疫情宅家期間榨汤，全國人民每天要做的就是消磨時間，純手工涼皮啦~純手工豆腐啦~純手工拼瓜子模型啦~總之是什么耗時做什么怎茫，那我們的主角怎么能少得了包子呢收壕？從揉面到發(fā)酵到蒸制，等你吃到熱騰騰的包子轨蛤，起碼大半天就過去了啼器，簡直是消耗時間的不二選擇。
所以前段時間宅家俱萍，我和我媽就開啟了做包子之路，自從我媽媽愛上了做包子以后告丢，連續(xù)一個月枪蘑，家里的包子都沒有斷過，肉末冬菜包岖免、花生芝麻包岳颇、紅糖包···每次做3斤面粉，一次蒸三四十個颅湘，蒸好后话侧，一部分冷藏，一部分冷凍闯参，幾乎是每天都有吃包子瞻鹏，毫不厭倦。
最開始沒有經驗鹿寨，揉面發(fā)酵還在摸索新博，第一次蒸出來的包子勉強成功，不過那松軟可口的滋味脚草，也非常讓人上癮。（友情提示，如果包子做得太多廉邑，要冷凍一部分棒拂，要蒸好再冷凍哦！）
經過兩三次的摸索写隶，我和媽媽終于迎來了最成功的一次包子倔撞，筍丁肉包，我的天樟澜，白胖松軟Q彈误窖，一口下去筍丁脆爽叮盘，油脂浸潤到包子內部，油香四溢霹俺，毫不夸張柔吼，我連吃了5個！碳水讓我快樂丙唧，包子讓我幸福愈魏！
獨樂樂不如眾樂樂，菜菜就跟大家分享一些做好包子的小妙招吧~
想要發(fā)面成功想际，和面這一步相當關鍵培漏，面發(fā)得好，蒸出來的包子才會特別松軟胡本。
1）酵母要用溫水化開牌柄，這些嬌氣的酵母菌，溫度過高會燙死侧甫，溫度過低不活躍珊佣，只有對它們溫柔得剛剛好，它們才會變成快樂的“小精靈”~30?℃左右效果較好披粟。
2）和面最好是用溫水咒锻，溫度控制在30度左右，用手試一下守屉，感覺不燙手就可以惑艇，用溫水能大大的縮短發(fā)酵時間。
3）加少量的白糖拇泛，不僅能促進面團快速發(fā)酵滨巴，蒸好后包子皮更有香甜的味道。
和好的面要三光碰镜，盆光兢卵、面光、手光绪颖，這就是只非常優(yōu)秀的面團啦秽荤！
一盆優(yōu)秀的餡料要有充足的油脂，六分肥四分瘦柠横，我們更常用熟餡料窃款，所以會加佐料炒制后再包，沒包包子前牍氛，感覺我都吃了一大半了晨继。
哈哈哈看我們這丑包子，在包法上搬俊，我沒有任何發(fā)言權紊扬，繼續(xù)努力改進~這里有個小妙招就是蜒茄，包好后要再次醒發(fā)15分鐘左右，再上鍋蒸餐屎。
蒸的時間到了檀葛，不要急著開蓋，要燜幾分鐘再開蓋腹缩，可以防止包子回縮屿聋。
那段時間，晚上睡覺之前藏鹊，一想到明天早上要蒸8個包子润讥，唾液都在分泌，第二天就會起得很早盘寡，碳水讓我快樂楚殿，包子讓我幸福！
