湘菜
湘菜是中國(guó)的八大菜系之一掐隐，在全國(guó)的大小城市狗热，都能夠聞到湘菜的香味，湘菜制作精細(xì)虑省，用料廣泛斗搞，辣中帶臘，香鮮辣酸讓人百吃不厭慷妙。湘菜中的最佳‘火宮殿’僻焚，百年老店‘玉樓東’（湖南唯一家國(guó)家特級(jí)酒家，始建于清光緒）膝擂，小吃名府‘新華樓’等虑啤。
代表菜：農(nóng)家臘味合蒸隙弛、子龍脫袍（黃鱔）、干鍋茶樹菇狞山、火宮殿臭豆腐全闷、口味蛇、口味蝦萍启、東安仔雞总珠、霸王別姬（烏龜）、毛家紅燒肉勘纯、剁椒魚頭局服。
小吃
來長(zhǎng)沙旅游，必然少不了小吃驳遵，餐館集中的地方有五里牌蒸菜一條街和罐罐一條街淫奔，長(zhǎng)沙本地人喜歡去沙河街。
此外堤结，長(zhǎng)沙的小吃數(shù)不勝數(shù)唆迁，大街小巷隨處可見，小吃街集中在以火宮殿為中心的坡子街竞穷，太平街唐责、黃興路步行街一帶（名氣最大，以外地游客據(jù)多）瘾带、南門口一帶（本地人最多妒蔚，房屋陳舊）等。
其他
湘西臘肉——舌尖上的中國(guó)有一段話月弛，時(shí)間是食物的摯友，同時(shí)也是食物的死敵科盛，為了保存食物帽衙，我們雖然擁有了多種種樣的科技手段，但是腌臘贞绵、風(fēng)干厉萝、糟醉和煙熏等古老的方式，在保鮮之余榨崩，讓我們獲得了一種與鮮食截然不同谴垫，甚至更加醇厚鮮關(guān)平的味道。
湘西臘肉八個(gè)字概括：臘香味濃母蛛、麻辣咸香翩剪。每年的過年，東村西寨都會(huì)殺豬彩郊，除了少部分過年吃新鮮肉前弯，大部分都會(huì)做成臘肉蚪缀。
苗家酸菜魚——酸魚有些人吃不習(xí)慣，因?yàn)樗崴嵯滔趟〕觯挥薪?jīng)過慢慢咀嚼询枚，才能品出酸魚的美味。酸魚多用稻田中的鯉魚浙巫，剛從田里撈回最新鮮的金蜀，去取內(nèi)臟，放入酸壇中的畴，散上辣椒面渊抄、鹽、用生姜苗傅、大蒜抒线、香料拌勻，三四天渣慕，取出嘶炭，再放小米飯，再放入逊桦，一心層米面一層魚眨猎。每層都得用手壓實(shí)。出壇酸魚色澤暗紅强经。酸香誘人睡陪。
牛肝菌燉烏雞——牛肝菌是大自然對(duì)湘西的饋贈(zèng)，被譽(yù)為湘西菌類中的珍品匿情。
待續(xù)…………
