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南來(lái)順打造良心主食！粗糧細(xì)作！想健康長(zhǎng)壽就來(lái)南來(lái)順吃富硒黑蕎麥饅頭！??? “硒”是貝齊里烏斯發(fā)現(xiàn)鈰、釷后1817年發(fā)現(xiàn)的又一個(gè)化學(xué)元素诡宗。他命名這種新元素為selenium。人們從認(rèn)識(shí)到開(kāi)發(fā)已有百年的時(shí)間，1973年堰氓，WHO和國(guó)際營(yíng)養(yǎng)組織確認(rèn)“硒”為人和動(dòng)物體內(nèi)必須的營(yíng)養(yǎng)元素。是能保持機(jī)體平衡的抗氧化劑苹享，被稱為主宰生命的核心元素双絮。硒浴麻，擁有“抗癌之王”、“生命火種”囤攀、“細(xì)胞保護(hù)神”和“天然解毒劑”等諸多美譽(yù)软免。??硒是人體內(nèi)谷膚甘肚過(guò)氧化物酶的必需成分，這種酶的作用是抑制過(guò)氧化反應(yīng)焚挠，消除自由基膏萧、分解過(guò)氧化物及修復(fù)分子的損傷，從而保護(hù)細(xì)胞膜的結(jié)構(gòu)及功能不受過(guò)氧化物的干擾及損害蝌衔。因此榛泛，硒能預(yù)防和抵抗多種癌癥，能消除對(duì)DNA的損傷噩斟，能保護(hù)身體免受重金屬如鉛曹锨、汞、錫等的傷害剃允。?硒能提高人體免疫沛简，促進(jìn)淋巴細(xì)胞的增殖及抗體和免疫球蛋白的合成。硒對(duì)結(jié)腸癌硅急、皮膚癌覆享、肝癌、乳腺癌等多種癌癥具有明顯的抑制和防護(hù)的作用营袜，其在機(jī)體內(nèi)的中間代謝產(chǎn)物甲基烯醇具有較強(qiáng)的抗癌活性撒顿。硒與維生素E、大蒜素荚板、亞油酸凤壁、鍺、鋅等營(yíng)養(yǎng)素具有協(xié)同抗氧化的功效跪另，增加抗氧化活性拧抖。同時(shí)，硒具有減輕和緩解重金屬毒性的作用免绿。??歐美國(guó)家唧席，已把人體內(nèi)血硒含量是否達(dá)標(biāo)作為衡量身體健康與否的重要指標(biāo)之一，中國(guó)遠(yuǎn)洋學(xué)會(huì)早在1988年就將硒列為15種每日必須的膳食營(yíng)養(yǎng)之一嘲驾。?據(jù)統(tǒng)計(jì)淌哟，全世界有40多個(gè)國(guó)家和地區(qū)缺硒，中國(guó)是一個(gè)缺硒大國(guó)辽故，約有72％地區(qū)缺硒徒仓，特別是從東北到西南的15個(gè)省市自治區(qū)的部分地區(qū)構(gòu)成了“貧硒地帶”。因此誊垢，有人提出掉弛，我國(guó)要像抓“補(bǔ)碘”和“補(bǔ)鈣”那樣抓好補(bǔ)硒工作症见。這是一項(xiàng)利國(guó)利民，功在當(dāng)代殃饿，利在千秋的國(guó)之大事谋作。?中國(guó)無(wú)疑是一個(gè)頻硒大國(guó)，翻開(kāi)中國(guó)硒分布圖--在地表面硒分布極不均衡壁晒，特別是從東北到西南的45個(gè)省市自治區(qū)的部分構(gòu)成了“頻硒地帶”瓷们，東北、東部沿海秒咐、華北、華南碘裕、華中携取、西北、西南是廣大的缺硒地帶帮孔。還有蘇雷滋、皖、魯文兢、寧晤斩、甘、新等省姆坚、自治區(qū)的部分地區(qū)也相對(duì)頻硒澳泵。大部分地區(qū)食物中硒含量在0.22ppm以下，東南沿海是我國(guó)的富硒地區(qū)兼呵，也只有0.1ppm兔辅，是聯(lián)合國(guó)衛(wèi)生組織規(guī)定的最低限。??全世界40多個(gè)國(guó)家缺硒击喂，中國(guó)是“重災(zāi)區(qū)”之一维苔，上世紀(jì)60年代，我國(guó)政府和營(yíng)養(yǎng)學(xué)及微量元素研究專家對(duì)10多個(gè)省區(qū)310個(gè)病區(qū)進(jìn)行補(bǔ)硒懂昂，使流行于缺硒地區(qū)的克山病得到控制介时，可見(jiàn)我國(guó)缺硒范圍之廣和程度之深。?硒與它的同族元素硫相比凌彬，在地殼中的含量少得多沸柔。硒成單質(zhì)存在的礦是極難找到的，全球唯一硒獨(dú)立成礦的地區(qū)位于中國(guó)湖北恩施饿序。?硒的作用與應(yīng)用?在體內(nèi)硒和維生素E協(xié)同勉失，能夠保護(hù)細(xì)胞膜，防止不飽和脂肪酸的氧化原探。微量硒具有防癌作用及保護(hù)肝臟的作用乱凿。?主要用于缺硒患者以及地方性疾病-克山病的防治顽素，以及長(zhǎng)時(shí)間依靠靜脈高營(yíng)養(yǎng)維持的缺硒患者。由于無(wú)機(jī)硒鹽毒性較大徒蟆，在日本1993年已禁止在食品和飼料中添加胁出，支持采用安全性更高的含硒蛋白、氨基酸等有機(jī)形態(tài)硒段审，或富硒農(nóng)產(chǎn)品全蝶。??科學(xué)界研究發(fā)現(xiàn)，血硒水平的高低與癌的發(fā)生息息相關(guān)寺枉。大量的調(diào)查資料說(shuō)明抑淫，一個(gè)地區(qū)食物和土壤中硒含量的高低與癌癥的發(fā)病率有直接關(guān)系，例如：此地區(qū)的食物和土壤中的硒含量高姥闪，癌癥的發(fā)病率和死亡率就低始苇，反之，這個(gè)地區(qū)的癌癥發(fā)病率和死亡率就高筐喳，事實(shí)說(shuō)明硒與癌癥的發(fā)生有著密切關(guān)系催式。同時(shí)科學(xué)界也認(rèn)識(shí)到硒具有預(yù)防癌癥作用，是人體微量元素的“防癌之王”避归。?美國(guó)亞利圣那大學(xué)癌癥中心Clark教授對(duì)1312例癌癥患者進(jìn)行13年對(duì)照試驗(yàn)荣月。結(jié)果表明每日補(bǔ)硒200 μg，癌癥死亡率下降50%梳毙，癌癥總發(fā)病率下降37%哺窄，其中肺癌下降46%，腸癌下降58%顿天，前列腺癌下降63%堂氯。2003年美國(guó)食品藥品管理局（FDA）明示：“硒能降低患癌風(fēng)險(xiǎn)”和“硒可在人體內(nèi)產(chǎn)生抗癌變作用”。??硒抗氧化作用?硒是谷胱甘肽過(guò)氧化物酶（GSH-Px）的組成成分牌废，每摩爾的GSH-Px中含4克原子硒咽白，此酶的作用是催化還原性谷胱甘肽（GSH）與過(guò)氧化物的氧化還原反應(yīng)，所以可發(fā)揮抗氧化作用鸟缕，是重要的自由基清除劑（是維生素E的50--500倍）晶框。在體內(nèi)，GSH-Px與維生素E抗氧化的機(jī)制不同懂从，兩者可以互相補(bǔ)充授段，具有協(xié)同作用。?硒科學(xué)證實(shí)?正是由于“硒”的高抗氧化作用番甩，適量補(bǔ)充能起到防止器官老化與病變侵贵，延緩衰老，增強(qiáng)免疫缘薛，抵御疾病窍育，抵抗有毒害重金屬卡睦，減輕放化療副作用，防癌抗癌漱抓。??硒增強(qiáng)免疫力?有機(jī)硒能清除體內(nèi)自由基表锻，排除體內(nèi)毒素、抗氧化乞娄、能有效的抑制過(guò)氧化脂質(zhì)的產(chǎn)生瞬逊，防止血凝塊，清除膽固醇仪或，增強(qiáng)人體免疫功能确镊。??硒防止糖尿病?硒是構(gòu)成谷胱甘肽過(guò)氧化物酶的活性成分，它能防止胰島β細(xì)胞氧化破壞溶其，使其功能正常骚腥，促進(jìn)糖份代謝、降低血糖和尿糖瓶逃，改善糖尿病患者的癥狀。??硒防止白內(nèi)障?視網(wǎng)膜由于接觸電腦輻射等較多廓块，易受損傷厢绝，硒可保護(hù)視網(wǎng)膜，增強(qiáng)玻璃體的光潔度带猴，提高視力昔汉，有防止白內(nèi)障的作用。??硒防止心腦血管疾病?硒是維持心臟正常功能的重要元素拴清，對(duì)心臟肌體有保護(hù)和修復(fù)的作用靶病。人體血硒水平的降低，會(huì)導(dǎo)致體內(nèi)清除自由基的功能減退口予，造成有害物質(zhì)沉積增多娄周，血壓升高、血管壁變厚沪停、血管彈性降低煤辨、血流速度變慢，送氧功能下降木张，從而誘發(fā)心腦血管疾病的發(fā)病率升高众辨，然而科學(xué)補(bǔ)硒對(duì)預(yù)防心腦血管疾病、高血壓舷礼、動(dòng)脈硬化等都有較好的作用鹃彻。??硒防止克山病、大骨節(jié)病妻献、關(guān)節(jié)炎?缺硒是克山病蛛株、大骨節(jié)病团赁、兩種地方性疾病的主要病因，補(bǔ)硒能防止骨髓端病變泳挥，促進(jìn)修復(fù)然痊，而在蛋白質(zhì)合成中促進(jìn)二硫鍵對(duì)抗金屬元素解毒。對(duì)這兩種地方性疾病和關(guān)節(jié)炎患者都有很好的預(yù)防和治療作用屉符。??硒解毒剧浸、排毒?硒與金屬的結(jié)合力很強(qiáng)，能抵抗鎘對(duì)腎矗钟、生殖腺和中樞神經(jīng)的毒害唆香。硒與體內(nèi)的汞、鉛吨艇、錫躬它、鉈等重金屬結(jié)合，形成金屬硒蛋白復(fù)合而解毒东涡、排毒冯吓。?硒防治肝病、保護(hù)肝臟?中國(guó)醫(yī)學(xué)專家于樹玉歷經(jīng)16年的肝癌高發(fā)區(qū)流行病學(xué)調(diào)查中發(fā)現(xiàn)疮跑，肝癌高發(fā)區(qū)的居民血液中的硒含量均低于肝癌低發(fā)區(qū)组贺，肝癌的發(fā)病率與血硒水平呈負(fù)相關(guān)。她在江蘇啟東縣對(duì)13萬(wàn)居民補(bǔ)硒證實(shí)祖娘，補(bǔ)硒可使肝癌發(fā)病率下降35%失尖，使有肝癌家史者發(fā)病率下降50%。?綜上所述渐苏，“硒”是人體必需的掀潮，又不能自制，因此世界衛(wèi)生組織建議每天補(bǔ)充200 μg硒琼富，可有效預(yù)防多種疾病的高發(fā)仪吧。世界營(yíng)養(yǎng)學(xué)家、生物化學(xué)會(huì)主席公黑，巴博亞羅拉博士稱："硒"是延長(zhǎng)壽命最重要的礦物質(zhì)營(yíng)養(yǎng)素邑商，體現(xiàn)在它對(duì)人體的全面保護(hù)，我們不應(yīng)該在生病時(shí)才想到它凡蚜。??硒硒的吸收代謝?成人體內(nèi)硒的總量在6~20 mg人断。硒遍布各組織器官和體液，腎中濃度最高朝蜘。在組織內(nèi)主要以硒和蛋白質(zhì)結(jié)合的復(fù)合物形式存在恶迈。硒主要在小腸吸收，人體對(duì)食物中硒的吸收率為60%~80%。經(jīng)腸道吸收進(jìn)入體內(nèi)的硒經(jīng)代謝后大部分經(jīng)尿排出暇仲。尿硒是判斷人體內(nèi)硒盈虧狀況的良好指標(biāo)步做。硒的其他排出途徑為糞、汗奈附、硒在體內(nèi)的吸收全度、轉(zhuǎn)運(yùn)、排出斥滤、貯存和分布會(huì)受良多外界因素的影響将鸵，主要是膳食中硒的化學(xué)形式和量。??另外佑颇，性別顶掉、年齡、健康狀況挑胸，以及食物中是否存在如硫痒筒、重金屬、維生素等化合物也有影響茬贵。動(dòng)物實(shí)驗(yàn)表明簿透，硒主要在十二指腸被吸收，空腸和回腸也稍有吸收解藻，胃不吸收萎战。經(jīng)尿排出的硒占硒排出量的50%-60%，在攝入高膳食硒時(shí)舆逃，尿硒排出量會(huì)增加，反之減少戳粒，腎臟起著調(diào)節(jié)作用路狮。?一些食品中含硒較高，如：海產(chǎn)品蔚约、食用菌奄妨、肉類、禽蛋苹祟、西蘭花砸抛、紫薯、大蒜等食物树枫。營(yíng)養(yǎng)學(xué)家也提倡通過(guò)硒營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化食物補(bǔ)充有機(jī)硒直焙，如富硒大米、富硒雞蛋砂轻、富硒蘑菇奔誓、富硒茶葉、富硒麥芽搔涝、硒酸酯多糖厨喂、硒酵母等和措。?國(guó)內(nèi)開(kāi)展這方面研究的機(jī)構(gòu)有中國(guó)科技大學(xué)、中國(guó)科學(xué)院南京土壤研究所蜕煌、中國(guó)科學(xué)院地理資源研究所派阱、中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)、中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院斜纪、中國(guó)環(huán)境科學(xué)院贫母、上海農(nóng)業(yè)科學(xué)院和南京農(nóng)業(yè)大學(xué)等。國(guó)際企業(yè)有新西蘭的SouthStar傀广、英國(guó)的GrowHow颁独、美國(guó)AllTech。??近些年來(lái)伪冰，一些硒強(qiáng)化產(chǎn)品不斷涌現(xiàn)誓酒，美國(guó)科學(xué)家制成了富硒果汁、富硒牧草贮聂、富硒奶靠柑，澳大利亞科學(xué)家制成了富硒小麥、富硒啤酒吓懈、富硒餅干和富硒牛肉干歼冰，中國(guó)科學(xué)家研究的富硒水果、富硒谷物耻警、富硒大閘蟹隔嫡、富硒煙草也豐富了國(guó)際硒營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化領(lǐng)域的應(yīng)用。?富硒產(chǎn)品的益處不只如此甘穿，它還有很多令人不可思議的作用腮恩！這對(duì)人口基數(shù)有十幾個(gè)億的泱泱大國(guó)，特別在硒資源特別缺乏的中國(guó)温兼，誰(shuí)把控了富硒市場(chǎng)秸滴，誰(shuí)就是未來(lái)的中國(guó)首富！Ｄ寂小荡含！

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