什么是亞硫酸鹽佳励？
亞硫酸鹽或亞硫酸脂是一種可以阻止細菌生長和保持食品色澤的化合物休里。亞硫酸鹽對大部分人是安全的，但它也是引起食物敏感癥的最常見物質之一赃承。
葡萄酒中為什么會有亞硫酸鹽妙黍？
絕大多數(shù)葡萄酒中都自然存在亞硫酸鹽，而且有時也在葡萄酒中加入亞硫酸鹽作防腐劑瞧剖，防止變質和氧化拭嫁。
不同的葡萄酒所含的亞硫酸鹽量不同可免，這取決于葡萄酒的釀造方面、葡萄酒風格以及葡萄酒顏色等做粤，含量從 10-40PPM 到 350PPM 不等浇借。另外，當亞硫酸鹽含量在 40PPM 以下時怕品，我們通常認為其無亞硫酸鹽添加妇垢。許多干紅葡萄酒的亞硫酸鹽含量都在 50PPM 左右。
與高酸葡萄酒相比肉康，低酸葡萄酒需要更多的亞硫酸鹽來保持酒的穩(wěn)定闯估。因此通常白葡萄酒比紅葡萄酒含有更多的亞硫酸鹽，所以對亞硫酸鹽過敏的人群吼和，不要輕易嘗試白葡萄酒涨薪。1987年后半年起，所有美國的葡萄酒若含有超過 10ppm 的亞硫酸鹽炫乓，都必須特殊標明刚夺。歐盟類似的規(guī)定開始于2005年11月。
? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?－《維基百科》
亞硫酸鹽敏感又是什么末捣？
亞硫酸鹽對于沒有哮喘和其他過敏癥狀的人群來說幾乎沒有任何影響侠姑，即使大劑量的攝入。
然而塔粒，亞硫酸鹽會增大哮喘病的發(fā)病率（約5%）结借，大量精確的對照實驗也表明一些哮喘病人在食用了含有亞硫酸鹽的食物筐摘、飲品甚至是接觸到含有亞硫酸鹽的煙霧后會有嚴重的哮喘癥狀卒茬。
很少有人知道對于亞硫酸鹽敏感的人在接觸（食用、飲用）之后嚴重的也會產生尋麻疹咖熟、身體腫脹等過敏性反應圃酵。
那么有人又要問了，
那有哮喘和對亞硫酸鹽敏感的人難道就不能享受美味的葡萄酒了么馍管？
當 然 不 是 郭赐！
James Kornacki确沸，üllo 的發(fā)明人捌锭，當 James 還是一個12歲的小孩時，在一次圣誕家庭 Party 上罗捎，大家都喝得很開心观谦，而他的姑姑卻因為亞硫酸鹽敏感而不能喝葡萄酒。
直到許多年后桨菜，當 James 在化學專業(yè)學習多年后豁状，他才真正了解了亞硫酸鹽捉偏，并且他也有了這個能力能夠幫助到更多的人，于是他與幾個志同道合的小伙伴們一起泻红，設計出了 üllo夭禽。
James 認為享用葡萄酒最理想的方式及口感應當與釀酒師在釀造時的意愿一致，沒有亞硫酸鹽等防腐劑的添加谊路。而對于亞硫酸鹽敏感的人群數(shù)量其實并不小讹躯，單單美國就有大約三百萬人！
于是凶异，這個有想法的年輕人便發(fā)明出了 üllo蜀撑，üllo 擁有名為 Selective Sulfite Capture? 的專利技術，能夠只過濾掉葡萄酒中的亞硫酸鹽剩彬，而毫不影響葡萄酒中的其它成分酷麦，因而完全不必擔心它會影響酒的原始口感。
üllo 不僅能夠讓有亞硫酸鹽敏感的人正常享受葡萄酒的美味轻黑，還能還原葡萄酒最原始的口味糊肤，讓你仿佛身臨酒莊，喝到釀酒師原本想要的味道氓鄙。
