若說(shuō)腌白菜汁蝶，還是我媽媽?zhuān)隳棠套龅煤谩?/p>
晚飯的時(shí)候，爸爸看我吃的開(kāi)心，忍不住說(shuō)掖棉，那扎扎實(shí)實(shí)一個(gè)月腌出來(lái)墓律，金黃發(fā)亮，脆切可口幔亥。
80多厘米高的鼓肚子壇子耻讽，每到秋天10月左右，媽媽就會(huì)買(mǎi)上幾十斤白菜帕棉，洗干凈针肥，陰涼風(fēng)干，然后一顆顆輕輕卷成S型放進(jìn)去香伴，碼得整整齊齊慰枕，然后，媽媽再用手把它們壓實(shí)了即纲，
碼完一層具帮，就要鋪一層鹽，鹽貴不低斋？也不貴蜂厅，幾分錢(qián)吧。
然后再這樣一層一層撲上來(lái)膊畴，撲到壇子腰上掘猿，嘿嘿，媽媽就會(huì)讓唯一在家的男子漢唇跨，我稠通，洗趕緊腳，爬上去买猖，赤腳把菜踩實(shí)采记，很好玩。
鋪完后政勃，拿洗干凈的石頭唧龄，每年用一樣的，都已經(jīng)變成金黃色的了奸远，壓緊菜既棺，再蓋上蓋子。用水封好懒叛，避免空氣或者其他什么東西進(jìn)去丸冕。
然后，就要腌制一個(gè)月薛窥，就放在灶屋（廚房）犄角旮旯不礙事的地方胖烛。立冬后才打開(kāi)眼姐。
立冬以后，這就變成了我們的常備菜佩番，下泡飯什么的最好了众旗。撈一兩顆出來(lái)，切碎了趟畏，加點(diǎn)辣椒贡歧，麻油，邊吃著熱乎乎的泡飯邊嚼幾口腌白菜赋秀，又脆又香又爽口利朵。
還有其他吃法啊。直接撈出來(lái)生吃猎莲，就像壇子里的辣椒蘿卜一樣绍弟。切碎了炒著吃，或者炒肉吃著洼，不過(guò)沒(méi)吃過(guò)樟遣，那時(shí)候一個(gè)星期才半斤肉，7個(gè)人分郭脂，爸爸吃掉一大半年碘，哪里還能炒著吃澈歉？
這么一大壇子展鸡，差不多吃一個(gè)冬天吧。媽媽手巧埃难，腌制出來(lái)的莹弊，比我自己現(xiàn)在做的。涡尘。忍弛。。
說(shuō)到這里考抄，爸爸看看碗里自己這周做的腌白菜细疚，沉默了一下。
那是要好吃多了川梅。
