最近看了兩部電影一本小說。
電影是李安的《飲食男女》——是的嘉冒，我到現在才看曹货。對經典電影我好像有種叛逆心理，越是經典的讳推、眾口相傳的顶籽，我越是懶得看，反正都這么好了银觅、反正光聽你們嘮叨我就知道具體情節(jié)了——不知道別人有沒有這種微妙的小心思礼饱。不過看完之后，又有種想抽自己大嘴巴的感覺，這么好的電影為什么不早看镊绪？
還有一部電影是范偉的《耳朵大有冈确》。小說是陸文夫的《美食家》蝴韭。
倒不是有意選擇够颠，但看完之后，覺得這三者之間榄鉴，總有著共通的靈魂——市井履磨，生活，美食庆尘。
先說美食剃诅。
陸文夫在《美食家》里描寫了一個經典的人物形象：朱自冶。在三四十年代的蘇州减余，朱自冶是個典型的房二代综苔，他爹給他留下了大量的房產惩系，僅收的房租錢位岔，就夠朱自冶維持相當富裕的生活。不用工作的朱自冶堡牡，不色抒抬、不賭、不浪晤柄，只好吃擦剑。他是完全把有限的生命投入到了無限的吃吃喝喝上了。
但他的好吃芥颈，不是胡吃海塞惠勒，而是真正貫徹了孔老夫子的那八字真言：食不厭精，膾不厭細爬坑。每天他都起得特別早纠屋，因為要趕著去一家有名的面館喝“頭湯面”。千碗面盾计，一鍋湯售担，只有頭湯下出來的面，才清爽署辉、滑溜族铆，不帶面湯氣。面的種類也講究哭尝，分為硬面哥攘、爛面、寬湯、緊湯逝淹、拌面末捣、重青、免青创橄、重油箩做、清淡、重面輕澆妥畏、重澆輕面邦邦、過橋、不過橋……深夜我讀到這一段的時候醉蚁，饞的我呀燃辖，恨不得馬上吃碗面條，差點就能理解《深夜食堂》里吳昕看到泡面時的尬尬的小眼神了网棍。
早晨吃完面后黔龟，朱自冶會坐上高檔黃包車去茶樓——當然也是特別講究的茶樓，燒水都是用松枝的那種滥玷。喝一上午茶氏身，期間會回味昨天的美食，評論得失惑畴，然后定下中午吃什么蛋欣。吃罷午飯，他要去澡堂如贷，不完全是為洗澡陷虎，主要是找一個舒適的地方去消化剛才那豐盛的筵席。晚飯他不去面館杠袱，不去菜館尚猿，而是去酒館。白天品味美食他是不喝酒的楣富，因為一喝酒就嘴辣舌麻凿掂，味覺遲鈍，品不出那滋味之中千分之一的差別菩彬。而晚上喝酒時的下酒菜缠劝，則是蘇州美食中的另一個體系——小吃。酒酣菜飽之后骗灶，他一天的美食之旅才算落下帷幕惨恭，第二天如此再繼續(xù)。
看完之后耙旦，是不是覺得像朱自冶這樣的老饕客脱羡，精挑細選的美食，已經是最最頂尖的美食了吧？錯锉罐，后面又出現了一位叫孔碧霞的女人帆竹，當初她是一位國民高官的姨太太，做得一手好菜脓规≡粤“二十多年間她家的庭院里名流云集，兩桌麻將讓八個男人消遣侨舆，一桌酒席由她來做精彩的表演”秒紧。她丈夫的朋友都是高雅得志之人，像朱自冶這樣的人是休想登堂入室的挨下。在她看來熔恢，朱自冶這種人算什么美食家，不過是個肉頭財主臭笆，饕餮之徒叙淌，吃食癩皮。頭湯面算什么愁铺，那隔夜的面鍋有沒有洗干凈呢鹰霍？
雖然寫的是“美食家”，但陸文夫并沒有詳細描述過各種菜品的精細做法帜讲，也沒有用過多的文筆來形容美食的色香味衅谷。但字里行間流露出的酸甜苦辣的味道椒拗，還是常常能把我看餓了似将。這大概就是文字貼近了最真實的生活的原因。影像也是如此蚀苛。
《耳朵大有冈谘椋》是范偉在2008年主演的一部電影——這是一部被人忽略的好電影。講范偉飾演的一位鐵路退休工人退休后第一天的生活堵未。電影就像是有位大叔在對你絮絮叨叨腋舌，說我這一天干了什么：給住院的媳婦送飯，考察擦鞋的攤子渗蟹、蹬三輪車的買賣块饺，在街上用電腦算了個命，街上碰見位老友中午一塊喝了酒雌芽，看秋衣展銷活動的走秀……退了休的范偉授艰，騎著自行車，在東北小城的街頭就這么溜溜達達世落、看看停停淮腾。但電影看上去一點都不煩，這得益于范偉的高超演技和電影所具備的獨特質感——你我皆熟悉的那種小城的陳舊、破敗谷朝、雜亂但同時又井然有序洲押，每個市民都以各自的方式生存著。
這就是為什么電影里圆凰，范偉到了一家小賣部買方便面然后泡了吃杈帐，整個過程下來，會把許多人看餓的原因专钉。雖然那不是美食娘荡，但那是生活。同樣的驶沼，《深夜食堂》里也做泡面炮沐，估計沒有人會看餓，他用一種自認為小資文藝的方式毀了泡面該有的靈魂回怜。
這還是為什么大年，當《飲食男女》里老朱將飯店里的一道道名菜，端上家里的餐桌時玉雾，這些菜散發(fā)出的光芒完全不一樣了翔试。有句廣告語叫：越貼近，越真實复旬。所謂的美食垦缅，大概就是你的舌尖在滾滾紅塵里浸染多年，最后還是會想念爸爸媽媽當初為你端來的那一碗湯汁驹碍。
飲食男女壁涎，人之大欲。茫茫食海志秃，我還是喜歡有市井氣怔球，有煙火氣，貼近生活的美食浮还。畢竟貴的吃不起竟坛。
最近我真是愛看死《飲食男女》、《耳朵大有妇啵》貼近真實生活担汤、帶有生活質感、又喪又喜的這種電影了洼冻。當然崭歧，這種電影拍好太難了，選對演員也太難了碘赖。
所以驾荣，我的夢想外构，是有朝一日，能看到李安導演的范偉主演的《美食家》播掷。
——四條眉毛船長
? ?2017.06.21
