寒冷的冬天腻惠，最好有一個(gè)小小的爐子环肘，在里面燒些炭火，將茶壺放在上面煮水集灌，雙手圍著爐火悔雹，既愜意又貼近生活驅(qū)寒溫暖而幸福。
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炭火是水最喜歡的伙伴欣喧。陸羽在《茶經(jīng)》里說(shuō)：“其火腌零，用炭，次用勁薪续誉。
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木炭是最佳的選擇莱没，其次是硬一點(diǎn)的柴禾初肉，比如槐木酷鸦、桐木、標(biāo)木等牙咏。但是一些富含油脂的木頭臼隔，比如柏木、松木等妄壶，以及腐敗的木器都不能用來(lái)煮茶摔握，否則茶中會(huì)有“勞薪之味”。
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勞薪是指用過(guò)的木柴丁寄“碧剩《晉書(shū)·葡勒傳》中記載泊愧，說(shuō)茍勒跟皇帝一起吃飯，吃著味道有勞薪之感盛正，皇帝問(wèn)廚師燒了什么柴删咱，廚師說(shuō)燒的是廢棄的木車(chē)。此后豪筝，勞薪之味便跟陳舊痰滋、腐敗的味道聯(lián)系在一起。
古人燒炭火時(shí)先用扇子猛扇续崖，他們認(rèn)為火必須先快速旺起來(lái)敲街，水才不會(huì)失去鮮嫩，變得“老熟昏鈍”严望。
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如今我們?cè)谑覂?nèi)沖茶多艇，炭火的使用要格外小心，一是因?yàn)槊骰鹣裎牵嬖诎踩[患墩蔓；二是因?yàn)樘咳紵怀浞謺?huì)產(chǎn)生一氧化碳。因此大家可以選擇如今最常見(jiàn)的機(jī)制炭萧豆，它是用木材的邊角料奸披、鋸末等加工而成，燃燒后釋放的一氧化碳量較小涮雷，而且容易購(gòu)買(mǎi)阵面，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，更為環(huán)保洪鸭。
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用炭時(shí)要保證室內(nèi)空氣流通样刷，炭火周?chē)艚^一切易燃易爆物品，爐子下面要放置類(lèi)似耐火磚览爵、鐵制硬盤(pán)等隔離物置鼻，防止過(guò)高的溫度傷害桌子或地板。
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炭火煮水蜓竹，帶來(lái)的是穿越時(shí)光的古樸樂(lè)趣箕母。透過(guò)炭火，仿佛可以看到穿著素衣的古人在庭院里扇著爐火俱济，一切煩惱便隨之而去嘶是。
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靜好的時(shí)光里，彌漫出濃濃的茶香蛛碌。
