摘要：我國(guó)茶文化歷史悠久薪捍，唐代陸羽始有系統(tǒng)的論著笼痹，至宋代達(dá)到高峰。因此酪穿，茶文化是我國(guó)優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的一部分凳干，近年來(lái)，我國(guó)茶葉經(jīng)濟(jì)空前興盛被济，帶動(dòng)了我國(guó)茶文化的發(fā)展救赐。西方各國(guó)語(yǔ)言種“茶”一詞，大多源于當(dāng)時(shí)海上貿(mào)易港口福建廈門及廣東方言中“茶”的讀音只磷【酰可以說(shuō)，中國(guó)給了世界茶的名字钮追，茶的知識(shí)预厌，茶的栽培加工技術(shù)，世界各國(guó)的茶葉元媚，直接或間接轧叽，與我國(guó)茶葉有千絲萬(wàn)縷的聯(lián)系苗沧。
關(guān)鍵詞：中外茶俗、茶文化犹芹、中國(guó)崎页、傳播
一鞠绰、茶的起源
茶是世界三大飲料之一腰埂，我國(guó)是茶的故鄉(xiāng)，是茶樹的原產(chǎn)地蜈膨，也是世界最早發(fā)現(xiàn)茶樹和利用茶樹的國(guó)家屿笼。而第一位確定茶樹學(xué)名是由瑞典科學(xué)家林奈和德國(guó)植物學(xué)家孔采。1950年我國(guó)植物學(xué)家錢崇澎根據(jù)國(guó)際命名和茶樹特性研究翁巍，確定茶樹學(xué)名為[Camellia sinensis(L．)O.Kuntze]驴一。最早發(fā)現(xiàn)茶樹是在100萬(wàn)年前，在我國(guó)西南部云貴高原和四川一帶的深山密林中灶壶，有不少的原始型的野生大茶樹肝断。人類發(fā)現(xiàn)茶樹和廣泛利用茶樹經(jīng)過(guò)了相當(dāng)長(zhǎng)的時(shí)間，據(jù)文字記載表明驰凛，我們祖先在3000多年前就已經(jīng)開始栽培和利用茶樹胸懈。這充分的表明，茶出自中國(guó)恰响，源于中國(guó)趣钱。
二、茶的命名和分類
我國(guó)是茶葉的故鄉(xiāng)胚宦。中國(guó)茶類之齊全首有，茶葉品種之繁多是世界上任何一個(gè)產(chǎn)茶國(guó)都無(wú)法相比的。
（一）茶的命名
1.結(jié)合產(chǎn)地來(lái)命名
? ? ? 古人說(shuō)：“天下名山枢劝，必產(chǎn)靈草井联。”茶您旁，往往就產(chǎn)自鐘靈毓秀的名勝山川烙常。將茶名與風(fēng)景名綁定，相得益彰被冒，達(dá)到互相宣傳的效果军掂。這方面的代表茶有不少，如西湖龍井昨悼、普陀佛茶蝗锥、黃山毛峰、廬山云霧率触、太湖翠竹终议、井岡翠綠、蒼山雪綠等等，舉不勝舉穴张。
2.根據(jù)茶的品質(zhì)特征來(lái)命名
? ? ? 有的反映茶的形狀：珍眉细燎、珠茶、瓜片皂甘、松針玻驻、雀舌、毛尖偿枕、鷹嘴等璧瞬；
? ? ? 有的反映茶葉顏色：黃芽、輝白渐夸、天山清嗤锉、水綠黃湯、白毛茶等等墓塌。
? ? ? 還有的反映香氣和滋味：十里香瘟忱、蘭花茶、水仙等反映茶香特點(diǎn)苫幢；而苦茶等反映茶的滋味访诱。
3.以茶葉的采制特點(diǎn)命名
? ? ? 比如騎火茶、春蕊等是茶的采摘時(shí)間态坦，體現(xiàn)嫩度和質(zhì)量盐数；炒青、烘青伞梯、功夫等反映制茶工藝玫氢。
? ? ? 對(duì)于品質(zhì)、制法相似的同類茶谜诫，命名時(shí)在茶類前冠于地名或者簡(jiǎn)稱漾峡，如炒青茶有婺綠、屯綠喻旷、杭綠生逸、川綠；烘青茶有徽烘青且预、浙烘青槽袄、閩烘青等；紅茶有祁紅锋谐、川紅遍尺、滇紅、湖紅等涮拗。
4.以品種來(lái)命名
? ? ? 這種命名方法在烏龍茶里最為常見乾戏，以品種來(lái)命名的有：臺(tái)灣鐵觀音迂苛、安溪鐵觀音、閩北水仙鼓择、永春佛手等三幻。以單樅命名的有大紅袍、鐵羅漢呐能、白雞冠念搬、水金龜?shù)取?/p>
5.以傳說(shuō)典故來(lái)命名
? ? ? 茶產(chǎn)于名山，名山又多仙神之說(shuō)催跪，茶名不少也以神話典故來(lái)命名锁蠕，如碧螺春夷野、大紅袍懊蒸、鐵觀音、文君嫩綠悯搔、金獎(jiǎng)惠明等骑丸。
（二）茶的分類
茶學(xué)界對(duì)于茶的劃分采取了一種綜合的辦法，將中國(guó)茶分為兩大類妒貌，即基本條類和再加工條類通危。
1.基本條類
根據(jù)陳宗懋主編《中國(guó)茶經(jīng)》的分類法，分為：綠茶灌曙、紅茶菊碟、烏龍茶、白茶在刺、黃茶逆害、黑茶。
（1）綠茶
包括：炒青綠茶蚣驼、烘青綠茶魄幕、曬青綠茶、蒸青綠茶颖杏。
炒青綠茶分為：眉茶纯陨、珠茶、細(xì)嫩炒青留储、大方翼抠、碧螺春、雨花茶获讳、甘露阴颖、松針等。
烘青綠茶分為：普通烘青赔嚎、細(xì)嫩烘青等膘盖。
曬青綠茶分為：川青胧弛、滇青、陜青等侠畔。
蒸青綠茶分為：煎茶结缚、玉露等。
（2）紅茶
分為：小種紅茶软棺、工夫紅茶红竭、紅碎茶 。
小種紅茶包括：正山小種喘落、煙小種茵宪。
工夫紅茶包括：川紅（金甘露、紅甘露等）瘦棋、祁紅稀火、滇紅、閩紅（金駿眉等）等赌朋。
紅碎茶包括：葉茶凰狞、碎茶、片茶沛慢、末茶赡若。
（3）烏龍茶
分為：閩北烏龍（武夷巖茶——大紅袍、水仙团甲、肉桂逾冬、半天腰、奇蘭躺苦、八仙等身腻，還有些建甌建陽(yáng)等地產(chǎn)的茶，如矮腳烏龍等）
閩南烏龍（鐵觀音圾另、奇蘭霸株、水仙、黃金桂等集乔，這里的水仙和奇蘭主要是指主地的不同去件，同一種茶地在不同的產(chǎn)地產(chǎn)的茶）
廣東烏龍（鳳凰單樅、鳳凰水仙扰路、嶺頭單樅等）
臺(tái)灣烏龍（凍頂烏龍尤溜，包種等，前兩年流行的那個(gè)叫東方美人的也是這種）阿里山高山茶（阿里山青心烏龍茶汗唱，阿里山極品金萱茶等）
（4）白茶
分為：白芽茶宫莱、白葉茶
白芽茶，主要是指銀針等哩罪。
白葉茶授霸，主要是指白牡丹巡验、貢眉等。
(5)黃茶
分為：黃芽茶碘耳、黃小茶显设、黃大茶
黃芽茶：包括蒙頂黃芽、君山銀針等辛辨。
黃小茶：包括北港毛尖捕捂、溈山毛尖、溫州黃湯等斗搞。
黃大茶：包括霍山黃大茶指攒、廣東大葉青等。
（6）黑茶
分為：湖南黑茶（安化黑茶等）
湖北老青茶（蒲圻老青茶等）
四川邊茶（南路邊茶和西路邊茶等）
滇桂黑茶（六堡茶等）
陜西黑茶（涇渭茯茶等）
2.再加工茶條類
再加工茶類就是用基本茶類中的茶作為原料僻焚，進(jìn)行再加工而成的茶葉允悦。主要包括花茶、緊壓茶溅呢、工藝茶澡屡、非茶之茶。
(1)花茶
花茶是以六大茶類為基礎(chǔ)加以各類鮮花制作而成咐旧。所用的花有茉莉花、玫瑰花绩蜻、桂花等铣墨。花茶加工是利用了鮮花吐香和茶葉吸香办绝，茶味和花香融于一體伊约，相得益彰。
（2）緊壓茶
緊壓茶一般以黑茶孕蝉、綠茶屡律、紅茶的散茶為原料，經(jīng)再加工蒸壓成一定形狀而制成的茶葉降淮。緊壓茶種類有沱茶超埋、竹筒香茶、普洱方茶佳鳖、米磚茶霍殴、黑磚茶、茯磚茶系吩、康磚来庭、圓茶、餅茶等穿挨。
（3）工藝茶
工藝茶又名茶工藝品月弛，是選用上等基本條類茶為原料與脫水鮮花經(jīng)獨(dú)特的手工藝與現(xiàn)代技術(shù)相結(jié)合精制而成肴盏。如“牡丹繡球”、“出水芙蓉”帽衙、“玉衣金蓮”叁鉴、“金葫蘆”等工藝茶。
（4）非茶之茶
非茶之茶指不用茶樹葉子制作佛寿，但可以像茶一樣飲用的各種飲料幌墓。如菊花茶、羅布麻茶冀泻、人參茶常侣、枸杞芽茶等。
三弹渔、中外茶俗
茶俗是在長(zhǎng)期社會(huì)生活中胳施，逐漸形成的以茶為主題或以茶為媒體的風(fēng)俗、習(xí)慣肢专、禮儀舞肆。是一定社會(huì)政治、經(jīng)濟(jì)博杖、文化形態(tài)下的產(chǎn)物椿胯，隨著社會(huì)形態(tài)的演變而消長(zhǎng)變化。每個(gè)國(guó)家大都有各具國(guó)家特色的茶俗剃根。
（一）中國(guó)茶文化
1.大碗茶
大家熟悉的大碗茶流行于北京哩盲、山東等地。因用大號(hào)碗盛茶而得名狈醉。多為“忙人解渴”廉油，舊時(shí)專門有賣大碗茶的茶水?dāng)偅騼r(jià)廉物美苗傅，去暑解渴抒线，很受大眾歡迎。
2.功夫茶
? 功夫茶源于清代的富豪人家渣慕，后成為漢族民間的傳統(tǒng)茶藝嘶炭。流行于廣東潮汕和福建漳州、泉州等東南沿海地區(qū)摇庙，后又傳到香港特區(qū)旱物、臺(tái)灣省和東南亞。因飲茶要下功夫精心選購(gòu)茶具卫袒，沖泡茶時(shí)宵呛，也要下功夫精心操作，喝茶時(shí)更是要有閑功夫品飲夕凝，不能性急猛喝宝穗，故名功夫茶户秤。
3.酥油茶
? 酥油茶是指以酥油調(diào)制的茶飲料，流行于西藏逮矛。據(jù)歷史記載鸡号，唐貞觀十五年（641年），文成公主入藏與松贊干布完婚時(shí)须鼎，帶去了大批精美工藝日用品及酒鲸伴、茶等土特產(chǎn)，賢惠的文成公主就用當(dāng)?shù)氐哪汤医亍⑺钟秃筒柚瞥伤钟筒鑱?lái)待客汞窗，自此酥油茶成了當(dāng)?shù)厝藧酆鹊牟栾嫛?/p>
4.奶茶
? 奶茶流行于以放牧為主的蒙古族居住區(qū)域，每到有客人來(lái)時(shí)赡译，女主人將銅壺添水架在火爐上燒開仲吏，拿茯磚茶敲碎后放入壺中煮10幾分鐘，再加入適量的食鹽和鮮牛奶煮沸即成香噴噴的奶茶來(lái)招待客人蝌焚。
5.蓋碗茶
? 蓋碗茶流行于四川裹唆，四川當(dāng)?shù)厝擞猩喜铇菙[龍門陣的傳統(tǒng)習(xí)俗，每每聊天時(shí)都要用盞只洒、蓋许帐、托成套的蓋碗泡茶，便于色红碑、香舞吭、味的欣賞和品嘗。
6.打油茶
? 打油茶亦稱“煮油茶”析珊，流行于廣西、湖南蔑穴、貴州等地區(qū)忠寻，尤其以廣西恭城的侗族最為普遍。主要用于家常飲料和待客存和，按照當(dāng)?shù)仫L(fēng)俗奕剃，每人需飲三碗，茶行三遍捐腿，才算對(duì)得起主人的好客之道纵朋，故有“三碗不見外”之說(shuō)。
? （二）外國(guó)茶文化
1.英國(guó)的飲茶文化風(fēng)俗
茶是英國(guó)人普遍喜愛的飲料茄袖，80%的英國(guó)人每天飲茶操软，茶葉消費(fèi)量約占各種飲料總消費(fèi)量的一半。英國(guó)本土不產(chǎn)茶宪祥，而茶的人均消費(fèi)量占全球首位聂薪，因此家乘，茶的進(jìn)口量長(zhǎng)期遙居世界第一,英國(guó)茶文化，始于17世紀(jì)中期藏澳。1662年葡萄牙凱瑟琳公主嫁與英王查爾斯二世仁锯，飲茶風(fēng)尚帶人皇室耐量。凱瑟琳公主視茶為健美飲料璃俗，嗜茶撞叽、崇茶蝇率，被人稱為“飲茶皇后”脑又。由于她的倡導(dǎo)和推動(dòng)峡扩，使飲茶之風(fēng)在朝廷盛行起來(lái)柒竞，繼而又?jǐn)U展到王公貴族和貴豪世家匣掸，及至普通百姓,英國(guó)人好飲紅茶涝登，特別崇尚湯濃味醇的牛奶紅茶和檸檬紅茶雄家。伴隨而來(lái)的，還出現(xiàn)了反映西方色彩的茶娘胀滚、茶座趟济、茶會(huì)以及飲茶舞會(huì)等。英國(guó)茶文化特別注重午后飲茶咽笼，飲午后茶逐漸成為一種文化風(fēng)俗顷编，一直延續(xù)至今。飲午后茶剑刑，已是當(dāng)今英國(guó)人的重要生活內(nèi)容媳纬，英國(guó)茶文化并已開始傳向歐洲其他國(guó)家，并有擴(kuò)展之勢(shì)施掏。如今钮惠，在英國(guó)的飲食場(chǎng)所、公共娛樂場(chǎng)所等七芭，都有供應(yīng)午后茶的素挽。午后茶，實(shí)質(zhì)上是一餐簡(jiǎn)化了的茶點(diǎn)狸驳，一般只供應(yīng)一杯茶和一碟糕點(diǎn)预明。
2.日本的飲茶文化風(fēng)俗
日本的茶道起源于中國(guó)，具有東方文化之韻味耙箍。它有自己的形成撰糠、發(fā)展過(guò)程和特有的內(nèi)蘊(yùn)。中日兩國(guó)一衣帶水辩昆，隋唐以前阅酪，兩國(guó)已有文化交往。以后，隨著中國(guó)佛教文化的傳播遮斥，茶文化也同時(shí)傳到了日本峦失，飲茶很快成了日本的風(fēng)尚。日本茶道即是通過(guò)飲茶的方式术吗，對(duì)人們進(jìn)行一種禮法教育和道德修養(yǎng)的一種儀式尉辑。日本茶道有20多個(gè)流派，代代相傳较屿，沿襲至今隧魄。日本茶道，以"和隘蝎、敬购啄、清、寂"四字嘱么，成為融宗教狮含、哲學(xué)、倫理曼振、美學(xué)為一體的文化藝術(shù)活動(dòng)几迄。日本的茶道有煩瑣的規(guī)程，如茶葉要碾得精細(xì)冰评，茶具要擦得干凈映胁，插花要根據(jù)季節(jié)和來(lái)賓的名望、地位甲雅、輩份解孙、年齡和文化教養(yǎng)等來(lái)選擇。主持人的動(dòng)作要規(guī)范敏捷抛人，既要有舞蹈般的節(jié)奏感和飄逸感弛姜，又要準(zhǔn)確到位。凡此種種都表示對(duì)來(lái)賓的尊重妖枚，體現(xiàn)"和娱据、敬"的精神。
3.韓國(guó)的飲茶文化風(fēng)俗盅惜。
韓國(guó)的飲茶史也有數(shù)千年的歷史。公元7世紀(jì)時(shí)忌穿，飲茶之風(fēng)已遍及全國(guó)抒寂，并流行于廣大民間，因而韓國(guó)的茶文化也就成為韓國(guó)傳統(tǒng)文化的一部分掠剑。在歷史上屈芜，韓國(guó)的茶文化也曾興盛一時(shí)，源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。在我國(guó)的宋元時(shí)期井佑，全面學(xué)習(xí)中國(guó)茶文化的韓國(guó)茶文化属铁，以韓國(guó)“茶禮”為中心，普遍流傳中國(guó)宋元時(shí)期的“點(diǎn)茶”躬翁。約在我國(guó)元代中葉后焦蘑，中國(guó)茶文化進(jìn)一步為韓國(guó)理解并接受，而眾多“茶房”盒发、“茶店”例嘱、茶食、茶席也更為時(shí)興宁舰、普及拼卵。我國(guó)的近鄰韓國(guó)，歷來(lái)通過(guò)“茶禮”的形成蛮艰，向人們宣傳腋腮、傳播茶文化，并有機(jī)地引導(dǎo)社會(huì)大眾消費(fèi)茶葉壤蚜。韓國(guó)的茶禮種類繁多即寡、各具特色。如按名茶類型區(qū)分仍律，即有“末茶法”嘿悬、“餅茶法”、“錢茶法”水泉、“葉茶法”四種善涨。
4.美國(guó)的飲茶文化風(fēng)俗
美國(guó)不產(chǎn)茶葉，美國(guó)人喝的茶全靠進(jìn)口草则。美國(guó)的飲茶習(xí)俗與眾不同钢拧，主要以紅茶泡用或用速溶茶沖泡，放入冰箱冷卻后炕横，飲時(shí)杯中加入冰塊源内、方糖、檸檬份殿，或蜂蜜膜钓、甜果酒調(diào)飲，甜而酸香卿嘲，開胃爽口颂斜。美國(guó)人一般只重視茶葉的湯色而不太重視茶葉的外形，所以美國(guó)的茶都是袋泡茶拾枣、速溶茶沃疮、混合冰茶粉等盒让，要么就是罐裝、瓶裝的茶水司蔬。在美國(guó)邑茄，大多數(shù)人愛飲冰茶不愛飲熱茶，美國(guó)人飲用冰茶為世界之最俊啼，由于冰茶不含二氧化碳肺缕、不含熱量、刺激性小吨些、味道爽口搓谆，老少皆宜，所以冰茶在美國(guó)已十分受消費(fèi)者的歡迎豪墅，流行得很快泉手。美國(guó)的冰茶品種繁多，令人眼花繚亂偶器，既有紅茶斩萌，也有綠茶，還有中國(guó)烏龍茶屏轰；既有加糖的颊郎，也有無(wú)糖的；既有加果味香料的霎苗，也有純粹是茶味的姆吭。總之唁盏，它可以滿足各種人的口味内狸，任君挑選，做成帶有一絲酒香味的混合冰茶厘擂，特受一些成年人的歡迎昆淡。
5.俄羅斯的飲茶文化風(fēng)俗
說(shuō)起俄羅斯人的嗜好，人們首先想起的就是他們酷愛喝酒刽严，嗜酒如命昂灵。其實(shí)很多人不知道，與喝酒相比舞萄，俄羅斯人更愛喝茶眨补，真可謂一席無(wú)酒，但不可一日無(wú)茶倒脓。如今渤涌，茶葉已成為俄羅斯人生活中一種不可或缺的必需品。經(jīng)過(guò)數(shù)百年的發(fā)展把还，茶葉早已成為廣大俄羅斯人深愛的飲品，在俄羅斯還形成了獨(dú)特的飲茶文化。從飲茶方式看吊履，中國(guó)人講究“品茶”安皱，香茗一杯細(xì)品慢飲。而與中國(guó)人這一方式不一樣的是艇炎，俄羅斯人喝茶往往配以蛋糕酌伊、烤餅、餅干等點(diǎn)心缀踪，邊吃邊喝居砖。俄羅斯人的飲食習(xí)慣喜歡用糖，所以他們喝茶時(shí)一定要加入糖或蜂蜜驴娃、檸檬之類的甜料奏候。許多俄羅斯人甚至直接將糖放在茶水里，還有些人喝茶時(shí)則在嘴里放一粒糖唇敞。
6.非洲的飲茶文化風(fēng)俗
在我們的印象里蔗草，非洲是一個(gè)充滿野性的國(guó)家，而且非洲盛產(chǎn)咖啡疆柔，所以我們會(huì)很自然地想：非洲人應(yīng)該沒有飲茶咒精。然而，事實(shí)并非如此旷档，非洲人舍咖啡而飲茶模叙，尤其北非的阿拉伯人，他們招待客人必定要茶侍奉鞋屈。他們喜歡在茶里放進(jìn)了三分之一的糖范咨，差不多糖味掩蓋了茶香。另外谐区，非洲人喝薄荷茶湖蜕。北非人喝茶，喜歡在綠茶里加幾片新鮮的薄荷葉和一些冰糖宋列，此茶清香醇厚昭抒，又甜又涼。有客來(lái)訪炼杖，主人連敬三杯灭返，客人須將茶喝完才算禮貌。
四坤邪、茶在國(guó)內(nèi)外的傳播
（一）茶在國(guó)內(nèi)的傳播
1熙含、始于巴蜀
? ? ? 現(xiàn)在，絕大多數(shù)學(xué)者都認(rèn)同中國(guó)的飲茶是秦統(tǒng)一巴蜀之后才慢慢傳播開來(lái)的艇纺，也就是說(shuō)怎静，中國(guó)和世界的茶文化邮弹，最初是在巴蜀發(fā)展為業(yè)的。巴蜀的茶葉蚓聘，據(jù)文字記載和考證腌乡，至少可追溯到戰(zhàn)國(guó)時(shí)于期，那時(shí)巴蜀已形成一定規(guī)模的茶區(qū)夜牡，并將茶作為貢品之一与纽。巴蜀茶業(yè)在我國(guó)早期茶業(yè)史上具有突出的地位，在西漢成帝時(shí)于王褒所著的《童約》中可以看出塘装，成都一帶在西漢時(shí)于不僅飲茶成風(fēng)急迂，而且還出現(xiàn)了專門用具。其實(shí)蹦肴，在西漢時(shí)僚碎，成都不僅已經(jīng)成為我國(guó)茶葉口的一個(gè)消費(fèi)中心，由后來(lái)的文獻(xiàn)記載來(lái)看冗尤，成都很可能也形成了最早的茶口葉集散中心听盖。所以說(shuō)不僅是在先秦，在秦漢乃至西晉裂七，巴蜀都稱得上是我國(guó)茶葉生產(chǎn)的重要中心皆看。
2、順江而下
? ? ? 秦漢時(shí)于期背零，隨著巴蜀與各地區(qū)交流的日益密切腰吟，茶亦被廣泛的傳播。茶最先傳播至東部與南部徙瓶，湖南茶陵的命名便極好地證明了這一點(diǎn)毛雇。西漢時(shí)期，茶陵以產(chǎn)茶聞名侦镇，茶陵地處江西與廣東交界灵疮，由此可見，西漢時(shí)期茶的生產(chǎn)已傳播至與湘壳繁、粵震捣、贛毗鄰的地區(qū)。三國(guó)兩晉時(shí)于期闹炉，由于荊楚得天獨(dú)厚的地理環(huán)境和堅(jiān)實(shí)的經(jīng)濟(jì)文化水平蒿赢，該地區(qū)逐漸取代巴蜀，成為中國(guó)茶文化發(fā)展的主要地域渣触。三國(guó)時(shí)期羡棵，孫吳占據(jù)東南半壁江山，這一區(qū)域茶樹種植的規(guī)模與范圍較大嗅钻，是我國(guó)茶文化傳播與發(fā)展的主要陣地皂冰。此時(shí)茶的飲用亦傳播至北方的名門望族店展。四晉時(shí)期，《荊州土記》記載了此時(shí)長(zhǎng)江中游茶業(yè)的發(fā)展情況灼擂，其曰“武陵七縣通出茶壁查，最好”，說(shuō)明巴蜀艷壓群芳的優(yōu)勢(shì)已被荊漢地區(qū)所取代剔应。
3、繼續(xù)東移
? ? ? 五胡亂華语御，西晉南渡峻贮，北方豪門進(jìn)駐中原，建康成為當(dāng)時(shí)南方的政治文化中心应闯，崇茶之風(fēng)盛行于貴族富豪之間纤控，致使江東飲茶與茶文化得到進(jìn)一步的發(fā)展，加快了我國(guó)茶葉向東南推移的腳步碉纺。這一階段船万，使我國(guó)東南地區(qū)的茶葉種植由浙西擴(kuò)展至今溫州、寧波沿海一帶骨田。此外耿导，《桐君錄》記載有“西陽(yáng)、武昌态贤、晉陵皆出好茗”舱呻，晉陵即指常州，而茶產(chǎn)自宜興悠汽，這表明東晉和南朝時(shí)箱吕，長(zhǎng)江下游宜興一帶的茶業(yè)也十分有名。三國(guó)兩晉后柿冲，茶業(yè)重心東移的趨勢(shì)越發(fā)顯著茬高。
（二）茶在國(guó)外的傳播
茶在國(guó)內(nèi)傳播的同時(shí)，也不斷向周邊國(guó)家和世界傳播假抄。隨著商業(yè)貿(mào)易和中外文化的交流铆帽，在南北朝時(shí)，我國(guó)的茶葉就開始陸續(xù)輸出至東南亞鄰國(guó)及亞洲其他地區(qū)场勤，種茶狰贯、制茶和飲茶習(xí)俗，開始由國(guó)內(nèi)傳至國(guó)外刑棵。唐代日本高僧最澄回國(guó)時(shí)從中國(guó)攜帶茶籽種植巴刻，宋代日本榮西禪師又從我國(guó)傳入茶籽至日本種植。這些文化交流使者將從中國(guó)學(xué)到的飲茶習(xí)俗帶回日本蛉签，在此基礎(chǔ)上進(jìn)行發(fā)揚(yáng)廣大胡陪，推動(dòng)了日本飲茶習(xí)俗的發(fā)展沥寥。后又經(jīng)日僧南浦昭明將學(xué)得中國(guó)徑山寺茶宴、斗茶等飲茶習(xí)俗帶回日本,在此基礎(chǔ)上改造后逐漸形成了日本自已的茶道柠座。
約在1610年中國(guó)茶葉作為商品輸往歐州的荷蘭和葡萄牙邑雅，后傳至東歐，再傳至俄妈经、法等國(guó)淮野。印度雖有野生茶樹，但是印度人不知種茶和飲茶,1780年印度引種中國(guó)茶籽吹泡，之后傳播到斯里蘭骤星、非洲、南美等地爆哑。茶在傳播中洞难，“茶”字的音、形揭朝、義也隨之流傳队贱，世界各國(guó)對(duì)茶的稱謂起源于中國(guó)，如茶在英語(yǔ)中寫成“TEA”,是從福建話“茶”字的念法而生潭袱≈樱可以說(shuō)，中國(guó)給了世界茶的名字敌卓，茶的知識(shí)慎式，茶的栽培加工技術(shù)，世界各國(guó)的茶葉趟径，直接或間接瘪吏，與我國(guó)茶葉有千絲萬(wàn)縷的聯(lián)系。
目前蜗巧，我國(guó)生產(chǎn)茶葉三分之一銷往世界各地上百個(gè)國(guó)家和地區(qū)掌眠，有50多個(gè)國(guó)家引種了我國(guó)的茶籽、茶樹幕屹，世界飲茶人口已達(dá)20多億蓝丙。
