腐乳——相信挺多人都吃過，但純手工制作的大家吃過沒？
對這種腐乳的記憶是小時候外婆做的，程序繁瑣淘菩，只依稀記得是把豆腐切小塊用稻草蓋住讓豆腐發(fā)酵長“毛毛”潮改，再把發(fā)酵好的豆腐用酒洗一下粘上鹽、辣椒和其它配料汇在，最后裝罐放一段時間讓其慢慢變成開蓋就讓人流口水的腐乳翰萨。
還記得這種腐乳在從開始做到最后的成品都不能遇上油，如果用有油的筷子往罐子里夾過糕殉，那么整罐腐乳就玩完了亩鬼。
外婆去世后再沒吃過這種手工腐乳了，以為這種味道只能成為童年的回憶阿蝶，但前年回老家時去姨媽家再次吃到了這種熟悉的味道雳锋。
還記得當(dāng)時說了句真好吃，那一年姨媽就把家里剩下的腐乳打包讓我?guī)Щ貜V州羡洁，然后姨媽還說一句“喜歡吃的話玷过，等明年過年前給你多做點”筑煮。
姨媽的話不是說說而已，去年我照痴嬷伲回家但因為和閨蜜約了新年出游袋马，年前就返回廣州，因此沒有到姨媽家去袒餐，但年后媽媽從老家回來時給我?guī)Щ亓艘淮蠊抟虌屪龊玫母椤?/p>
這一次的回家過年飞蛹，人還沒到家就聽媽媽和我聊天時說：“你姨媽又給你做好腐乳了，我們什么時候去你姨媽家”焰宣？上圖這腐乳就是姨媽今年為我做的。
去姨媽家在記憶里是童年最開心的事情捕仔，因為姨媽的疼愛匕积，去到姨媽家真的有回自己家的感覺，除了有好吃的榜跌，姨媽還會買很多漂亮衣服給我……
過了二十幾三十年闪唆，雖然不再是當(dāng)初的小女孩，但姨媽為我們買衣服的習(xí)慣依舊钓葫，為媽媽買悄蕾、為我買、再到現(xiàn)在為我家小搗蛋兒子買。現(xiàn)在每次看著媽媽和姨媽兩姐妹聊著天帆调，雖然她們?nèi)蓊佉炎兊旖荆^發(fā)出現(xiàn)了花白，但溫暖的感覺還和當(dāng)年一樣番刊。
成熟后的今天含鳞，越來越明白幸福其實很簡單，親人的牽掛和惦記讓你不管在世界的哪個角落芹务，想起就會覺得溫暖蝉绷，淳樸得就像這一塊塊用時間發(fā)酵的腐乳，獨特的味道永遠(yuǎn)是無法替代的枣抱。
