這是一種可以喚醒我們失去的欲望的味道
「吃就是活著
品位就是進(jìn)化
人類因?yàn)榭释葑?/p>
因食欲無法受限而進(jìn)化
——對(duì)未知的口味的好奇
和對(duì)可刺激五感的食物的追求
顏色芝发、形狀、質(zhì)地坛掠、香氣、味道治筒、溫度屉栓、水分
咀嚼時(shí)的感受
都讓感覺融進(jìn)你的身體
喚醒在大腦深處沉睡的記憶
這一切都變成了一種滋潤(rùn)你的情緒
將你的本能無限釋放
無法壓抑的喜悅的味道
突然爆發(fā)的憤怒的味道
還有
害羞與嫉妒的味道
悲傷的味道
以及感情的味道
都讓你沉淪于這感受之中
它既不是營(yíng)養(yǎng)來源
也不是能量的來源
它既不是美食家對(duì)美食的熱愛
也不能稱之為盛宴
這是一種可以喚醒我們失去的欲望的味道...」
——諏訪綾子的食物創(chuàng)作
如果食物是通向你心靈的道路，那么諏訪綾子一定會(huì)讓你著迷于她的創(chuàng)作耸袜。
諏訪綾子在從金澤美術(shù)工藝大學(xué)畢業(yè)后系瓢，于 2006 年創(chuàng)建了「Food Creation」。
日本的食物藝術(shù)都有著與眾不同的創(chuàng)造力句灌，而諏訪綾子的每個(gè)作品的誕生夷陋，都像是科學(xué)家們瘋狂實(shí)驗(yàn)的產(chǎn)物——極具創(chuàng)意并且讓人耳目一新欠拾。
諏訪綾子用自己獨(dú)特的手法掀起了烹飪界的巨浪。
她的技術(shù)源于自己無邊的創(chuàng)想骗绕，基于人類的情感與感覺藐窄，巧妙地用食物與觀眾交流，表達(dá)自己的觀念酬土，讓「能到胃里的思想」傳達(dá)給每一個(gè)觀眾荆忍。
諏訪綾子一直以食物表達(dá)情感。雖然我們都局限于用文字撤缴、圖畫刹枉、音樂等方式表達(dá)自己的情緒和感受，在聽到這樣以食物展現(xiàn)情感的藝術(shù)時(shí)屈呕，不由得會(huì)感到詫異——食物不是用來吃的么微宝？即使再藝術(shù)，也最多可以聯(lián)想到「擺盤」虎眨。
局限我們的思維與創(chuàng)造力的蟋软，是我們對(duì)這個(gè)世界的固有思想。
而藝術(shù)嗽桩，是要掙脫這些枷鎖岳守。
在打破了枷鎖之后
食物也變成了藝術(shù)的載體
美食也不僅是味覺的享受
還是一場(chǎng)視覺、嗅覺碌冶、想象湿痢、聽覺的盛宴
當(dāng)藝術(shù)可以用味蕾體會(huì)
用舌頭去品味藝術(shù)
去品嘗食物所表達(dá)出來的感情
悲傷夾雜著恐懼的味道
滿足的味道
驚訝和幸福的味道
都在口腔中綻放開來
讓每一次咀嚼都散發(fā)出食材的「感情」
你是否愿意把這份感覺「吃掉」？
不同于我們平時(shí)所吃的美食
也不同于日式料理的美食藝術(shù)
諏訪綾子想創(chuàng)造的
是一個(gè)以食材本身為藝術(shù)的食物創(chuàng)作
雖然料理一直在提升
我們的品位也在不斷提高
審美也日漸增長(zhǎng)
在面對(duì)一道道色澤鮮美扑庞、樣式新奇的美食時(shí)
食欲也會(huì)大開
但是這無法喚醒我們?cè)嫉膶?duì)食物的渴望
諏訪綾子的食物創(chuàng)作想要喚醒我們失去的欲望
我們會(huì)為了營(yíng)養(yǎng)而吃飯
為了吃飽而吃飯
為了美味而吃飯
但是在綾子的創(chuàng)作下
我們是因?yàn)楹闷娑燥?/b>
不去特意選擇可以填報(bào)肚子的食材
也不用追逐營(yíng)養(yǎng)和食物價(jià)值
在面對(duì)滿桌盛宴時(shí)
以「好奇」為開端去享受
可能當(dāng)我們脫離了填飽肚子
脫離了營(yíng)養(yǎng)
脫離了喜歡的食材譬重、討厭的食材
還脫離了喜歡和不喜歡的菜式、烹飪方法時(shí)
再去品味美食
才真的可以做到「品味美食」
作者：月餅
圖片均來自 Food Creation 官方網(wǎng)站
