秋冬季節(jié)喜德，很多人都喜歡吃羊肉來進(jìn)補(bǔ)山橄，認(rèn)為吃羊肉可達(dá)到滋補(bǔ)益氣的功效，所以舍悯，深秋季節(jié)的羊肉非常受到大家的歡迎驾胆，菜寶寶提示，平時(shí)贱呐，什么人都能吃羊肉嗎丧诺？孕婦可以吃羊肉嗎？羊肉不能和什么一起吃奄薇？
羊肉不能和什么一起吃
1.忌與茶同食
茶水是羊肉的"克星"驳阎。這是因?yàn)檠蛉庵械鞍踪|(zhì)含量豐富，而茶葉中含有較多的鞣酸馁蒂，吃羊肉時(shí)喝茶呵晚，會(huì)產(chǎn)生鞣酸蛋白質(zhì)，使腸的蠕動(dòng)減弱沫屡，大便水分減少饵隙，進(jìn)而誘發(fā)便秘。
2.不宜與醋同食
酸味的醋具有收斂作用沮脖，不利于體內(nèi)陽氣的生發(fā)金矛，與羊肉同吃會(huì)讓它的溫補(bǔ)作用大打折扣。
3.忌與西瓜同食
吃羊肉后進(jìn)食西瓜容易“傷元?dú)狻鄙捉臁＿@是因?yàn)檠蛉庑晕陡薀崾豢。鞴闲院瑢偕渲访庾耍M(jìn)食后不僅大大降低羊肉的溫補(bǔ)作用饼酿，且有礙脾胃。
4.部分病癥忌食羊肉
經(jīng)常口舌糜爛故俐、眼睛紅想鹰、口苦、煩躁药版、咽喉干痛辑舷、牙齦腫痛者，或腹瀉者刚陡，或服中藥方中有半夏、石菖蒲者均忌吃羊肉株汉。
5.不宜與南瓜同食
中醫(yī)古籍中還有羊肉不宜與南瓜同食的記載筐乳。這主要是因?yàn)檠蛉馀c南瓜都是溫?zé)崾澄铮绻旁谝黄鹗秤们锹瑁瑯O易“上火”蝙云。同樣的道理，在烹調(diào)羊肉時(shí)也應(yīng)少放點(diǎn)辣椒路召、胡椒勃刨、生姜、丁香股淡、茴香等辛溫燥熱的調(diào)味品身隐。
小竅門：教你如何挑選羊肉
日常生活中，我們吃的最多的是綿羊肉唯灵，比如炒菜贾铝、涮羊肉等等，可最近有很多人詢問埠帕，飯店里有些用山羊肉做的菜垢揩，比如"燉黑山羊肉"、"清燉山羊肉"等敛瓷，到底和綿羊肉有什么區(qū)別叁巨？
從口感上說，綿羊肉比山羊肉更好吃呐籽，這是由于山羊肉脂肪中含有一種叫4一甲基辛酸的脂肪酸锋勺，這種脂肪酸揮發(fā)后會(huì)產(chǎn)生一種特殊的膻味。
不過狡蝶，從營(yíng)養(yǎng)成分來說宙刘，山羊肉并不低于綿羊肉。相比之下牢酵，綿羊肉比山羊肉脂肪含量更高悬包，這就是為什么綿羊肉吃起來更加細(xì)膩可口的原因。山羊肉的一個(gè)重要特點(diǎn)就是膽固醇含量比綿羊肉低馍乙，因此布近，可以起到防止血管硬化以及心臟病的作用垫释，特別適合高血脂患者和老人食用。
菜寶寶提示撑瞧，山羊肉和綿羊肉還有一個(gè)很大的區(qū)別棵譬，就是中醫(yī)上認(rèn)為，山羊肉是涼性的预伺，而綿羊肉是熱性的订咸。因此，后者具有補(bǔ)養(yǎng)的作用酬诀，適合產(chǎn)婦脏嚷、病人食用；前者病人最好少吃瞒御，普通人吃了以后也要忌口父叙，最好不要再吃涼性的食物和瓜果等。
買肉時(shí)肴裙，綿羊肉和山羊肉有以下幾個(gè)鑒別方法：
一是看肌肉趾唱。綿羊肉黏手，山羊肉發(fā)散蜻懦，不黏手甜癞；
二是看肉上的毛形，綿羊肉毛卷曲宛乃，山羊肉硬直带欢；
三是看肌肉纖維，綿羊肉纖維細(xì)短烤惊，山羊肉纖維粗長(zhǎng)乔煞；
四是看肋骨，綿羊的肋骨窄而短柒室，山羊的則寬而長(zhǎng)渡贾。
從吃法上說，山羊肉更適合清燉和烤羊肉串雄右。近年來空骚，由于山羊肉的膽固醇、脂肪含量低擂仍，還用它開發(fā)出了很多保健食品囤屹。
孕婦可以吃羊肉嗎
羊肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，羊肉比豬肉的肉質(zhì)要細(xì)嫩逢渔，而且比豬肉和牛肉的脂肪肋坚、膽固醇含量都要少。相對(duì)豬肉而言，羊肉蛋白質(zhì)含量較多智厌，脂肪含量較少诲泌。維生素B1、B2铣鹏、B6以及鐵敷扫、鋅、硒的含量頗為豐富诚卸。此外葵第，羊肉肉質(zhì)細(xì)嫩，容易消化吸收合溺，多吃羊肉有助于提高身體免疫力卒密。羊肉熱量比牛肉要高，歷來被當(dāng)做秋冬御寒和進(jìn)補(bǔ)的重要食品之一辫愉。
孕婦吃羊肉是可以的栅受。但要注意羊肉熱量較高将硝，不要突然吃的太多恭朗！對(duì)于平時(shí)很少吃羊肉的人容易引起上火的現(xiàn)象。在吃羊肉的同時(shí)依疼，還要注意多吃點(diǎn)清熱去火的清淡食品痰腮。此外，還要注意適當(dāng)?shù)亩嗪人砂眨m當(dāng)?shù)亩喑砸恍┧蛑怠⑹卟艘约昂}量比較豐富的食品，進(jìn)一步增加胎兒的營(yíng)養(yǎng)误辑。
孕婦怎么吃羊肉不上火
羊肉熱量較高沧踏，孕婦不要突然吃的太多。對(duì)于平時(shí)很少吃羊肉的人容易引起上火的現(xiàn)象巾钉。孕婦在吃羊肉的同時(shí)翘狱，還要注意多吃點(diǎn)清熱去火的清淡食品，而且最好不要食用涮羊肉砰苍，涮羊肉湯鍋有可能不足以完全殺死細(xì)菌潦匈，吃此類物品一定要保證食品的衛(wèi)生。還要注意適當(dāng)?shù)亩嗪人迹m當(dāng)?shù)亩喑砸恍┧缢酢⑹卟艘约昂}量比較豐富的食品，進(jìn)一步增加胎兒的營(yíng)養(yǎng)吼旧。對(duì)于孕婦來說凰锡，不宜過多的食入羊肉，以免助熱傷陰，引起不適寡夹。
孕婦什么時(shí)候吃羊肉最好
寒冬季節(jié)处面，孕婦常吃羊肉可益氣補(bǔ)虛，促進(jìn)血液循環(huán)菩掏，增強(qiáng)御寒能力魂角。羊肉還可增加消化酶，保護(hù)胃壁智绸，有助于消化野揪。中醫(yī)認(rèn)為，羊肉具有補(bǔ)精血瞧栗，益虛勞斯稳，溫中健脾，補(bǔ)腎壯陽迹恐，養(yǎng)肝等功效挣惰。既能御風(fēng)寒，又可補(bǔ)身體殴边，對(duì)一般風(fēng)寒咳嗽憎茂、慢性氣管炎、虛寒哮喘 锤岸、腹部冷痛竖幔、體虛怕冷、腰膝酸軟是偷、面黃肌瘦拳氢、氣血兩虧、病后或產(chǎn)后身體虛虧等一切虛狀均有治療和補(bǔ)益效果蛋铆，最適宜于冬季食用馋评，故被稱為冬令補(bǔ)品，深受人們歡迎刺啦。
羊肉的做法大全
羊肉素菜拌飯
食譜原料：羊肉(瘦)750克留特，稻米500克，番茄250克洪燥，菠菜400克磕秤，花生仁(生)100克，洋蔥(白皮)125克捧韵，色拉油150克市咆，鹽5克，胡椒粉1克再来，味精1克蒙兰。
做法：
1.將羊肉洗凈切成方塊磷瘤，西紅柿洗凈切丁，菠菜洗凈切段搜变，洋蔥洗凈切絲采缚，切末，大米洗凈控干挠他，花生米洗凈去皮扳抽，備用。
2.把鍋燒熱后倒入色拉油75克殖侵，待油溫六成熱時(shí)贸呢，放入洋蔥絲炒至金黃色，放入羊肉塊炒至水分收干時(shí)拢军，放入西紅柿丁炒至水分收干后楞陷，倒入適量清水用文火燜至九成熟時(shí)，加入精鹽茉唉，胡椒粉調(diào)好口味燜熟固蛾。
3.另起一鍋燒熱后倒入色拉油60克，待油溫六成熱時(shí)度陆，放入洋蔥末炸至焦黃后艾凯，過羅，擠汁成蔥油坚芜，備用览芳。
4.把適量水倒入燜鍋內(nèi)斜姥，加入少許精鹽煮沸鸿竖，放入大米用大火煮至呈硬心后，倒去米湯铸敏，用開水洗去米漿缚忧，放入花生米，蔥油用文火燜熟杈笔。
5.菜寶寶提示闪水，將鍋燒熱后倒入色拉油25克，待油溫六成熱時(shí)蒙具，放入菠菜加鹽球榆，味精炒至熟軟.食用時(shí)將米飯盛盤，再盛上羊肉西紅柿禁筏，配上菠菜即可持钉。
羊肉燉蘿卜
主料：羊腿肉、輔料：蔥篱昔、姜每强、陳皮始腾、料酒、白胡椒粉空执、鹽浪箭、雞精、香菜末
做法：
1辨绊、羊腿肉洗凈奶栖，切寸塊備用。
2门坷、鍋中水沸后驼抹，放入羊肉塊，大火再次煮開拜鹤，撇開浮沫框冀，撈出羊肉，沖凈羊肉上的備水備用敏簿。
3明也、砂鍋水開后，放入蔥惯裕、姜温数、陳皮，放入羊肉蜻势、料酒撑刺、白胡椒粉，煮半個(gè)小時(shí)握玛。
4够傍、蘿卜切寸塊備用。
5挠铲、把蘿卜放入砂鍋中冕屯，煮十幾分鐘至熟，放少許鹽拂苹、雞精調(diào)味安聘，出鍋前撒上香菜末即可。
小貼士：
1瓢棒、放羊肉的時(shí)候浴韭，放一個(gè)去皮的蘋果，可以去除膻味兒脯宿，等放蘿卜的時(shí)候再撈出就可以了念颈。
2、沒有陳皮的時(shí)候嗅绰，可以放一片檸檬舍肠，檸檬去味兒效果很好搀继，但是這個(gè)湯放了檸檬味道有點(diǎn)淡了，最好還是放陳皮翠语。
菜寶寶提示：與別的滋補(bǔ)食物一樣叽躯，羊肉雖補(bǔ)，但并非適用于任何體質(zhì)的人群肌括，在食用時(shí)我們也需要掌握一些注意事項(xiàng)点骑。對(duì)于孕婦吃羊肉要適量，過量食用易產(chǎn)生上火癥狀谍夭，冬季吃些羊肉要記得適當(dāng)?shù)倪\(yùn)動(dòng)黑滴。
