? 昨日黨員活動，其中的一個參觀點是七都的隱讀村计济，我誠心想拍幾張南瓜花的照片，但在參觀途中竟未相遇排苍，晚上散步的時候沦寂，特意到附近的綠地去轉了轉，也沒有發(fā)現(xiàn)南瓜的蹤跡淘衙。在如今的城市里传藏，南瓜天天可以吃到，開在地里的南瓜花卻難覓蹤影了彤守。
? ? 在我小時候毯侦，這個時節(jié)，村間地頭具垫，南瓜是隨處可見的侈离。我家的老宅前后各有一塊菜地，齊整的地方都種了其他的蔬菜筝蚕，一畦畦卦碾、一壟壟的茄子、黃瓜饰及、豆角蔗坯、青椒，邊邊角角的地方就種上了南瓜燎含，有的南瓜藤無處可去宾濒，就爬上了樹，爬上了房屏箍，恣意地生長绘梦。
? ? 放了暑假，農村的孩子好像從來不睡懶覺的赴魁，早早地起了床卸奉，聽從父母的安排，做些力所能及的家務或農活颖御。我最喜歡的是澆菜地榄棵，拿兩個水桶，到屋前的小河里去提水，一勺一勺地澆在干渴的菜苗上疹鳄。喝足了水的菜蔬拧略，在初升的陽光里晶瑩閃亮，格外茁壯瘪弓，讓人看了格外心喜垫蛆。
? ? 澆水之外的另一項活計，就是為南瓜授粉腺怯。地里的南瓜袱饭，有的已經(jīng)長成，躲藏在濃密的瓜葉里呛占，但這并不影響一茬一茬的南瓜花次第開放虑乖。南瓜花是單性花，雌雄同株栓票，雄花是單生的决左，一般的，一大片的花走贪，大多數(shù)都是雄花佛猛，在我們的眼里，這些雄花開得再蓬勃坠狡，也是沒有多大用處的继找，只有那些花蒂根部膨起的雌花，才會受到格外的重視逃沿，因為這意味著未來一個或大或小的南瓜婴渡，就意味著秋后的收成。在大人的言詞里凯亮，是不許用手指對著花朵指指點點的边臼，這會導致花“啞掉”。父母見了這些正在開放的雌花假消，就會采一朵雄花將花柱上的花粉抖落在雌花的花蕊上柠并，這叫授粉，當時的我們并不知道其中的奧秘富拗，只覺得很是神奇臼予，常常就會學著去做。過幾天啃沪，會發(fā)現(xiàn)粘拾，雌花在慢慢枯萎，但花蒂上的果子卻在日長夜大创千，要不了一二個星期缰雇，就會長成一個青澀的南瓜入偷。
? ? 南瓜可是好東西，全身都是寶械哟。長成后的南瓜盯串，各式各樣，有的圓戒良，有的長，有的直冠摄，有的彎糯崎，有的光潔，有的粗糙河泳，有的金黃沃呢，有的青灰，但在我的概念里拆挥，南瓜好不好薄霜，只有一個判斷標準，那就是好吃不好吃纸兔。有的南瓜惰瓜，皮肉是橙黃色的，又沙又甜汉矿，是南瓜里的佳品崎坊，而有的南瓜，顏色寡淡洲拇，一股水味奈揍，最終的下場是當作飼料去喂豬。
? ? 我為啥這么在乎南瓜是否好吃赋续，因為一度南瓜也是我們的主食之一∧泻玻現(xiàn)在單位早餐天天都供應蒸南瓜，那是當作粗糧調劑伙食的纽乱，甚至是當作強身健體的保健食品來吃的蛾绎。但在那個年月，南瓜就是糧食之一迫淹。還未完成長成的青南瓜秘通，會當作菜吃，放一把鹽敛熬，或者菜鹵肺稀，滴上幾滴菜油，蒸熟了就是一道菜应民。更多的時候话原，是煮老南瓜吃夕吻，吃一大碗，就當作一頓早餐繁仁。更有一段時間涉馅，因為糧食實在緊張，就在南瓜里下點面糊黄虱，當飯吃稚矿。經(jīng)歷過“瓜菜代”的一代人，對此并不陌生捻浦。
? ? 有時候覺得晤揣，上個世紀的六七十年代，真是一個神奇的年代朱灿，最富庶的江南昧识，竟然沒有糧食吃医咨，就是隨處可長的南瓜也極為少見步清，我們的南瓜大多還不是自己地里長的，而是到分湖對岸的嘉興買來的堡赔。當然侣灶，這樣的日子并不長甸祭，但愿一去不復返，永遠不會再重現(xiàn)炫隶。
? ? 后來日子稍稍好了些淋叶，吃南瓜就能翻一些花樣，最常見的伪阶，就是做南瓜糕或者南瓜團子煞檩，煮爛了的南瓜糊在糯米粉里，做成糕栅贴，金黃斟湃，清香，惹人歡喜檐薯。更喜的是做成南瓜團子凝赛，豆沙豬油餡的，更加甜糯坛缕，清香襲人墓猎。吳地有年廿四做團子的習俗，想起做南瓜團子的人家一定是精致的赚楚、有心的人家毙沾。
? ? 吃南瓜的另一大付產(chǎn)品是南瓜籽，炒熟了并不比葵花籽差宠页，是一道常見的茶食∽蟀現(xiàn)在的商店里寇仓，常有鹽水、奶油等多種口味烤宙，我的記憶里還是原味的最好吃遍烦，什么也不用放，在熱鍋里炒熟了躺枕，香噴噴的服猪，嗑一枚，滿嘴芳香拐云。有一段時間蔓姚，傳說吃生南瓜籽可以打蛔蟲，也就吃了一些慨丐，發(fā)現(xiàn)除了不夠香之外，并沒有青澀或者豆腥味泄私，吃習慣了房揭，也覺得挺好吃的。
? ? 前些時候晌端，聽外地的同事講捅暴，在他們那兒，南瓜的嫩藤就是一道好菜咧纠，剛摘下的蓬痒，用熱油一炒，香糯可口漆羔，一試梧奢，果不其然。原以為南瓜的藤蔓疙里疙瘩演痒，長有毛茸茸的剌亲轨，難以下口，不料全是誤解鸟顺。想起來了惦蚊，本地是把南瓜的嫩葉派另一個用場的，摘下來的嫩葉用開水一焯讯嫂，團成團蹦锋，放置在石灰水里，到了冬春季就可以拿出來當草頭用欧芽，這是制作青團子的原料莉掂，比用漿麥草更加顏色鮮艷、清香四溢渐裸。用南瓜做成的金黃的南瓜團子巫湘，與用南瓜葉做草頭做成的青團子装悲，可謂是團子界珠連璧合的雙雄，是地道的傳統(tǒng)滋味尚氛【髡铮可惜如今已經(jīng)少有人這樣做了，那個裝滿石灰水的甏也難以尋覓了阅嘶。
