做飯茶行,是一種樂趣沃呢,享受美食,就是把這樂趣延展成一幅幅畫卷流纹,組成生活里的風(fēng)景糜烹,你我共賞。
2017年11月5日 ? ? ?星期日 ? ? ? 晴
古人云漱凝,食色疮蹦,性也。我自認(rèn)為是理解了的茸炒,所以吃飯呢愕乎,要色香味俱全才好。是以做飯的時候壁公,許多人講究配色感论,首先要好看,否則一眼看過去就不想吃紊册,那也就失敗了一半兒了比肄。我并不是一個廚師,所以很少去追求這些,不過周末的時候芳绩,偶爾做些吃的娛樂自己掀亥,或者是朋友,三杯兩盞淡酒示括,卻也是足以铺浇。
清晨就著陽光走進(jìn)窗口的西風(fēng)有些涼,緊了緊被子垛膝,有些瑟瑟鳍侣,看了一眼已經(jīng)露出溫暖的太陽,伸了個懶腰吼拥,換上厚一些的睡衣倚聚,洗臉?biāo)⒀馈6笤淇桑阆聵侨ツ脙鲈诒淅锏难蛐踊笳郏瑴枰獰跻簧衔纾砸崆皽?zhǔn)備枯跑。
羊肉蘿卜湯
清洗過后惨驶,放在生姜煮好的開水里走一遍水,撈出來冷水沖幾遍敛助,換到高壓鍋里粗卜,白蘿卜去皮,切成小方塊纳击,重新起一鍋冷水续扔,加醋,水開后焕数,下白蘿卜纱昧,水滾起來,撈出堡赔,清水沖一下识脆,因?yàn)檠蛉獠荒芎却滓黄鸪裕瑢ι眢w不好善已,不過醋可以去白蘿卜的味兒灼捂。
做好這些之后,準(zhǔn)備湯料雕拼,羊蝎子已經(jīng)放入鍋,大蔥只要蔥白粘招,切斷啥寇,生姜不去皮,切片,大蒜剝了不切辑甜,一起丟進(jìn)鍋里衰絮,放花椒,加入一個曬干的橘子皮磷醋,泡了枸杞猫牡,鐵皮石斛,西洋參的白酒倒入半小蓋兒邓线,喜歡香菇淌友,便泡了些放進(jìn)去,加入冷水骇陈,還有四指滿的時候停震庭,按到排骨,開始燉你雌,就不用管了器联。
備好香菜,切與不切皆可婿崭,端看你的個人愛好拨拓,我是切成小段兒的,將近中午的時候氓栈,羊蝎子已經(jīng)好了渣磷,把冷好的白蘿卜放進(jìn)去,半小時后開鍋颤绕,放鹽幸海,加入香菜,攪拌一下奥务,即可出鍋物独。
盛到白色的小瓷碗里,用白色調(diào)羹舀了一點(diǎn)湯氯葬,喝了一口挡篓,味道還不錯。如今只余下一張圖片帚称,請君一觀官研,解饞。自然闯睹,這是中餐戏羽,早餐簡單,燒開一壺水楼吃,煎雞蛋一個始花,蘋果一個妄讯,半個饅頭,足矣酷宵。
炒菜=蔥花戀雞蛋+蒜苗伴平菇
近來不大能吃辣亥贸,故而都選了淡一些的,打好雞蛋浇垦,切入碎蔥花少許炕置,加鹽,小鍋燒油男韧,倒入雞蛋朴摊,用木鏟子來回刮鍋底,雞蛋會凝成一塊一塊煌抒,待雞蛋液全部凝結(jié)仍劈,便可以盛出來裝盤,很嫩寡壮。
炒雞蛋的鍋洗了贩疙,用干毛巾擦了,開火倒油况既,放入蒜粒和花椒这溅,出香味兒的時候,倒入蒜苗棒仍,半分鐘后加入平菇悲靴,平菇洗凈之后盡量用手?jǐn)Q干水分,以免炒熟后太多水莫其,還得在鍋里燜癞尚,時間太久了不好吃,也容易減少原來的營養(yǎng)成分乱陡,待出鍋前浇揩,加鹽和五香粉,翻炒一下憨颠,關(guān)火胳徽,即可。
午飯就喝湯爽彤,吃兩個菜养盗,饅頭可有可無,不過每一樣都不多适篙,倒也還好往核。不過我突然想看電視,就刷了《三生三世十里桃花》嚷节,看著看著老覺得自己要飛升上仙聂儒,一直等打雷蝶缀,卻見窗外陽光普照,心情頗有些郁悶薄货。本來看著自己做的好吃的,還打算賦詩一首碍论,無奈只顧著吃谅猾,香味兒塞滿了腦門,倒也忘得干凈鳍悠。
我原是好酒的税娜,只是今日午餐的羊肉湯,不知曉是誰曾經(jīng)告訴我藏研,子曾經(jīng)曰過敬矩,吃羊肉不可飲酒,故而就棄了那一盞蠢挡。
下午茶=地瓜甜丸子+炸饅頭片
吃完中午飯弧岳,在屋子里踱步,忽然就想吃地瓜丸子业踏,嗯禽炬,擼起袖子就開始了,前幾日買了五斤地瓜勤家,一直放著腹尖,再不吃就要長芽了,洗了幾個伐脖,隔水蒸熟了热幔,去皮,放在蒜臼里面搗碎讼庇,然后倒入小盆兒绎巨,加糖,加油巫俺,加點(diǎn)水认烁,加面粉,糯米粉介汹,和好靜置却嗡,過一會兒揉成小團(tuán)子,鍋里放油嘹承,把小團(tuán)子一個個下入油鍋窗价,待金黃,便可用筷子撈出叹卷,用濾網(wǎng)裝著撼港,放在小碗上瀝油坪它,瀝好油后裝到盤子里,就是上面的那張圖啦帝牡。
甜甜的往毡,味道還不錯,沖了一杯木瓜粉靶溜,用星巴克的咖啡杯开瞭,還蠻好看的,不過沒圖了罩息,只能想象一下嗤详,橙黃色冒著熱氣滿室木瓜清香,這日子真的是美極了瓷炮。
油鍋炸完丸子還有些熱葱色,把昨兒買的饅頭切了炸來吃,饅頭片剛放進(jìn)去的時候娘香,一圈兒都是有泡泡苍狰,真的很好看,聽著那聲音烘绽,好像世間最美的音樂舞痰,不過因?yàn)橛幸粋€饅頭被我啃了一口,所以看起來有些怪怪的诀姚,撒上一些南德調(diào)味料响牛,脆脆的,我蠻喜歡的赫段。
晚餐:簡單的白面糊糊
說起來我是在屋子里呆了一整天,一直都在整吃的给涕,為了讓自己消化的快一點(diǎn)豺憔,就掃地,拖地够庙,洗衣服恭应,換被單,然后忙活了一圈兒還是沒出汗耘眨,我有些糾結(jié)昼榛,罷了,晚上就喝一碗白面糊糊好了剔难。
換大鍋胆屿,燒水奥喻,用小碗攪一碗面糊備用,水開的時候非迹,用勺子攪著鍋里的水环鲤,徐徐倒入面糊,待到面糊全部倒入鍋里憎兽,用勺子楔绞,推幾下,勾幾下唇兑,面糊碗再用熱湯過一遍,這個叫節(jié)約桦锄,然后就可以去洗碗扎附,兩分鐘后,白面糊糊滾起來结耀,白浪翻滾著向上的時候留夜,這一鍋湯也就好了。
盛出來一碗图甜,就著老干媽碍粥,一個豆子,一勺湯黑毅,真是享受嚼摩。
后記:重陽之前買的那一盆菊花已經(jīng)開了,白色細(xì)蕊矿瘦,很是好看枕面,揪了一根花瓣放進(jìn)嘴里,我忽然就想起了那句詩缚去,朝飲木蘭之墜露兮潮秘,夕餐秋菊之落英。味道不錯易结,生活枕荞,合該如此,有美食搞动,有好景躏精,方能修一顆安然幸福的心。