我這個(gè)地道的江南女子，卻生了一個(gè)北方的糙漢子——兒子喜好面食望门，尤愛餃子形娇。今年懶癌發(fā)作，已經(jīng)很久沒有為他包餃子了怒允，決定趁著周末露一手埂软。
早晨，騎車去菜市場纫事，買了前腿肉勘畔、餃子皮，挑了一個(gè)頭發(fā)花白的老大爺丽惶，買了他的兩把碧綠的農(nóng)戶韭菜炫七。
到家，立刻擇韭菜钾唬，掐黃葉万哪、去爛葉侠驯，一根根清洗干凈，切碎奕巍，一股濃郁的韭菜香在刀起刀落間噴薄而出吟策，辣眼。前腿肉去皮洗凈的止，切成小塊兒檩坚，加幾片生姜，入絞肉機(jī)攪成肉末诅福。加料酒匾委、生抽、老抽氓润、鹽調(diào)味赂乐，倒入韭菜末，半碗清水咖气，充分?jǐn)嚢璋ご耄夂途虏送耆诤显谝黄穑兜酪渤浞拄垭s在一起采章。
吃罷中飯运嗜，陽光移進(jìn)樓上大廳，陽臺(tái)上懸掛的被單被套的影子斜斜地印在瓷磚上悯舟。搬來椅子，坐在廳上包餃子砸民。冬日暖陽抵怎，照射在后背，暖暖的岭参，廚房里鹵著牛肉反惕， 香味兒撲鼻，兒子在樓下吹《粉紅色的回憶》演侯，先生在陽臺(tái)上改稿姿染，心也暖暖的。歲月靜好秒际，莫過如此悬赏。
左手拿餃子皮，右手搛起一筷子肉餡娄徊，放于皮中間闽颇，翠綠的韭菜末，裹著粉色的肉末寄锐，頗有畫面美兵多。食指于碗內(nèi)蘸一點(diǎn)清水尖啡，沿著餃子皮外沿畫圈，餃子皮對(duì)折剩膘，捏緊衅斩，頂端捏出幾道褶子，裝飾一下怠褐，尋常人家的美食也講究色香味俱全矛渴，不僅要好吃，也是要好看的惫搏。
這樣的褶子還是管大姐傳授于我的具温。那時(shí)候，剛剛調(diào)至祁山小學(xué)不久筐赔，管大姐邀請(qǐng)我去她家吃飯铣猩。程大哥調(diào)好了餃子餡，他們夫妻二人開始包餃子茴丰。我這個(gè)門外漢自是不能閑著达皿，虛心求教，學(xué)藝成功贿肩，如今也能包的像模像樣峦椰。
印象中餃子總是煮著吃，帶湯帶水汰规，撒上一些蔥花或香菜末汤功。第一次在管大姐家吃到了旱餃，可以蘸醋溜哮，或蘸辣醬滔金，酸辣可口。
老家位于牯牛降山腳下茂嗓，水田里只種稻子餐茵，從小只吃大米飯，對(duì)于面食幾乎沒有觸及述吸。隔壁鄰居忿族，是一家做掛面賣的，他家的院子里總是掛著一篙子一篙子的面條蝌矛，一陣陣面香道批，惹得我們經(jīng)常蹭去他們家院子里。站在我家樓上朴读，透過窗戶可以看到他們家的大人屹徘，院子里來回穿梭，曬面衅金、收面噪伊，忙個(gè)不停簿煌。
姐妹仨若有哪個(gè)感冒不適時(shí)，母親總要買上一筒掛面鉴吹，煮上一碗姨伟，加入很多香菜、辣椒豆励，吃上一碗夺荒，發(fā)發(fā)汗，感冒也好得七七八八了良蒸。不生病的人技扼，只能暗自祈禱，自己啥時(shí)候也能病上一回嫩痰。偶有晚上沒菜了剿吻，母親會(huì)煮上一碗酸菜面當(dāng)菜，辣辣的串纺，類似于如今飯店里的酸辣面丽旅，那一晚一定會(huì)多吃一碗飯。那個(gè)時(shí)候 纺棺，最羨慕人家生小孩了榄笙，親戚們總要提著一籃子雞蛋面條送月子禮，總想著那么多面條如何吃的完祷蝌。
第一次吃到面條以外的面食——餛飩茅撞，得追溯到1993年，上初一的我杆逗，因外婆的離世乡翅，不小心從學(xué)校的大通鋪二樓摔下來，右手肩關(guān)節(jié)骨折伴有骨碎罪郊。父親帶著我，來縣中醫(yī)院治療尚洽，中午在醫(yī)院門口的小吃攤上給我點(diǎn)了一碗餛飩悔橄，餛飩皮薄肉多，湯汁鮮美腺毫，最為懷念的是那脆咸的榨菜丁癣疟。晚上，父親為了省一頓飯錢潮酒，硬是帶著我睛挚，步行到一中，去村里一個(gè)在此教書的老師家吃飯急黎。倆三公里的路扎狱，倒是不遠(yuǎn)侧到，對(duì)于鄉(xiāng)下孩子，可是右手的疼痛淤击，實(shí)在邁不開腳匠抗，在父親一次次的“只有一打杵路”的哄騙下，才走到一中污抬。吃罷飯汞贸，住哪兒，如何回來的印机，通通不記得了矢腻。
只記得后來轉(zhuǎn)院到532醫(yī)院，平生第一次躺在手術(shù)室射赛，第一次看到無影燈多柑。麻醉后醒來是母親的關(guān)切，第二天早上是母親食堂買來的肉包子咒劲，大的很顷蟆，跟飯碗差不多，肉餡十足腐魂，湯汁四溢帐偎。這也成了母親生前的念念不忘，只要說到包子蛔屹，必定雙手比劃著大小削樊，說532醫(yī)院的包子如何好吃。
想起這樣的日子兔毒，不忍唏噓漫贞，父母就是在如此困苦的情況下，供養(yǎng)我上學(xué)育叁。師范里迅脐，第一次野炊，我們小組就是包餃子豪嗽，記憶里好像吳樂樂最能干谴蔑，我們聽從她的吩咐，壘灶龟梦、生火隐锭、燒水，眼看著樂樂的手指上下翻飛计贰，一個(gè)個(gè)元寶樣的餃子就誕生了钦睡，至于是什么餡、什么味道躁倒，早已忘卻荞怒。
成家后洒琢，知道了餃子是可以煎的，還可以加雞蛋液一起煎挣输，吃過了蛋餃煮的三鮮鍋 纬凤，而且自己都會(huì)做。兒子出生后撩嚼，喜食面食停士，蒸包子、饅頭完丽，做餅恋技，搟手搟面，揪面疙瘩逻族，也都學(xué)著做蜻底。
明天早上，給兒子來上一鍋金黃的煎餃聘鳞，想必他會(huì)喜歡薄辅。
