越來(lái)越冷的天氣里，什么最誘人苞慢？
暖和舒適的被窩诵原？熱氣騰騰的火鍋？還是熱乎乎的烤紅薯挽放？
說(shuō)到烤紅薯绍赛，那簡(jiǎn)直就是甜在嘴里、暖在心里辑畦，很多人更是從小吃到大吗蚌。
紅薯，作為很多人喜愛(ài)的食物航闺，在美食界可以算得上足夠接地氣褪测。
但就是這樣一種常見(jiàn)的食物，最近引起了一番熱議潦刃。
不信你來(lái)看↓↓↓
文章內(nèi)容顯示侮措，紅薯不能和雞肉、雞蛋一起吃乖杠，會(huì)損傷腸胃分扎；紅薯不能和西紅柿、柿子一起吃胧洒，容易得胃結(jié)石畏吓？
有網(wǎng)友甚至表示：沒(méi)有紅薯的冬天是不完整的，這可怎么行卫漫？誰(shuí)能給出來(lái)解釋一下啊菲饼。
深深地意識(shí)到，大家需要科普的時(shí)刻來(lái)了列赎。各種關(guān)于紅薯的“食物相克論”宏悦，到底是不是真的呢？別慌包吝！這就為大家解鎖真相饼煞。
紅薯和雞肉、雞蛋一起吃傷腸胃诗越？
其實(shí)并非如此砖瞧。
從食物營(yíng)養(yǎng)角度來(lái)看，紅薯屬于淀粉物質(zhì)含量較高的食物嚷狞，雞肉和雞蛋屬于高蛋白食材块促，相互搭配食用并不會(huì)產(chǎn)生任何反應(yīng)荣堰，反而可以促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)素的均衡攝入。
但對(duì)于胃腸“敏感”人群褂乍，胃腸功能本身不是很完善持隧，食用較多紅薯后容易出現(xiàn)腹痛、腹脹逃片，再吃較多的雞肉、雞蛋等含有較多蛋白質(zhì)的食物只酥，可能會(huì)加重不適褥实。
但這和“紅薯+雞肉、雞蛋＝中毒”的理論無(wú)關(guān)裂允。
如果胃腸消化吸收能力正常损离，完全可以同時(shí)吃紅薯和雞蛋等食物。
紅薯和柿子绝编、西紅柿同吃得結(jié)石僻澎？
紅薯和柿子、西紅柿都是普通食物十饥，正常人一同食用不會(huì)產(chǎn)生相克中毒反應(yīng)窟勃。
柿子本身是一種不易消化的食物，成熟柿子中含有較多的鞣酸（單寧酸）逗堵，食用本身會(huì)有一種發(fā)澀的感覺(jué)秉氧；一次性攝入很多柿子（鞣酸）可能會(huì)破壞胃內(nèi)蛋白質(zhì)的“三級(jí)結(jié)構(gòu)”，甚至形成不可溶解的“沉淀物質(zhì)”蜒秤，也就是所謂的“結(jié)石”汁咏，影響胃部正常工作。
也就是說(shuō)作媚，即便不吃紅薯只吃柿子攘滩，一旦食用方式不對(duì)（空腹、食用量過(guò)多等）纸泡，同樣會(huì)增加胃腸不適的風(fēng)險(xiǎn)漂问，和紅薯并無(wú)關(guān)系。
西紅柿也是一個(gè)道理弟灼，如果胃腸功能本身不太好级解，單純食用較多澀味較重的西紅柿同樣會(huì)影響消化酶的活性，進(jìn)而影響正常消化吸收田绑，導(dǎo)致出現(xiàn)不適感勤哗。
所以，并不能說(shuō)“紅薯和柿子掩驱、西紅柿一起吃就會(huì)損傷胃腸”芒划，某些情況下冬竟，單純食用紅薯或柿子、西紅柿同樣會(huì)導(dǎo)致胃腸不適民逼。
那紅薯和酒水一起吃真的會(huì)加重腸胃不適嗎泵殴？
紅薯和“酒水”同食加重胃腸不適？
紅酒拼苍、白酒等各種酒水都是不建議大家食用的物質(zhì)笑诅，酒精是世界公認(rèn)的“一類(lèi)致癌物”，攝入后只會(huì)增加多種疾病的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)疮鲫。
網(wǎng)絡(luò)傳言吆你，“喝酒前后三個(gè)小時(shí)內(nèi)不可以吃紅薯”，否則會(huì)導(dǎo)致出現(xiàn)腹脹俊犯、燒心妇多、反酸等問(wèn)題。
其實(shí)燕侠，紅薯本身是一種含糖量很高的食物者祖，單純空腹吃紅薯或食用過(guò)量紅薯本身就易出現(xiàn)燒心、反酸等問(wèn)題绢彤。
而單獨(dú)飲酒本身會(huì)攝入一定量的酒精七问，自然也會(huì)增加對(duì)胃腸的刺激。
但并不否定“紅薯+喝酒”會(huì)增加對(duì)胃腸黏膜的刺激杖虾，因此建議各位不飲酒烂瘫。
此外，坊間流傳紅薯不能和螃蟹奇适、香蕉等食物一起食用的說(shuō)法坟比，都是不靠譜言論，請(qǐng)科學(xué)看待嚷往。
“食物相克”并不像流傳的那樣可怕葛账，每一種食物都有自身獨(dú)特的營(yíng)養(yǎng)素，各類(lèi)營(yíng)養(yǎng)素之間確實(shí)存在“影響性”皮仁，但并不會(huì)單純出現(xiàn)所謂的“相克性”籍琳，食物的多樣性反而會(huì)促進(jìn)“平衡膳食”。
吃紅薯注意哪些問(wèn)題贷祈？
1趋急、盡量避免空腹進(jìn)食紅薯，減少燒心等問(wèn)題的發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)
吃紅薯適當(dāng)搭配新鮮蔬菜势誊、肉類(lèi)等食物呜达，調(diào)節(jié)口味的同時(shí)還能減輕胃腸的不適感。
2粟耻、建議用紅薯當(dāng)主食食用
吃紅薯查近，除了淀粉外眉踱，還能補(bǔ)充纖維素等物質(zhì)；蒸煮燉是不錯(cuò)的烹調(diào)方式霜威，可減少由于煎炸炒烤所攜帶的額外熱量和可能生成的有害物質(zhì)谈喳；同餐應(yīng)減少米飯、饅頭等主食量戈泼。
3婿禽、吃紅薯要挑好時(shí)間
推薦午餐時(shí)間食用紅薯，一下午有4—5小時(shí)的消化時(shí)間大猛，避免晚間食用所誘發(fā)的腹脹等問(wèn)題谈宛。
4、存在胃腸敏感胎署、胃酸過(guò)多等胃腸消化問(wèn)題的人群應(yīng)嚴(yán)格限量食用
對(duì)于紅薯過(guò)敏的人群請(qǐng)拒絕食用。
無(wú)論是蒸紅薯
煮紅薯還是烤紅薯
請(qǐng)放心食用
食物相克并不靠譜窑滞！
來(lái)源：科普中國(guó)（ID：Science_China）琼牧，本文專(zhuān)家：國(guó)家高級(jí)食品檢驗(yàn)師王思露，本文審稿：華東理工大學(xué)食品藥品監(jiān)管研究中心教授劉少偉
本期編輯：胡洪江哀卫、楊翹楚
