也牛牛肉3.27

繼昨天成功完成了一鍋不錯的濃湯之后硼莽,計劃今天繼續(xù)調整湯底的味道庶溶,一早還是一樣跑到了農貿市場,采購新的香料以及調味料,打算主要嘗試話梅的味道以及黑胡椒兩種味道偏螺。所以上午采購完后就立馬回來進行研制行疏。

首先研制的話梅味,出乎意料的不好吃套像,甜的嚇人酿联,所以直接從根本上去除了可以放話梅的可能。話梅不能用

然后是黑胡椒味夺巩,黑胡椒的確讓我比較喜歡贞让,肉有了一種黑胡椒的特殊味道,挺好吃的柳譬,所以在湯鍋最后加一點黑胡椒也許是不錯的選擇喳张。黑胡椒不錯

最后還確定了一件事情,我相信在高湯的環(huán)節(jié)征绎,必須要加入牛肉一起煮才好吃蹲姐。確認了這個今晚開始就把牛肉放進湯鍋里燉,燉出牛肉味就好人柿。大鍋需要牛肉一起燉出牛肉味

希望明天有更明確的結論,讓每天都進步一點

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