很多醬粉在喝醬酒的時候增显，會吐槽說：明明同一品牌的醬酒雁佳，但是不同的時間生產(chǎn)的酒拿出來喝脐帝，味道有差異，于是認為是廠家質(zhì)量有問題糖权，甚至是用劣質(zhì)酒冒充好酒堵腹。
其實，味道不一樣就對了星澳！
真正好的醬酒疚顷，每次喝的味道還真的是不一樣的！這才是真正的傳統(tǒng)工藝釀造的醬酒特點禁偎，就是所謂的“真茅臺醬酒”特點腿堤！這主要是以下原因造成的：
1、釀酒條件的一點小變化如暖，會導(dǎo)致味道不一樣笆檀。
傳統(tǒng)工藝醬酒是純手工生產(chǎn)，酒的品質(zhì)與發(fā)酵溫度盒至、濕度酗洒、大曲與高粱的比例、攪拌的均勻度枷遂、烤酒的溫度樱衷、時間等相關(guān)，這些因素會導(dǎo)致每一窖酒的風(fēng)味都會有小差異酒唉。
2矩桂、調(diào)酒師勾調(diào)的每批酒味道也會不一樣
優(yōu)質(zhì)的醬香酒，都是通過酒勾酒勾調(diào)出來的痪伦，勾調(diào)師的口感會有一定的變化侄榴，這些都會導(dǎo)致每一批勾調(diào)出來的酒也會有一定的差異阔籽，這就如大廚炒菜，即使同一個師傅同一個鍋炒的回鍋肉牲蜀，每次味道也都不完全一樣笆制。
3、不同調(diào)酒師勾調(diào)出來的味道也會不一樣
不同的調(diào)酒師的口感是有一定的區(qū)別的涣达，就像同一個餐館的不同大廚炒出來的回鍋肉味道也會不一樣在辆。
4、勾調(diào)后的酒存放的條件不一樣度苔，味道也會不一樣
傳統(tǒng)的醬酒是勾調(diào)好之后再需要存放半年到一年后才出廠的匆篓，在儲藏期間，不同的儲藏地點寇窑、溫度鸦概、光照等變化，也會導(dǎo)致味道有一定的差異甩骏。
5窗市、工序多、生產(chǎn)周期長饮笛，也會導(dǎo)致味道不一樣
傳統(tǒng)的醬酒至少需要160多道工序咨察，1800天（5年）以上全球最長的食品生產(chǎn)加工周期，無數(shù)工匠參與完成福青，每道工序的一小點差異摄狱，都會導(dǎo)致味道不一樣。
6无午、不同的時間與心情喝媒役，味道也會不一樣
人的味覺，在不同的時間與情緒下宪迟，敏感度不一樣酣衷，因此對醬酒里面的酸甜苦辣澀的味道的感受也不一樣，也會感覺味道不一樣踩验。如身體不適會更多體會到苦味鸥诽；心情愉悅甜味會占上風(fēng)！
7箕憾、不同的人牡借，喝起來的味道也會不一樣
醬酒是無“主體香”的：其香味物質(zhì)1600余種竟然無一主體，和諧相處袭异，誰也不冒頭钠龙；每個人的味覺的敏感度是不一樣的，一般人能感受到的味道為酸、甜碴里、苦沈矿、辣、澀等咬腋，味覺靈敏人士會感受到更多細微的味道羹膳，如水果、烤面包等復(fù)合味根竿。
8陵像、單瓶酒的存放環(huán)境不同、時間不同時也會產(chǎn)生里面味道的細微變化寇壳；
9醒颖、飲用環(huán)境不同時味道也會跟著變。
如你手中的“好酒”每瓶味道完全一樣壳炎；哪你反而需要小心了泞歉，估計你喝到工業(yè)化大量生產(chǎn)的酒了（酒精+香精+糖精等勾兌的配置酒），只有流水線工業(yè)化生產(chǎn)出來的產(chǎn)品味道才會一致：就如你去XX勞吃的薯條匿辩，保證全球一個味腰耙，與中國大廚做的美食完全不一樣！
傳播醬酒文化撒汉，讓每一位酒者都能健康飲酒沟优！
