也許真的是越長大越傳統(tǒng)泛释，2018的除夕夜我執(zhí)著的等待著一碗餃子…仿佛沒有餃子就不算是過年础米。
其實(shí)，我并不是一個(gè)愛吃餃子的人。記得小時(shí)候势誊，年三十兒下午固定的項(xiàng)目就是：包餃子！奶奶總是一大早就揉面赊时，備餡…在那個(gè)年代误阻，一切都是手工制作：剁肉沫，扎蘿卜（將煮透的蘿卜片擠干水）…所有原料的準(zhǔn)備钙勃，都保留著雙手的溫度蛛碌。
爺爺不擅家務(wù)，為了避免幫倒忙辖源，奶奶總不讓他插手蔚携，自己一個(gè)人準(zhǔn)備著全家的年夜飯——餃子希太！記不得是出于好玩，還是真的為奶奶分憂酝蜒，我在五歲時(shí)便學(xué)會(huì)了搟餃子皮誊辉。我的這一技能，被爺爺夸了好多年亡脑，即使在他老年癡呆的日子里堕澄，一到過年包餃子，還是會(huì)不停的夸耀著：娃兒會(huì)搟皮兒霉咨，娃兒會(huì)搟皮兒…其實(shí)蛙紫，那時(shí)我早就不再搟皮了…
記得那時(shí)最受歡迎的餃子是豬肉蘿卜餡的。年前宰殺的大豬途戒，割上一塊肥瘦相間的臊子肉坑傅，自家種的大白蘿卜，配上老姜大蔥棺滞，用十三香調(diào)味…這就是過年餃子的標(biāo)配裁蚁！
我更愛吃素餃子，奶奶每次都要再為我準(zhǔn)備一鍋韭菜雞蛋餡的餃子继准。自家種的綠油油的韭菜枉证，加上炒的金黃金黃的雞蛋，想想就讓人流口水移必。奶奶拌的餡總是香味十足室谚，我一邊搟皮，一邊偷吃餃子餡崔泵，充滿著趣味秒赤。
懷念那種搪瓷大碗，滿滿的一碗餃子總能讓人吃的過癮憎瘸！除夕夜入篮，堂屋里燒著碳火，一家人圍著一張八仙桌幌甘，一人捧著一碗熱騰騰的餃子潮售，再配著奶奶早些時(shí)候腌好的韭花和花生，一家人有說有笑锅风，即使沒有電視沒有春晚酥诽，也是一片其樂融融！
后來皱埠，我跟隨著父母進(jìn)了縣城肮帐。年三十的下午依然是包餃子”咂鳎縣城的面條鋪有現(xiàn)成的餃子皮買训枢，我的小技能從此沒有了用武之地托修，也就淡忘了“估縣城吃的更多的是羊肉韭菜餡的餃子诀黍，豬肉餡的偶爾也有，但再也不是主角仗处，而我專屬的韭菜雞蛋餃基本上絕世了…
我跟著父親學(xué)會(huì)了包餃子眯勾，那是更多的是一種娛樂。我包的餃子多數(shù)沒有下鍋的資格婆誓，早早的被架在煤爐烤成金黃吃环。在煤火的炙烤下，肉餡滲出的油滴在煤爐上洋幻，呲呲作響郁轻，香味彌漫在整個(gè)房間里…
烤餃，蒸餃文留，水餃…再加上父親自制的燒雞和拿手的蒸肉和燴菜…大理石圓桌旁全家人吃著餃子好唯，看著春晚，在歡聲笑語中等待新年鐘聲的敲響燥翅。
2007年骑篙，我離開了父親，外出求學(xué)…從此很少吃到父親的羊肉韭菜餃子森书，也徹底告別了我專屬的韭菜雞蛋餃…
我曾吃過一次飯店的年夜飯靶端，20多道菜匯集了大廚的匠心獨(dú)運(yùn)，菜品精致讓人嘆為觀止凛膏。只可惜杨名，唯獨(dú)沒有餃子…感謝上天，會(huì)餐過后猖毫，我在冰箱里找到了一袋速凍水餃——豬肉大蔥的台谍，過年怎么能不吃餃子呢！吁断？
最近一次過年在家典唇，是妻子生產(chǎn)的那天…除夕夜，晚上唯一的吃食就是一餐盒的餃子胯府！站在產(chǎn)房外，餃子在我們手里傳遞著恨胚，沒有人去吃…出來了骂因，出來了，母子平安Ｔ吲荨：ā乘盼！在病房里，小寶在四位老人的懷里傳遞著…我捧著餐盒俄烁，捏著餃子吃了起來绸栅，羊肉餡的，真香页屠！
現(xiàn)代人的生活中粹胯，餃子已經(jīng)成為了一種平常的吃食。還記得趙麗蓉老師曾經(jīng)有一個(gè)小品辰企，就是關(guān)于餃子的风纠。那時(shí)我才知道餃子原來叫交子，新年舊年交代子時(shí)牢贸。所以有些地方還保留著新年鐘聲敲響時(shí)才吃餃子的習(xí)俗竹观。
每次我要離開家，回到工作崗位的時(shí)候潜索，岳母總會(huì)為我包一頓餃子臭增。“上車餃子”是我每次臨行錢的最后一餐…
同事告訴我竹习，餐廳的黃師傅專門煮好了水餃誊抛，我顧不得深夜的困意，奔向我期待著的餃子由驹，過年了芍锚，記得吃餃子！
2018年的除夕蔓榄，岳父母并炮、妻子、樂寶坐在沒有我的餐桌旁吃著餃子甥郑；父親獨(dú)自一個(gè)人準(zhǔn)備著他和奶奶的餃子逃魄；母親被迫擠在舅舅家包著餃子…而我，在數(shù)百公里外澜搅，期待著餃子…
在大門在的胡同口伍俘，一位七旬的老大爺燒著一堆紙錢，我想勉躺，大爺您一定吃餃子了吧…
