最近豬肉又漲價(jià)了，去菜市場一問要三十塊錢一斤呢何之！一下子感覺快吃不起豬肉了饼灿。店家說是每年夏天豬肉都會(huì)漲點(diǎn)價(jià)，很正常的帝美，今年更是情況特殊些。
這兩天有點(diǎn)上火晤硕，想起來前段時(shí)間買的筍干還剩下一些悼潭，晚餐就來盤香噴噴的筍干燒肉吧！
你可千萬別小瞧這筍干舞箍，它可是真正的純天然綠色健康食品呢舰褪！具有低糖、低脂肪疏橄、多膳食纖維的特點(diǎn)占拍，有開胃健脾、防止便秘捎迫、清涼排毒的功效晃酒，還可以有效減肥降三高。在胖人想瘦窄绒、瘦人想更瘦的年代贝次，時(shí)不時(shí)吃點(diǎn)竹筍，刮一刮身體里多余的脂肪彰导，還是挺不錯(cuò)的蛔翅。
曬干的竹筍還特別容易存儲(chǔ)，要吃的時(shí)候位谋，拿點(diǎn)出來山析，泡泡軟就可以烹飪了。這不掏父，一大早就把筍干拿出來用溫水泡發(fā)笋轨，途中又更換過好幾次清水。用手捏一捏赊淑，感覺完全軟塌塌了翩腐，也差不多了。這次買的筍干特別嫩膏燃，大小也適中茂卦，都不用切，洗洗干凈就可以了组哩。
好像筍干的最佳搭檔就該是豬肉等龙，干筍特別吸油处渣，如果沒有肉的肥油，實(shí)在也是不知道要怎么來做這筍蛛砰」拚唬或是換成其他的食用油，即使放油再多泥畅，恐怕也是激發(fā)不出筍干的香醇的荠诬。
很多人都會(huì)敬肥肉而遠(yuǎn)之，感覺太過于油膩位仁，一點(diǎn)也不好吃柑贞，更怕食用后會(huì)這高那高。但是加了筍干那么一燒聂抢，立馬就會(huì)不油不膩美味異常钧嘶；筍干完全吸收了肥肉多余的油脂，更是香鮮脆嫩爽口起來琳疏。
想要的三層五花肉都賣完了有决，選了一塊肥肉多點(diǎn)的前夾肉，沒舍得多買空盼，半斤多一點(diǎn)书幕，燒一盤也差不多的。肉和筍干都齊全了揽趾，趕緊來做垂涎欲滴的筍干燒肉吧按咒！
【筍干燒肉最好吃做法】
所需食材及調(diào)味料:筍干、五花肉但骨、生姜励七、大蒜、豆瓣醬奔缠、生抽掠抬、料酒、鹽校哎、胡椒粉两波、老抽、冰糖闷哆、白糖
制作過程:
先拿刀把肉皮刮刮干凈腰奋，再用流動(dòng)的溫水沖洗干凈。肥瘦肉分開抱怔，各自切成薄片備用劣坊。
辣椒什么的也都省略不用，只準(zhǔn)備了一塊生姜和幾瓣大蒜屈留。
鍋里放點(diǎn)食用油局冰，下入肥肉片测蘑，炒至變色出油；接著下入放入瘦肉片翻炒康二；下入姜片炒出香味碳胳；來一勺豆瓣醬，炒幾下沫勿，就會(huì)炒出亮亮的紅油挨约，醬香味也濃香撲鼻。
一勺胡椒粉去去肉腥味产雹，加鹽诫惭、料酒和生抽調(diào)味，翻炒均勻后洽故，就可以把筍干一股腦倒進(jìn)鍋里。
加入足量清水盗誊，水量和筍干持平即可时甚。放兩粒冰糖，一點(diǎn)老抽上色哈踱，好讓成菜色澤更紅亮荒适。有小蔥的話，可以挽個(gè)結(jié)丟進(jìn)去开镣，那就更香啦刀诬！
接下來就可以蓋上蓋，用大火煮開邪财，調(diào)小火燜燒陕壹。
大概需要三四十分鐘，肉香而酥爛树埠，筍干清香味濃脆嫩糠馆，湯汁也是差不多耗干了。最后撒點(diǎn)白糖或雞精怎憋，美美地盛盤開吃吧又碌！
