引子
從開學(xué)到現(xiàn)在，已經(jīng)來(lái)上海兩個(gè)月了狂丝。
我總是在夜晚被海風(fēng)吹的瑟瑟發(fā)抖的時(shí)候换淆，想起柳巷口的那碗羊雜湯哗总。
不想說(shuō)這里甜絲絲的紅燒羊肉口感有多么地奇怪，我只希望能在寒冷時(shí)喝一口那暖乎乎的羊湯倍试，驅(qū)散鉆進(jìn)衣領(lǐng)的咸澀冰冷的海風(fēng)讯屈。
記憶里的味道
等待出鍋
太原人都知道，每天天不亮县习，柳巷口的郝剛剛門前就能排起長(zhǎng)長(zhǎng)的隊(duì)伍涮母。
尤其是冬天時(shí)，北方天亮的晚躁愿，每個(gè)人穿著棉大衣在路燈下縮手縮腳地排著隊(duì)叛本，遇到熟悉的人時(shí)打個(gè)招呼聊一聊，繼續(xù)等待彤钟，等待這第一波羊湯出鍋来候。
羊雜割里面有羊腸逸雹、羊肝营搅、羊血、羊腰等羊下水峡眶，師傅把剁成條狀的羊雜先放進(jìn)碗里剧防，再向里面潑進(jìn)一瓢熬好的滾燙的羊湯。
乳白色的羊湯是師傅很早就起來(lái)熬制的湯辫樱，里面加了特別的中藥材峭拘，微微的藥材香混合著濃濃的羊肉香充滿了整個(gè)店里。
我最喜歡吃的是羊雜割狮暑，你還可以選擇羊肉或羊肚鸡挠。羊肉鮮美，羊肚嚼勁十足搬男，無(wú)論哪一項(xiàng)能體會(huì)到非常美好的滋味拣展。
所有羊肉都完全沒有一點(diǎn)點(diǎn)的羊膻味，我不知道為什么缔逛，之前問老爸老媽怎么去除羊膻味备埃，他們說(shuō)一方面和羊的品種有關(guān)，另一方面要放入蔥姜蒜等香料來(lái)處理褐奴。
拿到羊湯后絕對(duì)不能忘記配上一個(gè)酥油餅按脚。油餅酥脆可口，一口餅一口湯敦冬，先脆后鮮辅搬，簡(jiǎn)直要把人的舌頭吸走！
開始暴風(fēng)吸入
端著盤子隨便找一地方坐下堪遂，先就著碗邊啜吸一小口羊湯介蛉，那熱乎乎地感覺伴隨著入口的鮮美湯汁涌入了口中，順著食道滑下到達(dá)胃中溶褪，這時(shí)你會(huì)感覺到身體瞬間溫暖起來(lái)币旧。
接著迫不及待地夾起一塊羊肝放入口中，羊肝有一種顆粒感竿滨，滑膩的顆粒感佳恬，好吃的羊肝完全沒有苦味，并且吸收了湯汁的醇鮮于游，碰撞出了極致的口感毁葱。
再就著碗邊邊嗦一大口粉絲，還沒完全嚼完咽下就再來(lái)一口酥油餅贰剥，彈性十足的軟粉條和酥脆可口的餅在牙齒的研磨與舌尖的攪拌下混合出了滿足感倾剿。
就這樣一口湯一口餅，把比臉還大的一大碗羊湯與一張餅吃完蚌成，已經(jīng)是全身發(fā)熱前痘，通體舒暢。
這個(gè)城市也伴隨著羊湯醒來(lái)担忧。
天已大亮芹缔，干活去也，好不快哉瓶盛！
現(xiàn)實(shí)
被腦海中的羊湯勾起食欲的我饑腸轆轆地鉆在被窩里最欠，充滿懷念地寫下這些文字。
我其實(shí)想念的是那個(gè)不大卻充滿味道的小城惩猫。太原比起上海真的小很多芝硬，但她充滿了各種味道，那是我從小到大都習(xí)以為常的溫馨感轧房。
我其實(shí)還想念和我一起去吃羊湯的老爸拌阴，老爸和我一樣都是拿上羊湯二話不說(shuō)開始嗦粉，最后要把湯也喝的一干二凈才會(huì)心滿意足地離開奶镶。
我很想念那段時(shí)光迟赃，很想念那個(gè)光頭師傅郝剛剛，與他的郝剛剛羊湯厂镇。
