“狗食”恤浪，本來說的就是狗吃的一種食物 畅哑。但是在天津話的語境里不是這個意思 。天津人說的狗食水由，為了表達更強烈的情緒程度荠呐，常常說成“臭狗食” ，指的是一種人的類型 砂客，就是不學好 泥张，不務正業(yè) ，敗家子兒鞠值。有時候也會這樣說 媚创，這個人，狗食了彤恶！用這個“了”作為時態(tài)用語钞钙，指的是這個人之前可能是一個正常的人，但是經(jīng)歷了某種變故就“狗食了 ”声离。
“狗食館兒”其實不是一句老天津話歇竟，是根據(jù)狗食這句方言而造就的一個仿詞，當然抵恋，流行的時間也肯定不短了，現(xiàn)在人們對哪樣的飯館兒可以叫做狗食館兒宝磨，雖然也不能特別清楚的下一個定義弧关，但都能彼此意會盅安。狗食這個詞里含有的骯臟的意思，在狗食館兒這個詞里面完全有世囊，但狗食里面所含有的敗家别瞭、不務正業(yè)的意思 ，在狗食館這個詞里面完全沒有體現(xiàn) 株憾，甚至是相反的蝙寨。來的食客都是辛辛苦苦的勞動者 ，老板也一般不會是什么大富大貴之人 嗤瞎，都是正常的人墙歪，沒有狗食的行為。
狗食館的意思可以解釋為小飯館贝奇，小酒館虹菲。但是絕對沒有絕對的小酒館那么小資，那么有情調(diào)掉瞳。狗食館兒規(guī)谋显矗肯定不大，略微或者比較骯臟陕习，但是臟的還在可以接受的范圍之內(nèi)霎褐。狗食館很是隨意，一般熟人熟客去的多该镣，誰愛吃什么冻璃，老板也可能都知道。
我忽然記起我幼年經(jīng)歷過的一家路邊店拌牲，這種路邊店也是可以歸入到狗食館的范疇俱饿，路邊店專門為來往的賣菜的小販服務，主營的吃食叫做“燜餅”塌忽，燜餅有三種拍埠，一種叫素燜，就是只有餅土居，還有肉燜枣购，就是佐以肉片，還有雞蛋燜擦耀，那就是伴有雞蛋了棉圈。（燜餅以外，還有炒餅和燴餅共三種吃法眷蜓，這里不展開了）客人進來分瘾，老板頭也不抬，不問吃什么吁系，只問“吃多少”德召，客人也不抬頭白魂，徑自坐下，高聲道“八兩燜上岗，一碗湯”老板就知道他是吃八兩燜餅福荸。
所以我們歸納一下狗食館的概念，是略有小資情調(diào)的小酒館肴掷，或者是具有人民性的低檔小吃店敬锐。
這些年人們的物質(zhì)水平提高了，飯量小了呆瞻，一頓飯吃不了“八兩”了台夺，要求高了，喜歡到檔次高一些的地方去栋烤，狗食館的概念發(fā)生了一些改變谒养，或者這么說吧，小飯館的硬件條件也都上去了不少明郭，也都窗明幾凈的买窟，怎么好意思叫人家是狗食館呢？
那判別的標準就在“軟件”在服務上了唄薯定。
我對狗食館有幾個期望始绍，也算是判別標準。其實话侄，這也是很多人對于餐飲服務業(yè)的期望亏推。
比如，是不是喝茶要收錢年堆⊥毯迹客人來了，就算上一壺茶葉沫子变丧，客人也不能挑芽狗，狗食館嘛，本小利薄痒蓬，但是一壺茶葉沫子愣是賣到88或者188,這連狗食館都不是童擎，這是黑店。
是不是提供餐巾紙攻晒，羊毛出來羊身上嘛顾复，人家來吃飯，提供些紙是必要的鲁捏。一盒紙芯砸，另收兩元，這也不是狗食館，這是狗食行為!天津話的狗食乙嘀，是不學好末购，二流子的意思。
還有虎谢，是不是提供筷子。天那曹质，吃飯的人總不能自帶筷子婴噩，開飯館給準備筷子是天經(jīng)地義的，偏偏現(xiàn)在很多飯館看起來挺排場羽德，桌上擺著用塑料紙包上的碗筷碟勺几莽，拆開付款一元，美其名是消毒了的宅静，消毒費應不應該是客人來掏呀章蚣。這樣的飯館不夠意思，在我看來連狗食館都配不上姨夹，“狗食”二字里還略含有仗義親近的味道纤垂，弄得這么生分，下次不來你家吃飯了磷账。
那些天請一位老朋友吃飯峭沦，大飯店他不去，只去狗食館逃糟，他覺得還是狗食館隨意吼鱼，不拘束。我說現(xiàn)在那些狗食館都不見了绰咽，還是去一家大的吧菇肃，哥們說，別取募，咱們就去一家塑料紙包筷子的吧琐谤，那準是狗食館。嗨矛辕，還有這樣的笑跛。
