東莞咸湯圓：熱鍋冷油祖娘，倒入魚(yú)頭翻炒辛蚊、放米酒丁寄、放水放姜片陆淀、水開(kāi)后嬈十分鐘后撈出魚(yú)雜慢味。放蝦米璧诵、油魚(yú)絲轴猎、雞肉、臘鴨廓脆、蝦筛谚、冬菇、放鍋里煮停忿、要慢慢熬驾讲、差不...

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用鹽腌制后（魚(yú)死），用鋼球把外面白色的刷掉 蒸8分鐘

用清水放鹽席赂，姜吮铭，煮熟（半小時(shí)）