綠茶是中國(guó)六大茶類(lèi)之一岔霸，屬于不發(fā)酵茶薛躬，在綠茶的制作過(guò)程中，沒(méi)有發(fā)酵這一工序呆细。綠茶產(chǎn)量居我國(guó)幾大茶類(lèi)之首泛豪，它在制作工藝上由于殺青和干燥方法不同，可以分為炒青綠茶侦鹏，蒸青綠茶诡曙，烘青綠茶以及曬青綠茶。我國(guó)的各個(gè)省份都有綠茶的生產(chǎn)略水，
2价卤、黃茶：黃茶是中國(guó)六大茶類(lèi)之一，屬于輕微發(fā)酵茶渊涝。黃茶最大的特點(diǎn)就是“黃湯黃葉”這得益于其獨(dú)特的制作工藝慎璧，它的制作與綠茶有些相似。黃茶歷史悠久跨释。目前多產(chǎn)于安徽胸私，
3、青茶鳖谈。青茶（烏龍茶）是中國(guó)六大茶類(lèi)之一：屬于半發(fā)酵茶岁疼，既有綠茶的清香，又有紅茶的濃郁缆娃，茶葉沖泡后捷绒。葉片中間呈綠色，邊緣有明顯的紅邊贯要，目前主要分布在福建暖侨。江西等地也有少量生產(chǎn)，根據(jù)產(chǎn)地以及制茶工藝的不同崇渗。烏龍茶可以分為閩北烏龍茶字逗，閩南烏龍茶，廣東烏龍茶和臺(tái)灣烏龍茶宅广，其中閩北烏龍茶的代表名茶為大紅袍葫掉。白雞冠以及閩北水仙等，閩南烏龍茶的代表為安溪鐵觀音乘碑；廣東烏龍茶的代表名茶為鳳凰單叢等挖息；臺(tái)灣烏龍的代表名茶為凍頂烏龍；阿里山烏龍等兽肤，
4套腹、黑茶绪抛。黑茶是中國(guó)六大茶類(lèi)之一：屬于后發(fā)酵茶，是我國(guó)特有的茶類(lèi)电禀，黑茶歷史悠久幢码。主要是采用粗老的原料制作而成，它的加工工序主要包括殺青尖飞，渥堆症副，其中渥堆是形成黑茶品質(zhì)的關(guān)鍵工序，黑茶產(chǎn)區(qū)主要分布在湖南政基，主要的品種有湖南的黑毛茶贞铣。湖北的老青茶，云南的普洱茶以及廣西的六堡茶沮明，
5辕坝、紅茶。屬全發(fā)酵茶：是以適宜的茶樹(shù)新牙葉為原料荐健，經(jīng)萎凋酱畅、揉捻（切）、發(fā)酵江场、干燥等一系列工藝過(guò)程精制而成的茶纺酸，萎凋是紅茶初制的重要工藝。紅茶在初制時(shí)稱(chēng)為址否，紅茶因其干茶沖泡后的茶湯和葉底色呈紅色而得名”中國(guó)紅茶品種主要有餐蔬。日照紅茶、 祁紅在张、昭平紅用含、霍紅、滇紅帮匾、越紅、泉城紅痴鳄、泉城綠瘟斜、蘇紅、川紅痪寻、英紅螺句、東江楚云仙紅茶等。尤以祁門(mén)紅茶最為著名：
6橡类、白茶蛇尚，屬微發(fā)酵茶。是漢族茶農(nóng)創(chuàng)制的傳統(tǒng)名茶：中國(guó)六大茶類(lèi)之一顾画，指一種采摘后取劫。不經(jīng)殺青或揉捻匆笤。只經(jīng)過(guò)曬或文火干燥后加工的茶，具有外形芽毫完整谱邪，毫香清鮮炮捧，湯色黃綠清澈，滋味清淡回甘的的品質(zhì)特點(diǎn)惦银，屬輕微發(fā)酵茶咆课，是中國(guó)茶類(lèi)中的特殊珍品。因其成品茶多為芽頭扯俱，滿(mǎn)披白毫书蚪。如銀似雪而得名，主要產(chǎn)區(qū)在福建福鼎迅栅、政和善炫、松溪、建陽(yáng)库继、云南景谷等地箩艺，基本工藝包括萎凋、烘焙（或mgc干）宪萄、揀剔艺谆、復(fù)火等工序。云南白茶工藝主要曬青拜英。曬青茶的優(yōu)勢(shì)在于口感保持茶葉原有的清香味静汤。萎凋是形成白茶品質(zhì)的關(guān)鍵工序，
7居凶、花茶虫给。即將植物的花或葉或其果實(shí)泡制而成的茶。是中國(guó)特有的一類(lèi)再加工茶：名香片侠碧，利用茶善于吸收異味的特點(diǎn)抹估。將有香味的鮮花和新茶一起悶，茶將香味吸收后再把干花篩除弄兜，制成的花茶香味濃郁药蜻，茶湯色深，花茶又可細(xì)分為花草茶和花果茶替饿，飲用葉或花的稱(chēng)之為花草茶语泽。如荷葉、甜菊葉视卢。飲用其果實(shí)的稱(chēng)之為花果茶踱卵，無(wú)花果、檸檬据过、山楂惋砂、羅漢果妒挎、有花果，其氣味芬香并具有養(yǎng)生療效：花茶主要以綠茶班利、紅茶或者烏龍茶作為茶坯饥漫、配以能夠吐香 的鮮花作為原料。采用窨制工藝制作而成的茶葉罗标。根據(jù)其所用的香花品種不同庸队，分為茉莉花茶、玉蘭花茶闯割、桂花花茶彻消、珠蘭花茶等。其中以茉莉花茶產(chǎn)量最大宙拉，花茶不包含在六大茶類(lèi)以?xún)?nèi)宾尚，擴(kuò)展資料新陳茶的辨別新茶比陳茶好。適時(shí)貯藏谢澈，對(duì)龍井茶而言煌贴。不但色味俱佳，即使是隔年陳茶锥忿，同樣具有香氣馥郁牛郑，滋味醇厚的特點(diǎn)。
