中午一個人出去吃飯坚俗,看天氣微冷镜盯,就想著趕緊打包一個蓋飯回來公司吃。于是猖败,我來到了我常去的那家“燉雞飯”速缆,她家特色是燉雞飯,但同時也還有蓋飯恩闻。她家蓋飯就是先炒好各種菜品艺糜,待客人來了,若客人點的是蓋飯幢尚,則自己到裝著各種菜品的大盆前選擇自己喜歡的菜破停,然后服務員再幫客戶打菜,原則上一個蓋飯12元尉剩,只能打4個菜真慢,兩葷兩素。
我因為不是第一次去她家吃理茎,所以對于打菜時只能選兩葷兩素的規(guī)則早已熟稔于心晤碘。在我第一次去她家吃蓋飯時,就提醒過我功蜓,后面去她家吃也嚴格按照規(guī)矩,不想她家虧本宠蚂。
但今天式撼,不知怎滴,我選菜品時也許沒看清是葷是素求厕,結(jié)果那個老板娘幫我打完四個菜后故意提高嗓門著隆,很不樂意地說了一句:“我們規(guī)定是兩葷兩素扰楼,你今天全是打的肉,以后可不能這樣啦”美浦,我感覺她說話的語氣滿是指責的味道弦赖,好像我一個女孩子就愛吃肉一樣,于是我不好意思地應了一聲“好”浦辨,而她說我時旁邊還站著幾個剛進來的顧客蹬竖。我結(jié)完賬,提著盒裝的蓋飯十分尷尬地離開了流酬,回來的路上币厕,想想剛剛的那一幕就氣憤,太丟臉了芽腾,我告訴自己以后絕對不去她家吃了旦装。
其實,在那個老板娘幫我打菜的時候摊滔,她似乎就有意要提醒我該打素菜了阴绢,在我打第一個葷菜的時候就將打菜的勺子伸向那盤水豆腐,隨即說了一句:“打點豆腐不艰躺?”呻袭,我說我不愛吃,就叫她打了旁邊那個菜描滔,我沒怎么看清棒妨,以為是什么蔬菜,因為我看到的是綠色的含长,結(jié)果后面吃的時候才發(fā)現(xiàn)是一個青辣椒炒雞雜券腔,辣椒幾乎把雞雜覆蓋了,所以我看到的綠色其實是辣椒拘泞,而最后打的那個菜我也沒怎么看清纷纫,是青椒炒肉,還是辣椒一大推覆蓋了肉陪腌,所以我沒看清就點了辱魁。
我今天氣憤的原因并不是她怪我沒按規(guī)定打兩葷兩素,因為我知道我這樣的確不對诗鸭。但我氣憤的是她待我的語氣染簇,再怎么說,我是客人强岸,還是經(jīng)常光顧她家生意的老顧客锻弓,怎么能當著那么多人的面直接說我,還那么大聲蝌箍,為什么不能面帶微笑青灼,委婉地說一聲:“我們蓋飯一般是兩葷兩素的暴心,今天你打的全是葷就算了,因為你經(jīng)常來我們這里吃杂拨,下次記得多帶朋友來吃哦专普、、弹沽、”檀夹。若她當時是這樣的語氣和態(tài)度,我不僅知道自己以后得注意打菜規(guī)則了贷币,而且還會覺得她很大方击胜,會做生意,以后也必然會常去她家吃役纹。
記得上次去她家吃燉雞飯偶摔,這位老板娘的做法也讓我很生氣。我進店后點了一個燉雞飯促脉,然后店里服務員幫我打飯辰斋,那時我就站在服務員旁邊,那個老板娘見服務員似乎打多了飯瘸味,就用有些生氣的口吻說了一句:“不要打那么多飯宫仗,吃不了多浪費,不夠吃了再加旁仿,然后那個服務員就尷尬地又用勺子把打在盤里的飯放回去一些藕夫。”
當我吃那碗燉雞飯時枯冈,明顯感覺飯不夠吃毅贮,又不好意思去加飯,就算加飯尘奏,湯汁也沒有了滩褥,因為燉雞飯一般都是先打飯,然后再加上雞湯炫加,開始若飯少瑰煎,雞湯自然也加的少,我就索性不吃了俗孝,結(jié)賬走人酒甸。我當時也有些氣憤,第一赋铝,那個老板娘干嘛當著顧客的面叫服務員少打飯插勤,而且當時服務員已經(jīng)打好了飯,這不直接容易讓顧客覺得她小氣嘛?若真怕顧客吃不了浪費,在之前就應該提醒服務員以后給顧客打飯少打點饮六,打多了吃不了浪費,可以提醒顧客不夠吃就再加苛蒲,這樣不是更好卤橄?再說,顧客花了錢臂外,你就應該給那個錢應有的量窟扑,浪不浪費也在于顧客啊。我一般去一家店吃飯漏健,若今天食欲不太好嚎货,在服務員打飯時就會主動提醒一句:可以少打點飯。
通過這兩次蔫浆,我得出的結(jié)論是:那家店的老板娘真不會做生意殖属。我想任何一個顧客遇到以上這幾種情況也會對這家店產(chǎn)生看法的。很多時候瓦盛,會不會做生意洗显,一看便知。
不管開什么店原环,開店者應始終銘記:顧客是上帝挠唆,是店的直接消費者,利益的帶動者嘱吗。作為開店者玄组,不僅要確保你的商品滿足消費者需求,更要有優(yōu)質(zhì)的服務,這服務中就包括對顧客的態(tài)度是否讓顧客舒服扁眯,學會說話和處事之道帽芽,對于開店者也是極其重要的。
愿更多的開店者都能明白這個道理颅悉。