20170628? 夏季美食課堂
美食噪径，不是給胃的柱恤，是給愛的。
但愿熄云，你能夠從此膨更，帶著愛，切菜缴允，調(diào)味荚守，烹煮珍德。
愛是什么意思呢？就是一份聯(lián)接矗漾，每一個食物都是你的語言锈候，帶著你，想要給予家人的心意敞贡。這個時泵琳，候，所有的食材誊役，都是信使获列，都是用來表達(dá)，用來說蛔垢，你的那一份击孩，特別的呵護(hù)，事實上鹏漆，這是美食烹飪的基礎(chǔ)巩梢，不是菜品，不是擺盤艺玲，不是火候括蝠，不是調(diào)料，當(dāng)你購買食材的時候饭聚，你帶著欣喜忌警，竊喜，甚至狂喜秒梳，因為你一邊購買慨蓝，一邊感受，想象著端幼，那個菜，出品的樣子弧满，帶給大家的驚喜婆跑！味道的設(shè)計，帶給大家的意想不到庭呜，擺盤的陳列滑进，帶給心靈的滋養(yǎng)。
當(dāng)你的心募谎，靜下來扶关，從那里出發(fā)，你的烹飪数冬，就帶著愛的味道节槐。
當(dāng)你切菜的時候搀庶，你已經(jīng)看到那個菜的顏色，組成铜异，樣式哥倔，你知道你想要給予對方的，是什么揍庄！它是信使咆蒿，是使者，帶著你的心愿蚂子，進(jìn)入對方的眼簾沃测，目光，進(jìn)入他的嘆息食茎，進(jìn)入舌頭蒂破，進(jìn)入在身體里旅行，刻入董瞻，你的愛寞蚌。
所以，這是起點钠糊，從這里出發(fā)挟秤。記住，不要從術(shù)出發(fā)抄伍，不要只是追求怎么做菜艘刚，重點在于，你為何要做這個蔡截珍，你要用每一道菜攀甚，點燃怎樣的驚喜，換取怎樣的感動岗喉，推動秋度，怎樣的意想不到，這是道钱床，是初心荚斯！
初心的美，決定著每一道菜查牌，如果這樣事期，你就不會隨便炒一個菜，打發(fā)今晚的肚子纸颜，你不是要把吃飯兽泣，當(dāng)成乞丐打發(fā)，你不是要把在一起吃飯的機(jī)會胁孙，變成把肚子盡快填滿唠倦，浪費彼此在一起的寶貴時光称鳞。于是，當(dāng)那個菜在設(shè)計的時候牵敷，你在體會和感受胡岔，家人，朋友枷餐，對象靶瘸，吃飯的時光，露出的笑容毛肋，你不是設(shè)計那個菜怨咪，你是在設(shè)計那份愛的呈現(xiàn)，層次润匙，風(fēng)采诗眨！你是在設(shè)計，他的感覺孕讳，他的快樂匠楚！你是指揮家，菜是指揮棒厂财，是音樂芋簿，是舞蹈，是你的璃饱，愛的語言与斤。
那么，什么才是好吃的菜荚恶？如何能夠做到撩穿，每一道菜都好吃，這就是陽光森林美食烹飪體系谒撼。這個烹飪體系最強大食寡，最獨一無二的地方，就是因為這種愛的體系廓潜，整體自然醫(yī)學(xué)冻河，幸福生活的體系，是每一道菜都帶來歡喜茉帅，美好感覺的，好味道的體系锭弊。
什么才是最好吃的菜堪澎？首先，你吃過各種菜味滞，各種餐廳樱蛤，各種很貴的餐廳钮呀，但是，哪個餐廳你非常愛吃昨凡？哪個餐廳你想每天都去爽醋？其實，沒有便脊，你總是在找更好吃的菜蚂四，在哪里？一直沒有真正找到哪痰，只是遂赠，偶爾，一次晌杰，不可持續(xù)跷睦。
事實上，我想講的就是人的生理系統(tǒng)肋演，有一個特點抑诸，就是對于所有吃過的東西就會降低我們對它的追求，她的吸引力就降低了爹殊，就像我們看過的電影蜕乡，無論他多精彩，我們很難有強烈的意愿去看第三遍边灭、第四遍异希，勉強看第二遍。
所以一個好吃的菜绒瘦，它必須有一個關(guān)鍵的地方就是称簿，永遠(yuǎn)都不重復(fù)。
每天都可以有不一樣的菜惰帽，很重要憨降，這就是鐘昊，三百六十五天可以每天都做不一樣的菜该酗，還要很好吃授药，除了每天充滿期待，而且不只是為了不一樣呜魄，不是為了不一樣而不一樣悔叽，而是為了不一樣的心情吃一樣的菜，甚至穿不一樣的衣服爵嗅，不一樣的天氣娇澎，甚至不一樣的感覺，甚至今天想出一個新的睹晒，這種孩子歡天喜地的菜就做出來趟庄。
這個就是陽光森林的魔法括细，第二個問題是怎么會很好吃呢？
我們要清楚戚啥，好吃有幾個非常重要的特質(zhì)奋单。首先，要容易吃猫十，不要咬了半天還吞不下去览濒，這是非常重要的原則。當(dāng)偶爾一道菜必須這樣可以炫彩，最可怕的是第一道菜咬了很久沒吞下去匾七，他叫空心菜，第二道菜江兢，很久沒吞下去昨忆，他叫這西蘭花，第三道杉允，還是要了很久沒有吞下去的叫西芹邑贴。你這個菜做的多好吃，你如果連續(xù)菜上來都是這樣咬了半天吞不下去的叔磷，那你就不是在做菜拢驾。
所以你沒發(fā)現(xiàn)很多人點了一桌的菜，最后吃不下去改基，是因為他不知道繁疤，菜和菜之間的關(guān)聯(lián)，就像人和人之間的關(guān)系秕狰，就像家庭里面的家具擺設(shè)一樣稠腊，如果你不知道它的關(guān)系，你不知道第一口菜跟第二口菜之間的關(guān)系鸣哀。
吃菜是一次旅行架忌，一次心靈和舌尖的旅行，甚至是一種探險我衬，探索叹放，顏色，味道挠羔，形狀井仰，硬度，大小破加，溫度俱恶，擺盤，順序，營養(yǎng)結(jié)構(gòu)速那，感受遞進(jìn)。
學(xué)員課后分享：
一尿背、陽光森林的烹飪體系由三大體系構(gòu)成：怎樣才叫好吃的菜端仰？
1、因為每天都不重復(fù)田藐，并且不一樣的心情吃不一樣的菜荔烧。2、好吃要容易咬汽久。3鹤竭、要知道菜與菜之間的關(guān)系其實是一次旅行。陽光森林的美食是愛的藝術(shù)景醇，關(guān)懷的藝術(shù)臀稚，彼此間的鏈接的藝術(shù)，是生活中最美好寓意三痰，是一種表達(dá)吧寺，一種呈現(xiàn)，將美食與家庭的愛散劫，與旅行完美的結(jié)合稚机。
二、這是一段值得反復(fù)聽获搏，反復(fù)看的陽光森林烹飪精髓赖条，我可以負(fù)責(zé)任的說，只要你用心去感受常熙，并消化吸收這個思想纬乍，做出一桌好菜，真的是一件很簡單的事症概。先有魂再有術(shù)蕾额，海峰老師整體自然的思想一直影響和指引著我往前走，當(dāng)初我也是聽了老師的烹飪課程后彼城，才讓我對烹飪有了重新的理解和認(rèn)知诅蝶，所有有了后來的我。而你們今天和我當(dāng)初一樣幸運募壕，甚至比我更加幸運调炬，因為你們聽了升級版，所以你們每個人都可以超過我舱馅，都能做出屬于你們自己的味道缰泡。——鐘昊
食物的本味，是本來就存在的棘钞，可以說是食物的天賦缠借，任何烹飪手段不可替代。
吃宜猜，是很直接的泼返，制作美食，除了仰賴食材新鮮姨拥，調(diào)料天然绅喉，便是制作方法。
美食課堂的存在叫乌，要解決這個問題柴罐，而靈感來自海峰老師一直倡導(dǎo)的整體自然療法中的精髓 –––– 整體。
最大限度尊重食物的本味憨奸，用簡單易操作的方法革屠，將食材單獨的口味轉(zhuǎn)變?yōu)椤昂贸浴⒂腥ぐ蛎辍⒔】怠钡氖澄锿雷琛Ｗ屛独佟⑶橹露罡鳌I養(yǎng)国觉，得到整體滿足。
這是陽光森林傳承的————味 . 道虾啦。/鐘昊
