? ? ? 今天在路過一個村子的時候聞到了鍋盔的香味螺男。那是一個即將拆遷的村子，我能肯定在某一間昏暗的院子纵穿，一個上了年紀的老人家在用大鐵鍋烙鍋盔。這是屬于老人家做的食物的味道奢人。
? ? ? 在我還很小的時候谓媒，每年的農歷初五前，我奶奶總是會要求我在麥地里找?guī)赘鶆蚍Q細溜的麥秸稈何乎，連根揪回去句惯。她用小剪刀剪成一節(jié)一節(jié)，粗的放一堆支救，細的放一堆抢野。剪下的葉子和根會填進灶膛里燒掉，麥穗燒了讓我們兄妹三個分了吃掉「髂現(xiàn)在想起來指孤，整個過程頗具儀式感，以至于現(xiàn)在我一走進老家的廚房贬堵，就能想起那些炎熱的五月恃轩，我和奶奶一起做鍋盔的日子。
? ? ? 奶奶在一大早上就活好面黎做，因為非常的硬叉跛，爸爸也會上手揉一程然后在交給我們來做，奶奶把一團年分成均勻的劑子蒸殿，每年都是二十七個劑子筷厘。因為我有兩個姑媽，端午節(jié)我們是舅舅家宏所，要送鍋盔過去酥艳，一家十個。我們家六口人楣铁，加上給灶王爺敬獻的一個玖雁。二十七個。我們家的大鍋底一次可以放下九個盖腕，三鍋可以烙二十七個赫冬，真的是年年都剛剛好浓镜。
? ? ? 每個劑子都要反反復復的揉，搜到最后劲厌，面團的表皮透著油亮亮的光就算好了膛薛，剛開始和奶奶學習做鍋盔的時候。我一個劑子沒揉萬补鼻，手腕就酸的不行哄啄，奶奶就告訴我要慢慢的揉，急不得风范。揉好劑子咨跌，用手掌壓平，奶奶用手腕一點點轉著按壓鍋盔硼婿，一圈過去锌半，就會出現(xiàn)一個很圓很圓的餅子。這個很圓的餅子能保持到出鍋的時候還很圓寇漫。這些年我見過不少所謂的面點師刊殉，沒見過有這樣手上功夫的人。在平滑取鏡的餅子表面州胳，奶奶開始她的創(chuàng)作了记焊，她有一套木質的工具，有刀片狀栓撞，有鋸齒狀遍膜，錐子狀，還有一些我叫不上名字的形狀腐缤。她會在上面用這些工作刻畫上魚戲蓮花捌归，喜鵲登梅，纏枝西番蓮等花樣子岭粤，剪好的麥秸稈就用來點魚的眼睛惜索，吹的泡泡，喜鵲的眼睛剃浇，西番蓮的花蕊巾兆。盛開的花蕊用粗的那根，半開的用細一點的虎囚。奶奶會告訴我在哪個位置點角塑，我再輕輕的點上去。二十七個餅子做起來似乎要一下午淘讥，總是在天色快要暗下來的時候圃伶，奶奶才開始烙餅，因為餅面是有花樣的，所以我家的鍋盔只烙一面窒朋，另一面完全靠鍋里的釜氣烘烤搀罢，細細的火，連風箱都不用動侥猩，奶奶一點點養(yǎng)灶膛里添麥草榔至。烙鍋盔的時候用的不是鍋蓋蓋，是要用一張?zhí)J葦桿編的席子蓋住欺劳，廚房外的光越來越暗唧取，院子里的洋槐樹落了一支嘰嘰喳喳的麻雀，叫的人心煩意亂划提。對門家的狗也開始一聲接一聲的叫枫弟，他家的門開了，勞作了一天的人回來了鹏往。
? ? ? 我爸媽也回來了媒区，我給他們端過去溫熱的水，讓他們洗手洗臉掸犬，蜂窩煤爐子上有熬好的大米稀飯，案板上有拌好的黃瓜和咸菜絲绪爸。等這些飯菜都擺上桌湾碎，奶奶就揭開了席子，一股麥香味彌漫開來奠货。吃完飯介褥，奶奶繼續(xù)烙剩下的兩鍋餅子，我媽媽去收拾爸爸第二天去姑媽家要穿的衣服递惋，我們三個就在家門口的路上玩柔滔。? ? ? ? ? 后來一年年過去。我可以一口氣把所有的劑子揉完萍虽。奶奶的樣子也似乎總沒有變化睛廊，只是更瘦小了些。
? ? ? 我上高中的第一年杉编，每個周天下午超全，奶奶都會烙鍋盔給我?guī)е屛夷媒o宿舍的女孩們吃邓馒，在她的記憶里嘶朱，不在家的日子一定是要吃飽的，有時候也會帶咸菜絲給我光酣，憑著這兩樣東西疏遏，我交了幾個縣城里的好朋友，她們會在周末晚上上自習前早早的等我，就為了嘗一口鍋盔夾咸菜财异。
? ? ? ? 我上大學的時候倘零，奶奶已經做不了鍋盔了，手上沒勁宝当，記性也不好了视事，她在唯一一次把鍋盔烙焦之后就再沒有做過了，有一次庆揩，她攤了兩張煎餅非要我?guī)侠鲩T的時候我都沒有帶，在路口等車的時候就看見她慢慢的走過來（她是小腳）订晌，把煎餅裝在塑料袋里給我虏辫。農歷的十月前后，風已經很冷了锈拨，我坐上車往回看砌庄，她還站在那棵柿子樹下，車走遠了奕枢，直到奶奶變成一個小小的灰色的點娄昆，家鄉(xiāng)似乎在那一刻被我遠遠的拋棄了。
? ? ? 那個煎餅在空調的車上捂了一路缝彬，拿回宿舍去萌焰，舍友們都推搡著說自己吃過了，到第二天的時候谷浅，已然餿了扒俯。我拿出飯盒，用開水泡了幾次一疯，吃了一些撼玄，倒掉了一些。那是2006年11月的某一天墩邀。
? ? ? 2015年11月21日掌猛，農歷十月初十，奶奶在老家走完了她的一生眉睹，享年九十四歲留潦，在我見她最后一面的時候，她已經口不能言辣往，只有眼睛還有一些意識的轉動兔院，兩個姑媽對她喊到，你最愛的孫女回來了站削，奶奶留下了眼淚坊萝，輕輕閉上了眼睛。
? ? ? ? 想起從前，歷歷在目十偶，
心痛到不能自已菩鲜。
