一 背景資料
商圈及選址：小怡面滞详，坐落于可能是上海最繁華熱鬧的區(qū)域之一陸家嘴暂筝。左面是五星級大酒店凱賓斯基大酒店澄惊，右面是東方明珠和海洋水族館唆途，地鐵二號線陸家嘴站下來步行5分鐘就能找到。
經(jīng)營特色：和我們想象中的面館不一樣缤削，小怡面大約有400平方米的面積窘哈。除了面館吹榴，里面還有鹵味店亭敢、私房菜館、茶飲鋪图筹、媒體區(qū)帅刀、娛樂區(qū)，更像是一個可以讓人從早晨吃喝玩樂到晚上的休閑空間远剩。
裝飾裝修：整體呈現(xiàn)代風扣溺，裝修風格類似于網(wǎng)紅打卡點，很適合拍照瓜晤。
存在問題：
1 營業(yè)額太低锥余，租金、員工工資成本高痢掠。
2 面食不好做外賣驱犹，而且價位偏高
3 早晚客流量少嘲恍，銷量更少
二 營銷策劃方案
方案一：發(fā)起網(wǎng)紅打卡地攝影大賽，擴大宣傳力度
本店內(nèi)裝修風格不同于其他面館雄驹，很時尚佃牛，很潮流，非常符合年輕人打卡拍照医舆，不妨通過小怡面公號或者微信微博發(fā)起一場攝影大賽俘侠，命題為“記錄小怡面瞬間”，號召大家以最美最動人的方式拍照記錄在小怡面的某個瞬間蔬将，作品投稿到小怡面微信爷速。時間限定為1~2個月，獎品可以設置的更吸引年輕人一些霞怀，也要贈送一些優(yōu)惠券遍希。
攝影大賽目的：
本次活動肯定會吸引一些攝影愛好者、探店人里烦、年輕且追逐時尚的人的注意凿蒜，前來拍照打卡，從而實現(xiàn)網(wǎng)絡傳播和宣傳胁黑。
方案二：延長晚間營業(yè)時間废封，并推出茶飲無線網(wǎng)辦公空間等服務
晚間進店人少，要想辦法拓展新業(yè)務丧蘸，增加人流量漂洋。周圍都是辦公區(qū)，相信有很多人會有加班力喷、辦公刽漂、簡單商務約談、同事小聚等需求弟孟。那晚間就為這部分人提供服務：推出幾款茶飲或咖啡贝咙，以及簡單的甜點、點心等拂募，給他們提供有一個溫馨愜意的空間庭猩。
具體操作如下：
1 在小怡面微信或公號發(fā)布推出晚間延長營業(yè)并提供茶飲服務的消息。
2 給每天中午來吃飯的顧客每人發(fā)放一張晚間代金券陈症，并規(guī)定期限蔼水，大概一周左右。
3 在餐桌上放上拍照發(fā)圈可以獲得一份甜品的小宣傳海報录肯，有意愿的顧客會選擇拍照發(fā)圈趴腋，又可以起到宣傳晚間服務的效果
方案三：推出便攜式早餐，微信群預定，可送至辦公樓
根據(jù)本店特色推出幾款符合大眾口味的早餐优炬，比如鹵蛋疏叨、玉米、青菜等一些輕食類早餐穿剖，按份來裝好蚤蔓，提前做好一周的早餐菜單，提前一天在微信群進行預定糊余，每天根據(jù)預定量來做秀又，方式做了賣不出去造成浪費。目標群體是周圍想減肥想吃出健康的年輕人贬芥。
具體操作如下：
1 研發(fā)3~5種輕早餐吐辙，選擇高顏值包裝盒，專業(yè)攝影拍出誘人早餐照片蘸劈。
2 微信或公號提前發(fā)布預訂早餐的活動昏苏，并邀請有意向的客戶進群。
3 群發(fā)售威沫，群內(nèi)公布一周菜單贤惯，并開始預訂。
4 設置取早餐的位置棒掠，比如地鐵口孵构、辦公樓下、門店等烟很，方便不同地方來的顧客取餐颈墅。
