每當(dāng)手持鐮刀旷祸，走進(jìn)金燦燦麥田里，迎著火熱的太陽种樱，揮汗如雨原始般收割小麥的剎那，我穿越了那遙遠(yuǎn)而又記憶深深的麥?zhǔn)占竟?jié)俊卤。
1958年開始的農(nóng)村人民公社化運(yùn)動嫩挤，讓千百年來一直在自己家里做飯吃的習(xí)慣，受到了徹底的清理消恍。我們村上開始了食堂化岂昭，一天三頓，排隊吃飯成了那個年代一道值得回味的風(fēng)景狠怨。
由于糧食緊缺约啊，食堂的飯菜沒有辦法滿足親人“面朝黃土背朝天”邑遏、整日勞作導(dǎo)致的饑餓感。沒有幾年恰矩，食堂就解散了记盒。我們家和村上的人們一樣，都分得了自留地外傅。這對于當(dāng)時來說孽鸡，是天大的好事。
也很奇怪栏豺，生產(chǎn)隊地里的麥子不管怎么投入水肥彬碱，每年的產(chǎn)量總是比自留地里的產(chǎn)量差很多。后來才知道奥洼，這是“大鍋飯”和“責(zé)任田”經(jīng)營模式造成的差別巷疼。
播種小麥后，由于靠天吃飯灵奖，父親總是操心地里的肥料和墑情嚼沿。常言說的好：“莊稼一枝花，全靠肥當(dāng)家”瓷患。入冬前骡尽，用土肥把麥子覆蓋一邊，保證小麥越冬擅编，為來年麥子起身積累營養(yǎng)攀细。特別是冬天的一場場大雪，鋪天蓋地爱态，把小麥蓋得嚴(yán)嚴(yán)實(shí)實(shí)谭贪，這時的父親總會在飯后對我們說，今年豐收沒嘛噠（關(guān)中方言锦担，沒有問題的意思）俭识，我娃就能吃白面白饃，不餓肚子咧洞渔。
隨著“算黃算割”清脆的鳥叫聲套媚，父親總是要帶上我三天兩頭往地里跑，瞧瞧顆粒飽滿程度磁椒，高興時堤瘤，就會掏出煙鍋吧嗒吧嗒抽起來，一圈圈煙衷快，隨著風(fēng)的方向宙橱，飄向空曠的田野姨俩。偶爾蘸拔，會把一個麥穗摘下來师郑，放在手心慢慢的揉開，一顆一顆數(shù)起來调窍，然后宝冕，會如家珍般的包在手巾里拿回家。
過去邓萨，父親給地主“拉長工”地梨，一年到頭只能換回幾石糧食供養(yǎng)爺爺奶奶們吃飯，這可是他第一次有了自己家的小麥缔恳，心里別提有多高興宝剖。
開鐮割麥?zhǔn)侨胰说拇笫虑椋赣H和哥哥分頭早早起來磨好鐮刃歉甚，母親已經(jīng)煮好一天要吃的麥仁飯和蒸饃万细，姐姐提著開水，我拿著磨石和磨鐮水纸泄，開始一天的收割赖钞。父親把麥子劃成了幾個大塊，嚓嚓嚓的鐮刀聲聘裁，隨著一行行麥子的倒下雪营，捆綁，站立衡便，不到一天功夫献起，2畝多地就割完了。為了不浪費(fèi)一粒糧食镣陕，再用耙耙像梳辮子一樣征唬，把散落在地上的麥穗樓回來。母親帶著姐姐和我茁彭，還要把地里的麥穗齊齊拾一遍总寒，檢查地里沒有一粒麥穗，然后就用架子車小心翼翼的運(yùn)回到碾打場上理肺。
如果遇到陰天摄闸，就要把麥捆堆起來，防止天雨造成損失妹萨。記得有一年年枕，由于一連下起了十多天的淋雨，加上防雨設(shè)施跟不上乎完，硬是看著收回來的麥子眼巴巴的成了“芽麥”熏兄。父親哽咽的涕不成聲。他心里知道，家人們又要勒緊褲帶生活了摩桶。就是在那年桥状，被逼無奈，父親和哥哥帶著母親織的布硝清，去北山換回玉米辅斟，填補(bǔ)一年的糧食。
天氣晴朗就是碾場的好時間芦拿。由于農(nóng)忙時間士飒，人手不夠，請來親戚和鄰居幫忙蔗崎。那時候的幫忙是互相的酵幕，是沒有費(fèi)用的。先是攤場缓苛，把麥一捆捆解開來裙盾，圍繞麥場由里到外一圈一圈的攤開，攤成圓形或者正方形他嫡，麥穗朝著麥場中心番官。讓太陽照射一個多小時，增加麥穗的脫離速度钢属。哥哥從飼養(yǎng)室里牽來兩頭彪悍的牛徘熔，烈日下，牛吃力的拉動著碌碡淆党，由外及里反復(fù)碾場酷师，父親心疼牛，怕牛中暑染乌，拿來雞蛋清給牛吃山孔，還買來黃鱔喂牛，為牛防暑降溫荷憋，保證完成碾場任務(wù)台颠。這個時候牛就顯得格外重要，連大小便都受到保護(hù)勒庄，一看見牛尾巴翹起串前，父親就喊我，快把笊籬拿來接牛糞实蔽。
第一遍碾場后荡碾，在樹下休息的母親和姐姐，就開始起場了局装。大家把麥草用木杈先一堆一堆暫時收起來坛吁，然后用撒子劳殖，把短小的麥秸收拾干凈，碾后的麥子堆積起來拨脉，放在場中間哆姻，把堆起來的麥秸重新攤開，開始第二遍碾場女坑。這樣是為了顆粒歸倉填具，不浪費(fèi)糧食统舀。
借助風(fēng)力把含有麥糠等雜物的麥子使其麥粒和雜物分開匆骗，這就是揚(yáng)場，這個時候的風(fēng)是最重要的期待誉简，由于當(dāng)時沒有風(fēng)扇碉就，揚(yáng)麥只能“見風(fēng)使舵”了。關(guān)中的夏季闷串，一般到了晚上十點(diǎn)左右瓮钥，才會有風(fēng)吹來。所以烹吵，等候風(fēng)神如期到來也是農(nóng)家人的期盼碉熄。為了不失時機(jī)，有時候肋拔，父親和哥哥都會睡在麥場上锈津，不是睡在口袋上，就是睡在麥草上凉蜂。父親不時起來琼梆，用木锨把麥糠向天空順風(fēng)使勁揚(yáng)起，試試風(fēng)速是不是可以揚(yáng)場窿吩。
在確定風(fēng)向后茎杂，叫醒家人，抓緊時機(jī)揚(yáng)麥纫雁。揚(yáng)麥?zhǔn)且粋€技術(shù)含量大的活路煌往，不光有勁，而且要掌握風(fēng)向轧邪，然后拋向空中携冤，麥粒和麥糠就隨著揚(yáng)起落下，隨著頭戴草帽在不斷揮動掃帚進(jìn)行“折行”人的工作闲勺，把麥粒和雜物的接壤處用掃帚左右挪動曾棕，則一邊是干干凈凈的小麥，一邊就是麥糠和其他雜物菜循。據(jù)說揚(yáng)場這項技術(shù)翘地，沒有幾年的嫻熟經(jīng)驗(yàn)，是不可能掌握的。
揚(yáng)場結(jié)束后衙耕，成品小麥就地堆成小山包一樣昧穿，準(zhǔn)備第二天晾曬。曬麥?zhǔn)躯準(zhǔn)蘸驦最后一道手續(xù)了橙喘。艷陽高照时鸵，全家人望著豐收的喜悅，母親準(zhǔn)備中午的綠豆湯喝厅瞎，然后就為中午飯忙碌饰潜。為了慶祝好收成，每年曬麥都會炸油坨坨吃和簸，做好吃的蘸水面彭雾。因?yàn)椋鞖鉄崴＃闪艘簧衔缁钍碓停阎蠛玫拿娣胚M(jìn)涼好的開水里，再撈到湯碗里爽柒，吃起來既不燒吴菠，又爽口，還節(jié)省時間浩村，是莊稼人夏天最愛吃的飯做葵。
曬麥前用掃帚把場地細(xì)細(xì)發(fā)發(fā)的掃兩邊，然后把麥用推耙均勻的分布在場上穴亏。這時候蜂挪，我就成了曬麥場上的主力軍，一是驅(qū)趕各種鳥兒前來偷吃麥子嗓化，二是定時攪動麥子棠涮，使其反復(fù)多次受到太陽照射，晾干水分刺覆。等到下午5點(diǎn)左右严肪，父親用牙齒咬麥子，只要聽到“咯嘣”的清脆聲谦屑，收麥就開始了驳糯。通過揚(yáng)麥，篩麥氢橙，用簸箕簸麥酝枢，麥子就會干干凈凈，然后就裝進(jìn)口袋悍手，運(yùn)往家里的樓上帘睦，裝進(jìn)麥包袍患，供家人全年食用。
穿越半個世紀(jì)的麥?zhǔn)占竟?jié)竣付，感覺并不遙遠(yuǎn)诡延，記憶猶新，仿佛就在眼前古胆，一直根植在我的大腦里肆良。歷史悠久的農(nóng)耕文化，經(jīng)過多少代農(nóng)人的不斷弘揚(yáng)逸绎、創(chuàng)新惹恃，現(xiàn)代化的勞動工具日新月異，把我們的后代從繁重的體力勞動中努力解放出來桶良，先進(jìn)的作務(wù)技術(shù)給小麥文化帶來了嶄新的內(nèi)涵和外延座舍，不斷演繹著農(nóng)耕文化沮翔，推動著農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的飛速發(fā)展陨帆。
