周五中午，我正準備吃午飯莱预，突然看見一則新聞“海底撈被爆老鼠爬進食品柜，火鍋漏勺掏下水道”项滑，其中講了海底撈個別門店后廚出現(xiàn)老鼠在地上亂竄并且爬進食品柜依沮、員工將打掃衛(wèi)生的簸箕和餐具同池混洗并使用顧客使用的火鍋漏勺掏下水道······
點開文章的時候，我心想杖们，這還真是大新聞了。餐飲界的神話也要覆滅了肩狂。
不知道你們還知不知道摘完，2011年的時候，中信出版社出版了一本名為《海底撈你學不會》的經(jīng)營管理類圖書傻谁。這本書圍繞著海底撈的經(jīng)營機制孝治、服務(wù)創(chuàng)新等特色，讓我這樣的初讀者深深震撼。書中寫了海底撈對員工的關(guān)懷和尊重谈飒，包括過年的時候體諒離家遠的員工因而額外放假岂座、店長級別以上的員工離職可以拿一家店當“嫁妝”等，都讓人覺得這簡直是太不可思議了杭措。這得是多厲害的企業(yè)呀费什！
我今年才第一次到海底撈吃，懷著敬仰的心情手素，確實覺得海底撈的服務(wù)名不虛傳鸳址。除了服務(wù)員并沒有像書中寫的那樣覺得有必要就給我送個菜或者免個單之類的。
高樓大廈總有崩的一天泉懦，海底撈也有出事的一天稿黍。就在海底撈的負面新聞爆出不到3個小時，海底撈已經(jīng)對此發(fā)出一封致歉信崩哩，隨后又緊接著給出了處理通報巡球。這兩份聲明迅速扭轉(zhuǎn)了輿論導向，甚至被稱為企業(yè)危機公關(guān)滿分教學案例邓嘹，可以進教科書了酣栈。
就在我一邊看著新聞，一邊和朋友閑聊的時候吴超，朋友說：“哪一家餐廳禁得起四個月的暗訪钉嘹？”我聽了一樂，這話說得挺有意思鲸阻。然而我回頭一想跋涣，又覺得挺不是滋味的。
這句話當然略有調(diào)侃之意鸟悴，畢竟這些年屢見不鮮的食品安全報道已經(jīng)讓我們鍛煉出一顆強大的心臟陈辱，足以面對餐桌上的風風雨雨。網(wǎng)友現(xiàn)今對海底撈的“當然是選擇原諒它”的態(tài)度细诸，也實在是體現(xiàn)我們對餐飲行業(yè)已經(jīng)到了“矮子里頭拔高個”的地步了沛贪。正如現(xiàn)在這個隨口而出的問題：現(xiàn)在還有哪一家餐廳禁得起四個月的暗訪？還有誰能答得出這來自靈魂的拷問震贵。
在搜索引擎里輸入“餐館衛(wèi)生”“食品衛(wèi)生”利赋，隨處可見被爆出的食品安全與衛(wèi)生問題，其程度由嚴重到非常嚴重比比皆是猩系。對媚送，就沒有程度輕的。在外賣軟件里隨便找一家店看評論寇甸，想要找到一家全好評的店塘偎，估計沒有什么希望了疗涉。海底撈此次事件的輿論方向已經(jīng)大幅度扭轉(zhuǎn)了，至于應(yīng)不應(yīng)該原諒海底撈吟秩，大眾會用實際行為做出選擇咱扣。畢竟，我們很多時候去閉著眼睛到餐館吃飯的涵防；畢竟闹伪，盡管我們自家的廚房衛(wèi)生可能也禁不起暗訪，但你應(yīng)該不會用漏勺去掏下水道武学、不會把簸箕和碗筷一起洗吧祭往？
而我們餐桌上的食物安全何時才能徹底讓人放心，大概要等到我們再面對一個“海底撈聲明”依然民憤難平的時候吧火窒。
