1，生存階段臀防，指在收回開店投資之前眠菇；沒搞清楚生意為何好之前不要輕舉妄動边败，快速開店；當(dāng)?shù)赜械仡^蛇捎废，沒有建立好人脈前不要太囂張笑窜，很有可能投資還沒回來，連人都出不來了登疗。
2排截，建模階段，指需要拓展前建立模型辐益；
就是你的店断傲，客群是誰，賣什么產(chǎn)品智政，適合進(jìn)什么商圈认罩，該拿多大面積的鋪位，賣多少客單價续捂，用多少人垦垂，投多少錢，配多少設(shè)備牙瓢，需要達(dá)到多少的坪效和人效乔外，等等。不斷開店不斷提升自己產(chǎn)品一罩、裝修和運營的同時杨幼，也要注意通過數(shù)據(jù)的變化摸索適合自己的模板店，有了模板店就有了最佳投入產(chǎn)出比模型聂渊，就有了可復(fù)制的單店盈利結(jié)構(gòu)差购。
結(jié)構(gòu)決定投資回報率、效率和資源配置汉嗽。資源配置欲逃，比如，針對家庭消費的目標(biāo)客群饼暑，清淡類菜品偏多一些稳析，還有一些小朋友喜歡吃的肉類，而適合年輕人的重口味菜品少一些弓叛。
3彰居，拓展階段，指根據(jù)建模邊界來開店撰筷。
開店時應(yīng)該進(jìn)什么樣的場子陈惰，開多大的店面，突然出現(xiàn)的店鋪毕籽，究竟拿還是不拿抬闯。這些都可以根據(jù)模板店的情況來確定拿不拿井辆。
當(dāng)然，如果是為了奠定品牌地位不是單純?yōu)榱速嶅X溶握，另當(dāng)別論杯缺。
