蒸餃不同于包子，是用死面制作滋捶，所以只要技術高皮是能薄到透明（面粉一般挑選五得利高筋粉市咽，一斤面和260毫升水偷仿，和面時根據(jù)面的軟硬度來調(diào)整水量）猛计。 ...