義芳君說(shuō)茶 | 第797期原創(chuàng)茶說(shuō)
相比喝散茶佃扼，緊壓茶就相對(duì)比較麻煩，不經(jīng)常喝的茶友們難免會(huì)有這樣的“煩惱”：看到壓得緊實(shí)的茶餅或茶磚時(shí)蔼夜，要不手無(wú)專業(yè)撬茶工具兼耀；要不即便有了撬茶工具，卻無(wú)從下手求冷，不知道如何開(kāi)啟瘤运。
如果你平日里不經(jīng)常喝，這樣的尷尬匠题，難免會(huì)遇到拯坟。但是，作為一名愛(ài)茶人士梧躺，平日里做到有備無(wú)患卻是必不可少的似谁。
況且，我們知道掠哥，想要泡出一杯好喝的茶巩踏，與單次投茶量的多與少，茶葉的整碎程度密切相關(guān)续搀。對(duì)于緊壓茶而言塞琼，單次投茶量及茶葉的整碎程度就掌握在撬茶手法上。
前些日子與茶友閑聊時(shí)禁舷，就有茶友抱怨說(shuō)彪杉，撬茶時(shí)太過(guò)用力毅往，一不小心就被茶刀戳中了虎口，那個(gè)疼至今記憶深刻派近，簡(jiǎn)直就是血的教訓(xùn)攀唯。
所以說(shuō)，方法掌握得好渴丸，既不會(huì)破壞茶餅侯嘀，又不會(huì)傷到手。分離出來(lái)的茶葉完整度比較高谱轨，沖泡出來(lái)的茶湯也會(huì)比較好喝戒幔。
好，言歸正傳土童！
俗話說(shuō)诗茎，“工欲善其事，必先利其器”献汗。首先敢订，我們應(yīng)該常備一套稱心如意、順手好用的專業(yè)撬茶工具雀瓢。
常用的專業(yè)撬茶工具枢析，除了茶針、茶刀以外刃麸，還有茶鉗等。
這些撬茶工具司浪，各有各的妙處泊业。一般的茶餅或者茶磚，使用茶針啊易、茶刀便可吁伺；如果是鐵餅、花磚等這類“硬漢”級(jí)重壓餅磚租谈，則宜用茶鉗篮奄。
茶刀、茶針的材質(zhì)多樣化割去，不僅有木窟却、竹制品，還有金屬呻逆、骨質(zhì)等材質(zhì)夸赫，造型也越來(lái)越具有個(gè)性化。
作為喝茶的常備品咖城，建議使用刀刃比較扁平茬腿、金屬材質(zhì)（合成鋼）的茶刀呼奢，特別是刀刃比較扁平，這樣比較薄的刀刃刺入緊實(shí)的茶餅會(huì)順利一些切平。
茶鉗有窄頭茶鉗和寬頭茶鉗握础，相較而言，窄頭茶鉗悴品，鉗頭帶齒弓候，比較鋒利，毋須太用力他匪，就能容易剝茶菇存。
備好專業(yè)撬茶工具之后，就要學(xué)會(huì)正確的撬茶方法了邦蜜。
先來(lái)說(shuō)說(shuō)依鸥，茶小白們使用茶刀撬茶時(shí)最容易發(fā)生“誤傷”之處在于撬茶角度不對(duì)，或者撬茶時(shí)力度沒(méi)有控制好悼沈，用力過(guò)猛贱迟。
所以，撬茶時(shí)要學(xué)會(huì)“見(jiàn)縫插針”絮供。
不管拿到茶餅衣吠，還是茶磚，首先應(yīng)先觀察一下茶葉表面及邊緣部分壤靶。通常茶葉邊緣及茶窩處是比較好的切入點(diǎn)缚俏，特別是有梗的地方，縫隙比較大贮乳，是比較理想的切入點(diǎn)忧换。
從確保茶餅的完整度來(lái)說(shuō)，這個(gè)切入點(diǎn)可以盡量選擇靠近茶餅表面向拆，這樣撬起來(lái)亚茬，阻力比較小，撬開(kāi)的茶葉完整度比較高浓恳。
如果是從茶餅背面的壓窩內(nèi)插入的話刹缝，最好順著餅茶的紋理沿著邊緣一針針插過(guò)去，差不多達(dá)到自己所需要的取用量時(shí)颈将，即可剝離出一圈的茶葉梢夯。
如果是磚茶的話，一般不會(huì)在磚茶表面動(dòng)刀吆鹤，而是從磚茶的側(cè)邊切入厨疙，因?yàn)榇u茶側(cè)邊可以看到整塊茶葉的紋理，容易找到切入點(diǎn)，將茶刀或者茶針插入切入點(diǎn)3-5公分沾凄，稍加用力梗醇，即可撬起。
撬茶的時(shí)候撒蟀，為了盡量保證葉片的完整度叙谨，減少碎末，以下這些注意事項(xiàng)保屯，撬茶時(shí)還需要特別加以注意：
其一手负，插入茶餅之后，茶刀或者茶針最好取與茶餅平行方向姑尺，即順著茶餅紋理撬茶竟终。
其二，撬茶時(shí)切蟋，最好把外包裝的棉紙鋪在下面统捶，可以用來(lái)收集散落的茶葉，撬完后再按照原有紋路重新包裝柄粹。
其三喘鸟，茶餅開(kāi)封前后，都要及時(shí)做好茶葉存儲(chǔ)驻右，以免受潮什黑，影響茶葉品質(zhì)。
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