馬上就要進入火辣辣的夏天甥绿，我卻想起了過年時母親做的那一碗噴香的臊子菜字币，實在有些不合時宜。事實是我的身體依然倔強地肥胖著共缕，并沒有因為我?guī)资耆缫蝗盏拿利愋脑付鐥l半分洗出，我的胃卻空蕩而落寞，越發(fā)向往美好的食物图谷，其中想念最要緊的當然是母親過年時做的臊子菜翩活。
我疑心自己更想念的其實是，過年可以大口大口吃一碗噴香臊子菜時的堂而皇之便贵。我坐在小桌旁菠镇，母親坐在我身旁，笑瞇瞇看著我捧著碗大快朵頤承璃，但凡我流露一點為身材而擔(dān)憂的愁容利耍，母親就豪情萬丈為我排憂解難：“過年就是要大口吃肉，你哪胖了，吃著香是福隘梨！”父親也在一旁勤快附和著母親的觀點程癌，還不忘加一句：“吃少了會生病轴猎！”我就這么心安理得去廚房又盛了一碗最愛吃的臊子菜嵌莉，里面最好再臥兩個餃子，那就是過年的絕配了捻脖。
小時候過年锐峭，我固執(zhí)得不吃肉餡餃子，母親只好給我單獨包一碗素餡餃子郎仆，什么餡倒無所謂扰肌，關(guān)鍵是必須澆上一勺臊子菜，我會“哧溜哧溜”吃到嗓子眼桂躏，母親罵我吃相貪婪會說：“吃里張嘴看見剂习！”
母親的臊子菜有湯，但又不能叫菜湯们何，因為不需要勾芡，那湯里飄著一層油花鹦蠕，褐色，是老抽的顏色廊鸥。湯里有切成薄片的肥瘦相間的熟肉（豬肉），有提前泡好的腐竹和海帶木耳吆视，有粉條，有大白菜。（這些食材都要先在大鐵鍋里炒好琳轿，等到水來再放進來慢慢煮）末了還需要倒入一大碗腌好的香菜蔥花篙议，小磨油的香氣撲面而來，在氤氳的熱氣下诚啃，一大鍋壯碩的臊子菜就做好了淮摔。
母親用勺子舀一口臊子湯放嘴邊輕輕吹吹，遞給我始赎。嘗咸淡的艱巨任務(wù)常常是蹲在灶邊的我和橙，那么全家的第一口肉總是被我榮幸吃掉。我從來也沒有嘗出過母親做的菜過咸或者過淡造垛，因為除了好吃魔招，我判斷不出第二個特點。不過我還是盡職盡責(zé)守在廚房門口筋搏，等著母親把炒熟的第一塊肉夾到我嘴里仆百，我一邊燙得吸溜，一邊可勁嚼著。肉塊浸滿了油汁在嘴里被輕輕一咬髓迎，汁液四濺峦朗，整個口腔瞬時如春花開放，香氣四溢排龄。母親充滿期待盯著我波势，等待我的判斷，我的嘴巴已被肉香迷惑得口齒不清，只說出倆字：“好吃尺铣！”母親于是眉開眼笑去裝盤了拴曲。
母親做的臊子菜第一碗乘出來滿滿的，要派我去端給大伯家凛忿，因為過年都要這么做澈灼，大伯家的大哥或二哥也會送來一碗大娘做好的臊子菜端給父母。這也許是晚輩過年時對長輩的一種孝敬吧店溢，我對這個任務(wù)很抗拒叁熔，于是等弟弟再大一些，我就連哄帶騙讓弟弟去床牧，我要趕緊吃我的那碗臊子菜荣回。大娘做的臊子菜有時我也吃，可是沒有母親的味道戈咳，是一種陌生的好吃心软。
我吃臊子菜要粉條多多，軟軟糯糯除秀。第一碗是不要放餃子的糯累，我要就著白白胖胖的饅頭吃算利。母親說臊子是澆頭册踩，是潑在餃子上的，大過年要吃餃子效拭。我的第二碗象征性放進兩三個餃子暂吉，混著臊子菜一起送進嘴里，完美解決了過年餃子的單調(diào)乏味缎患。
大過年幾天慕的，我能連續(xù)幾天都吃這樣的臊子菜。早上當菜配著饅頭稀飯挤渔，中午配餃子或者面條肮街，晚上還可以當菜配饅頭稀飯，臊子菜剩下的湯水泡饅頭也好吃的很判导。
母親做的臊子菜這樣好吃嫉父，我從來沒有學(xué)會，因為我固執(zhí)地認為只有母親才能做那樣好吃眼刃。這么多年绕辖，過年時母親的臊子菜我從來不曾缺席。
這很像一種儀式擂红，需要合適的時間仪际、合適的地點、合適的人，缺一不可树碱。母親肯适、過年、臊子菜缺一不可成榜。我知道疹娶，有一天我終將失去父母，失去這一切伦连，我的人生將沒有來處雨饺，只剩歸途，那么惑淳，只爭朝夕吧额港！
