1. 量按照中國居民膳食指南建議操禀，堅果的攝入適宜量是每周50g-70g，相當(dāng)于帶殼瓜子每天一把半犹撒，或者不帶殼花生每天約10個折联，或者核桃每天2-3個，或者板栗每天4-5個识颊。
如果按照這個建議的攝入量來衡量诚镰，很多人吃堅果的量都超了很多。其實堅果真的不是一種能大量吃的食物祥款，因為堅果的熱量普遍高于其他食材清笨。很多時候，我們是把堅果當(dāng)作一種茶余飯后的零食刃跛，沒事就開吃抠艾，能不吃胖嗎？再加上堅果油脂高口味香桨昙，一吃就停不下手检号，一開帶就都吃完了。
2.吃的形式
盡量選擇原味堅果蛙酪。也就是不吃油炸的堅果齐苛，因為堅果本身就含有較多脂肪和熱量，經(jīng)油炸后不但破壞所含B族維生素滤否，還額外增加了大量的脂肪和熱量脸狸。其次最仑，不吃炒焦的堅果藐俺，當(dāng)堅果被炒焦時炊甲，溫度通常在200℃以上，而此時這些原本對身體有益的營養(yǎng)素則開始部分轉(zhuǎn)化為致癌的苯丙芘欲芹、雜環(huán)胺卿啡、丙烯酰胺等物質(zhì)。
也就說：炭燒腰果菱父、蟹黃瓜子仁颈娜、蜂蜜核桃、怪味花生.浙宜、油炸花生米.....請你們通通都走開官辽！
那么怎么吃堅果比較好呢？首先粟瞬，自己手剝原味堅果同仆，帶殼的比較難剝，你自然而然就會少吃一些裙品。其次俗批，切碎后加入酸奶或者豆?jié){中也是不錯的選擇。另外市怎，如果你喜歡自己做菜岁忘，把堅果放入涼拌菜中也很好，但是切記是涼拌菜区匠，如果和油鍋中的熱菜結(jié)合歇终，不僅沒營養(yǎng)而且熱量更高。
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作者：LYH_94aa
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