全球范圍內(nèi)较屿，美國(guó)隧魄、日本的零售行業(yè)非常發(fā)達(dá)，產(chǎn)業(yè)系統(tǒng)也比較完善隘蝎。對(duì)零售行業(yè)的研究也很深入购啄。
1：世界前10位零售商中有8位是食品零售商；
2：美國(guó)平均每200人就有一家零售店嘱么，總共近200萬(wàn)家零售商狮含；
做個(gè)參考的話，中國(guó)圍繞家庭的“吃”的生意曼振，具有全面的系統(tǒng)升級(jí)和產(chǎn)業(yè)整合的意義几迄。在未來(lái)十年，零售信息化和供應(yīng)鏈管理能力會(huì)給食品生鮮零售提供巨大的機(jī)會(huì)冰评。這樣說(shuō)來(lái)話題比較大映胁，就以“飯熊鮮生”這個(gè)新項(xiàng)目為原點(diǎn)，整理下社區(qū)生鮮新零售的商業(yè)邏輯和核心要素甲雅。
商業(yè)邏輯：一店三開(kāi)：社區(qū)生鮮+有限餐飲+媒介平臺(tái)
- 生鮮類產(chǎn)品滿足家庭剛需便利的實(shí)用性
- 有限餐飲和媒介平臺(tái)滿足消費(fèi)的享樂(lè)性
- 媒介平臺(tái)帶來(lái)更多的延展空間
核心能力
- 好貨不貴
- 供應(yīng)鏈能力
- 數(shù)據(jù)驅(qū)動(dòng)的商品解孙、人員、店面管理
發(fā)展路徑 八年規(guī)劃
- 第一階段：?jiǎn)蔚暧兹耍邢薏惋嫷臉?biāo)準(zhǔn)化（可復(fù)制）
- 第二階段：百家門(mén)店弛姜，商品零售化，整體盈利妖枚；
- 第三階段：全國(guó)發(fā)展娱据，整合上下游資源；
- 第四階段： 投資孵化品牌盅惜，打造“吃”的文化，國(guó)際化發(fā)展忌穿；
下面就設(shè)想中未來(lái)的“飯熊鮮生”新零售所應(yīng)該具備的核心能力和要素做如下的思考和整理抒寂。
供應(yīng)鏈管理能力
- 全球采購(gòu)及談判能力；
- 基于信息流的商品物流管理掠剑；
- 新技術(shù)的應(yīng)用屈芜；
信息數(shù)據(jù)驅(qū)動(dòng)能力
- 用戶信息管理；
- 商品信息流管理；
- 基于業(yè)務(wù)的優(yōu)秀管理系統(tǒng)井佑；
商品管理能力
- 自有商品開(kāi)發(fā)及管理属铁，獲取長(zhǎng)期競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)；
- 商品開(kāi)發(fā)躬翁；
- 數(shù)據(jù)驅(qū)動(dòng)的存貨管理焦蘑；
- 價(jià)格及折扣管理；
線下店面管理能力
- 開(kāi)店及選址能力盒发；
- 強(qiáng)識(shí)別性設(shè)計(jì)及陳列例嘱；
- 體驗(yàn)式消費(fèi)；
- 新科技的應(yīng)用宁舰，用戶識(shí)別拼卵，結(jié)算等；
線上服務(wù)運(yùn)營(yíng)能力
- 50%的銷售來(lái)自線上蛮艰；
- CRM高效服務(wù)能力腋腮，更多的選擇更好的體驗(yàn)；
- 以店為倉(cāng)的配送壤蚜；
用戶管理及服務(wù)能力
- 會(huì)員即寡；
- 線上，線下用戶體驗(yàn)仍律；
人員管理能力
- 激勵(lì)+培訓(xùn)
- 全產(chǎn)品交叉銷售能力
- 合伙人機(jī)制
財(cái)務(wù)管理能力
- 財(cái)務(wù)構(gòu)建能力嘿悬；
- 全業(yè)務(wù)分拆，阿米巴單獨(dú)核算水泉；
市場(chǎng)及品牌能力善涨；
- 構(gòu)建品牌的能力；
線上草则，線下結(jié)合的新零售模式钢拧，最終是要構(gòu)建包括前端，后端結(jié)合的系統(tǒng)性優(yōu)勢(shì)工程炕横。能為客戶提供“優(yōu)質(zhì)低價(jià)”服務(wù)的過(guò)程中源内，樹(shù)立品牌，建立系統(tǒng)性壁壘份殿。其中涉及的要素細(xì)節(jié)很多膜钓，需要持續(xù)的進(jìn)化完善。
以上
大掌柜
