引言
出席各種宴會總少不了葡萄酒浑侥，但品酒的背后，有一套約定俗成的禮儀規(guī)范盐类。如何在品葡萄酒時不出洋相寞奸？怎么才能品出最好的味道？
下面的這篇清單在跳，強(qiáng)烈建議閱讀收藏枪萄，下次你就是朋友圈中的行家。
1. 葡萄酒種類很多猫妙，除了我們常說的紅葡萄酒和白葡萄酒外瓷翻，冰酒等甜點(diǎn)酒、香檳酒、波特酒齐帚，甚至白蘭地（包括干邑）元践，也屬于特殊的葡萄酒。
2. 葡萄酒雖然產(chǎn)自世界各地童谒，但同一類酒一般用相同形狀的瓶子单旁。
對于新手來說，判斷是不是一瓶好酒饥伊，最簡單的辦法是用手摸摸酒瓶底部的凹坑象浑。一般來講，濃度越高琅豆、質(zhì)量越好的葡萄酒愉豺，瓶底的凹坑會更深。
3. 不同的葡萄酒要用不同的杯子品茫因，喝法也各不相同蚪拦。
雖然用錯了杯子照樣可以喝，但效果會略差冻押。更重要的是驰贷，喝葡萄酒用錯杯子，會顯得非常沒文化洛巢。
4. 喝紅酒括袒，常用的是“肚子”比較大，上面稍微收口的那種酒杯稿茉。
紅酒杯體積較大锹锰，每次一般倒上4-6盎司（120-180毫升），占到杯子容積的一小半到一半漓库。
5. 喝白葡萄酒恃慧，杯子的形狀有兩種，一種是拋物線形的渺蒿，另一種是比較細(xì)長一點(diǎn)的痢士。
一般白葡萄酒的杯子容積較小，每次倒酒不能超過2盎司（約60毫升）蘸嘶，喝完再加良瞧。為啥陪汽？白葡萄酒需要低溫品嘗训唱，如果杯子過大，很容易杯中酒還沒喝完挚冤，溫度就上去了而影響口感况增。
6. 香檳酒作為一種特殊的白葡萄酒，要用特殊的杯子训挡。
一種是細(xì)長杯澳骤，開口很小歧强，可以防止香檳中的氣泡一下子噴出來，在吃正餐的場合會用到为肮。另一種是扁平杯摊册，開口很大，正好利于氣泡冒出來颊艳，常在站立酒會或者正式宴會開場前使用茅特，增加輕松喜慶的氣氛。
7. 喝紅酒棋枕，要一邊聞一邊喝白修。
有三個要注意的地方：一，飲用前先“醒酒”重斑，讓它升到合適的溫度（一般10-20度）兵睛，和空氣接觸而發(fā)生氧化，這時酒的層次感才能品出來窥浪；二祖很，喝之前先搖一搖，這不是矯情漾脂，通過紅酒在杯子上留下的印跡（掛杯）突琳，可以判別酒的好壞。好的酒痕跡呈油狀符相，差的呈水狀拆融。三，喝紅酒時啊终，將酒杯45度角端起镜豹，放到鼻子前輕輕聞一聞，體會酒香蓝牲，再輕輕嘬一口趟脂，享受它的味道，絕不能“一口干”例衍。
8. 和紅酒不同昔期，白葡萄酒喝的是清冽甘美的感覺，所以喝的時候不要亂晃杯子佛玄，輕輕端起來喝一口硼一，再把杯子放到一旁。
9. 要注意的是：白葡萄酒在喝之前先要冷卻梦抢，一般在小冰桶里放上20分鐘般贼，或者在冰箱保鮮區(qū)放上半小時。
如果一瓶酒一次沒有倒完，記得要放回到小冰桶里哼蛆。
10. 不同種類的葡萄酒蕊梧，要搭配不同的菜肴。
紅葡萄酒腮介，一般配紅肉（豬牛羊肉）肥矢；白葡萄酒，一般搭配海鮮或禽類的白肉叠洗。記住“紅酒配紅肉橄抹，白酒配白肉”就可以了。
11. 上酒的次序惕味，也是大有講究楼誓。
一般法國正餐有四道酒，次序是由淺到深名挥，由淡到濃疟羹。先上度數(shù)低的香檳，大家喝著聊聊天禀倔，吃點(diǎn)開胃菜榄融。第二道是白葡萄酒，配海鮮救湖、蔬菜愧杯、禽類等涼菜。等到正餐主菜上來時鞋既，一般配以紅酒力九。到吃完飯吃甜點(diǎn)時，配以甜點(diǎn)酒邑闺。個別的大餐跌前，會有五種，甚至六種以上酒的情況陡舅。
12. 打開一瓶葡萄酒后抵乓，最好一次喝完。
如果喝不完靶衍，要用塞子封住灾炭，然后用小抽氣泵將空氣抽掉，以免它變酸颅眶。如果沒有氣泵蜈出，可以放在冰箱里兩三天，但再次喝的時候帚呼，要先讓它恢復(fù)到室溫掏缎。香檳酒因?yàn)楸旧碛袣怏w，不能用抽真空的方法保存煤杀，必須每次喝完眷蜈。
13. 保存葡萄酒時要注意橫放，而不是豎立沈自。
有的酒架斜著酌儒，有一個傾角，就是提醒你酒瓶口要向下擺放枯途。
14. 品嘗葡萄酒是一種享受忌怎，大家喝的時候點(diǎn)到為止，最后暢快淋漓就好酪夷。
如果上來就推杯換盞榴啸、大口牛飲，不僅顯得很沒文化晚岭，而且很容易喝醉而有失身份鸥印。
