早餐霞怀、早茶、過早莉给、breakfast毙石、brunch……不知道還有多少方式來稱呼這美妙的一餐，似乎總有一處中國人眷戀著從睡夢中醒來的第一餐颓遏，哪怕在天寒地凍中排會兒隊徐矩，但當(dāng)暄騰的熱氣移至手中，那一刻叁幢，從身到心都得到了無上的滿足滤灯。
當(dāng)這份滿足在中國？
這里是中國，這里有廣闊的美食版圖——紀(jì)錄片出我意料的另辟蹊徑鳞骤，從第一階梯西南地區(qū)的早餐說起窒百，繼而前往中原，經(jīng)過首都豫尽，抵達(dá)長江中游——小眾的走線不同于制作規(guī)模弘大的紀(jì)錄片篙梢，劍走偏鋒之勢，每集僅短短25分鐘拂募，看似潦草了些庭猩，但是匆忙間也能管中窺豹，將網(wǎng)紅美食地區(qū)的日出這餐了解一二陈症，若想了解全貌蔼水，還是移步央爸、陳食神懷抱吧录肯，他等精品趴腋，廠片恐怕追不上呢。
都說南米北面论咏，然而現(xiàn)在經(jīng)濟(jì)交通的發(fā)達(dá)似乎軟化了這層傳統(tǒng)的味覺隔膜优炬，但從傳統(tǒng)小食的身影里依然能看到那些令人追憶的老味道。
一路向西嗦餌絲
云南在我的印象里除了鮮花厅贪，就是一碗碗餌絲和米線了蠢护。讀汪曾祺老先生的書時，就對汪老所描述的米線养涮、大救駕印象深刻葵硕，嘴饞不已，似乎是沿著口水讀完全篇贯吓。有次和朋友聊天懈凹，愛好米線的她在云南放棄了這個“大老婆”，移情新歡“餌絲”悄谐，近乎是頓頓臨幸介评，可見餌絲在云南地位之高，口味之贊芭澜ⅰ们陆！
這部紀(jì)錄片對餌絲的描述還是相對詳盡的，炒洼专、煮棒掠、燴皆有描述，云南的文藝之夢在片中像是軟滑細(xì)嫩的米粉編織而成屁商，如果想深入云南烟很，不妨先放下文藝范兒的身姿颈墅，從委身小巷，坐在小馬扎上嗦一碗粉開始吧雾袱？
粗獷細(xì)膩總相宜
來到大公雞的中部恤筛，這里人民的清晨之光多了一些豪邁和粗獷，相比聲名遠(yuǎn)揚(yáng)的熱干面芹橡、肉夾饃毒坛，我更愿意pick武漢過早三鮮豆皮和陜西的熱面皮。 只是這兩段敘述中情懷多了些林说，不免有煽情之嫌煎殷，25分鐘里的美食片段還是不太夠，如果能在有限的時間里對數(shù)種食物有主次重點(diǎn)的描述會更好一些腿箩。情懷固然重要豪直，但如果喧賓奪主就顯得畫蛇添足了。
同一個世界珠移，不同的面團(tuán)
自家菜場附近有家米糕鋪弓乙，大鐵轉(zhuǎn)盤每天早晨便開始冒著熱氣，升騰到傍晚方才停工钧惧。路過這兒的人即便不買米糕暇韧，也會被這誘人的香氣勾住一兩眼目光。也不知從誰開始浓瞪，發(fā)明了米糕夾油條的吃法懈玻，竟成了附近一帶的標(biāo)志，似乎不這么吃一回就顯得落伍了乾颁，于是米糕鋪帶領(lǐng)著對面的油條店開得相得益彰酪刀，紅紅火火，大有高歌“團(tuán)結(jié)就是力量”的架勢钮孵。有次和母親冒險嘗試，確實(shí)好吃眼滤！米糕的甜糯淡化了油條的油膩巴席，而油條的脆韌又中和了米糕的濕黏，一軟一強(qiáng)诅需，滋味曼妙漾唉。
當(dāng)我看到片中武漢的油餅包燒麥，我發(fā)現(xiàn)咱們吃得還是太膚淺了堰塌！圓乎乎油餅包起撐飽肚皮的燒麥赵刑，滿滿握在手中，一口也不能完全咬下场刑，這幅模樣才是有“一包天下足”的氣勢鞍愦恕！
同樣經(jīng)典的還有帝都的羊肉燒餅。雖然不喜牛羊肉铐懊，但看到食材如此將就邀桑，即便是頭回了解燒餅還能夾羊肉餡兒這種狂野操作，也能感嘆美食出生之不易了科乎。
當(dāng)面粉選擇不進(jìn)化成面團(tuán)壁畸，幻化成其他形態(tài)直接投身熱湯中，從不同地區(qū)的吸溜聲中茅茂，它們變成了老北京的豆汁兒捏萍、湖北的鮮魚糊湯粉……
嘴巴可以挑食，但是思想不會空闲。從采集令杈、制作到上桌，店主用每一個深夜和黎明在這一餐中融化無數(shù)的感情和故事进副，人啊这揣，從清晨開始就吃掉故事，吃掉人生影斑，然后濃縮成開啟新一天的動力给赞。
