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那天我正在樹(shù)下躺在搖椅上乘涼，外婆串門(mén)回來(lái)說(shuō)：“誰(shuí)誰(shuí)家做了鹽姜挺好吃的我們也做吧”这橙。農(nóng)村就是這樣串個(gè)門(mén)說(shuō)不定就能帶回來(lái)什么新鮮玩意兒或者新的制作方法，然后一家?guī)б患业寂貌涣税雮€(gè)月屈扎，你會(huì)發(fā)現(xiàn)整個(gè)村都在做。
我以為是那種曬得特別干撒上鹽的那種姜撩匕，我說(shuō)這有什么好吃的鹰晨，要像超市里買(mǎi)的那種有水分的姜才好吃呢! 外婆說(shuō)：就是做這種！等到過(guò)年大家回來(lái)配粥吃或者做年夜飯炒菜時(shí)用都很好止毕。
6斤姜模蜡，兩個(gè)人刨了半個(gè)小時(shí)，這期間如果不聊天也怪無(wú)聊的扁凛，于是我與外婆有了第一次這么長(zhǎng)時(shí)間的對(duì)話(huà)忍疾，從誰(shuí)家做了什么新鮮好吃的，到媽媽小時(shí)候谨朝，到我小時(shí)候卤妒，好像時(shí)間在這一刻顯得也不那么急迫了甥绿。
外婆的食譜
?把姜刨掉皮，這個(gè)過(guò)程需要有耐心
?把姜切片则披，放在太陽(yáng)底下曬半個(gè)小時(shí)左右共缕，把表面水分曬干
?收起來(lái)，讓入冰糖士复、鹽图谷、白醋攪拌均勻，放置一夜阱洪，讓冰糖和鹽白醋慢慢滲透進(jìn)姜里面
?第二天拿出來(lái)放在太陽(yáng)底下曬30分鐘便贵，轉(zhuǎn)到灶上烤半天
如果不嫌麻煩，建議再拿到原來(lái)裝有冰糖等輔料的盆子里浸泡一上午澄峰，再拿出來(lái)放入灶上烤
所需時(shí)間：三天
