能喝出來的蛾方，發(fā)霉的茶葉喝起來會讓你喉嚨感覺緊繃像捶，甚至?xí)幸恍┐掏瓷仙拢谛g(shù)語中我們叫它鎖喉，一旦喝到鎖喉的茶葉就一定要扔掉了拓春，一定是茶葉發(fā)霉了
包租公覺得還應(yīng)該補充一句释簿，邊銷的茯苓磚茶如果聞著覺得有霉味，要慎重硼莽，因為是傳統(tǒng)茯磚是銷給少數(shù)名族的辕万，做工較為粗糙，里面有茶葉樹枝都是有可能的沉删，那種類似霉味的味道并不一定是發(fā)霉渐尿，可能是樹枝的枯草味，實際上還是好茶矾瑰，喝的時候體會有無鎖喉感即可辨認(rèn)
