昨天朋友發(fā)來微信错维，你寫了這么多家面館奖地，為什么不寫一下你家樓下的那家？
深感慚愧赋焕，這家店参歹，我確實捂了很久了，有時候一日三餐都在店里吃隆判，由于不提供外賣犬庇，懶癌晚期的我，風(fēng)吹日曬侨嘀，照跑不誤臭挽。
東湖景園這條街上的館子鱗次櫛比，只有這家店從來都是人滿為患咬腕，憑著一個美食編輯的直覺欢峰，跑去吃了一次，從此一發(fā)不可收拾，自己吃纽帖，也帶朋友吃宠漩。
它全名叫做浠牛紅油面館。剛開始覺得名字有些奇怪懊直，“浠 ” 字讓人自然聯(lián)想到湖北浠水扒吁，是除了蘭州之外最喜拉面的地方，這名字也就理順了室囊。
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正兒八經(jīng)的浠水老搬運站拉面
在浠水雕崩，說到好吃的拉面，一是二中那家融撞，另一家就是搬運站了盼铁。
浠牛紅油面館的老板就是之前搬運站的老板，后來把店轉(zhuǎn)了尝偎，來武漢發(fā)展捉貌，就開了浠牛紅油面館，是正兒八經(jīng)的浠水老搬運站拉面冬念。
“有些在我店里吃面的孩子，工作后留在了武漢牧挣，假期回到浠水急前，就問我什么時候把店開去武漢，后來就有了這家店瀑构●烧耄”老板笑著說。
去年10月份寺晌，浠牛紅油面館在聯(lián)盟路悄悄開了張世吨。不到一年時間，就成了A呻征、B耘婚、C三區(qū)居民的小食堂，今天還見到一位大哥拿著飯盒來買面陆赋。
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面條是我吃過的當中最勁道的
不知道大家有沒有聽說過“蘭州拉面500米內(nèi)不能開面館?”的新聞沐祷，東湖景園這家店對面就是蘭州拉面，聽老板的意思攒岛，這條款真的存在赖临，所以浠牛紅油面館的手工拉面換成了機器壓面。
師傅們每天早上四點多就來店里準備灾锯，和面兢榨，揉面……一環(huán)扣一環(huán)。手工面一束一束地擺在托盤里，煮的時間比粉要長一些吵聪，雖然韌勁兒比拉面是少了一些凌那，倒是粗圓的面條依舊十分勁道。在碗里多泡個幾分鐘暖璧，也不會坨案怯，湯是湯，面是面澎办，分明的很嘲碱。
牛肉選用的是營養(yǎng)價值很高的黃牛肉，鹵得很軟爛局蚀，還帶著一點筋子麦锯。三鮮是香菇、木耳和鵪鶉蛋琅绅。
不論早中晚劫灶，一碗牛肉面都是很適宜的。建議牛肉佐面请敦，三鮮下粉秃嗜，不管是味道還是口感，相得益彰澎羞。
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湯底是用一米的圓鍋煮的
進店髓绽，就會被操作間的一口大圓鍋奪去注意力，直徑足足有一米長妆绞。一半是辣湯顺呕，一半是清湯，飄著點點油星和蔥碎括饶，突然就有一種吃大鍋飯的感覺株茶。
沒有加湯底前的面條是死的，一勺辣湯下去图焰，可以看得到紅艷艷的辣椒段飄在白嫩嫩的面條上启盛，刺激得面條又一根根充盈起來，不再粘在一起技羔，而是搶著去吮吸湯里香料的氣味驰徊。
再加上小蔥、腌菜堕阔、酸豆角棍厂、豆子，一份自制“全料”牛肉面就大功告成了超陆。
現(xiàn)在很多粉面店子的面/粉都喜歡把上一勺厚厚紅油牺弹，倒是挺勾人的浦马，但是太重口，所以我基本上吃面不喝湯张漂，浠牛紅油面館的湯底也油晶默，卻保持了一定的清爽，一口面航攒，一口湯磺陡，從內(nèi)而外地舒坦。
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豆?jié){配油條漠畜，再刁的嘴巴都不挑
除了面币他，浠牛紅油面館的油條也特別好吃！聽老板說憔狞，師傅是黃石人蝴悉，打十幾歲開始就學(xué)手藝，到現(xiàn)在已經(jīng)有十幾年的經(jīng)驗瘾敢。有人沖著他們牛肉面來拍冠，有人奔著一根油條來，為的是一口蓬松酥脆簇抵！
油是一天一換庆杜，這樣炸出來的油條才好吃，不會發(fā)苦發(fā)澀碟摆，色澤上也會更好看欣福。外皮口感松脆有韌勁，里面是大小不一的孔隙焦履，是綿密的口感。
豆?jié){泡油條雏逾，要一起吃下去味道才會是最好嘉裤！
其實今天我是準備去采一家開了20多年的雞冠餃的，但店子遠在硚口栖博，路途遙遠誤了時間屑宠，沒能趕上最后一個雞冠餃……就狠心把自己壓箱底的私藏祭出來了！
它能成為我的私藏還有一件暖心事兒仇让。
某個周六晚上典奉，大概八九點的樣子，出門覓食的我來到店里丧叽，點了一份牛肉面卫玖。煮面的阿姨問我：“吃不吃得完？”我心想踊淳，這阿姨肯定見多了胃口小浪費大的姑娘假瞬，于是挺著胸脯說：“放心阿姨陕靠，我吃得完！”
于是我的碗里……多了五個鵪鶉蛋脱茉？剪芥？？感情阿姨是覺得我不夠吃琴许！其實是三鮮的澆頭還剩了一點税肪，索性都給我了 。
為了阿姨的一番苦心榜田，我硬著頭皮吃得一口湯都沒剩益兄。
今天排了個把小時的隊，吃完一碗面串慰、一根油條偏塞、一杯豆?jié){以后，又從排隊的人群里穿過去邦鲫，生意好到不行灸叼。要提醒大家的是，他們家信號不太好庆捺，記得備好現(xiàn)金古今。
據(jù)說錦繡龍城又開了一家，附近的人可以去試一下哦滔以。
