第二階段 從蒸青到炒青 1.蒸青綠茶。大約在唐代末年质涛，人們創(chuàng)制了蒸青綠茶阐斜。這種蒸青綠茶蒸后直接烘干，使茶的香味和內含成分完整地保存下來煤杀。 2.炒...

白茶的名字最早出現(xiàn)在茶圣陸羽的《茶經》七之事中眷蜈，其記載：“永嘉縣東三百里有白茶山∩蜃裕”白茶之所以得名酌儒，是因為干茶表面滿披白色茸毛，如銀似雪枯途。 白茶...

烏龍茶亦稱青茶忌怎，屬半發(fā)酵茶籍滴，其味甘濃而氣馥郁，既具有綠茶的清香和花香榴啸，又具有紅茶醇厚的滋味孽惰，性和不寒，久藏不壞鸥印。 烏龍茶具有“綠葉紅鑲邊”或“三...

茶樹的花 茶樹大多在10～11月開花勋功。茶樹的花為兩性花，微有芳香库说，常為白色狂鞋，少數(shù)呈淡黃色或粉紅色。 茶樹的果 茶樹的果為蒴果潜的，一般為三室骚揍，也有一...

蓋碗宜贈客啰挪，三品過后不留人 魯迅先生在《喝茶》一文中曾這樣寫道：“喝好茶信不，是要用蓋碗的。于是用蓋碗脐供。果然浑塞，泡了之后，色清而味甘政己，微香而小苦酌壕，確是...

生產紫砂壺的主要泥料有天然五色陶土，即：紫砂泥歇由、朱砂泥卵牍、大紅泥、墨綠泥沦泌、本山綠泥糊昙。它們含有的氧化成分略有不同，表現(xiàn)出各種不同的顏色谢谦，這也是紫砂壺...

七泡有余香释牺，最愛是紫砂 烏龍茶屬于半發(fā)酵茶，發(fā)酵度為8%～25%回挽，既保留了綠茶的清香甘鮮没咙，又因適度的發(fā)酵使其具有紅茶濃郁芬芳的優(yōu)點，因此博得了很...

茶室不僅與西方建筑迥異千劈，與日本自身的古典建筑也大有不同祭刚。我們古代的尊貴建筑，無論世俗或神圣，即使從建筑規(guī)模上也不容小覷涡驮。經歷過幾世紀火災風險仍幸...

煮煎時所食茶餅暗甥，點茶時所用茶粉，泡茶時所泡茶葉捉捅，代表著中國唐撤防、宋、明三朝不同的情感悸動锯梁。如果一定要借用早已被濫用的藝術分類術語即碗，我們可以把它們分...